装修项目工程全过程成本管理方法(装饰装修工程项目成本管理的内容)

装饰装修工程项目成本管理的内容

装饰装修工程项目成本管理的内容包括：监督全过程的成本核算；确定项目目标成本；掌握成本信息；执行成本控制；组织协调成本核算；进行成本分析等内容。具体来讲，装饰装修工程项目进行过程中各阶段成本控制的内容如下：

(一)方案设计阶段

对于规模和投资较大的装饰装修工程，工程方案设计阶段成本控制的主要内容是制定各装饰装修方案的技术经济指标及估算，用来进行优选方案的比较和参考。在此阶段，应该客观、全面、综合的对各方案进行技术经济评价和成本估算。要以功能、经济效益、装饰装修质量、环境、消防等因素为优选原则。

(二)设计阶段

在装饰装修工程项目的设计阶段，应该以确定的装饰装修方案为依据，全面、准确的制定出装饰装修工程概算书和综合概算书。

(三)招投标阶段

装饰装修工程项目招投标阶段成本控制的主要内容是：根据装饰装修工程施工图编制装饰装修工程施工图预算，使施工图预算控制在初步设计概算之内，并以此拟定招标文件、编制工程标底、评审投标书、提出决标意见。

(四)施工阶段

施工阶段是装饰装修工程成本控制的重点阶段。这一阶段成本控制的任务是按设计要求进行项目的实施，使实际支出控制在施工图预算之内，做好进度款的发放和工程的竣工结算和决算。

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装修施工项目管理流程

装修施工项目管理流程

导语：随着经济发展以及雾霾天数的增加，国家对环保更加重视。社会呼吁批量化精装交房，正成为新的趋势。装修出高品质，又要尽可能减少二次污染，我们的肩上机遇与责任并存。下面我为你整理的装修施工项目管理流程，希望对你有所帮助！

餐饮店装修的基本流程和步骤

一、设计阶段

1、餐饮饭店租定后，预约专业设计师去现场实地测量，根据房型结构、饭店功能等需求，设计师会作出初步的平面方案、概念图等材料给客户进行参考。

2、客户对平面方案和设计理念满意后，签订设计合同，进一步深化设计，深化设计不仅要满足饭店的功能需求还要追求合理美观，提供的效果图要充分体现设计理念与饭店风格。

3、设计师要提供完整的施工图纸，包括立面图、水电图、墙体改建图等等。

餐饮行业涉及到公共卫生及消防安全，所以其设计方案不仅要满足自己的使用需要，而且还要满足物业公司、政府有关部门（如卫生局、消防局）的管理要求，所以设计师要综合考虑消防、卫生、环评等因素，确保提供的图纸能够通过物业与相关部门的审核，取得施工许可证。

二、施工阶段

在正式进入施工阶段前，客户还需参考施工预算并与装修公司签订施工合同。在设计师提供的设计规划以及选用材料的基础上，装修公司可预算出整个装修过程的费用，包括材料、人工等费用。客户认可后方可与装修公司签订施工合同，合同中的内容应包括项目造价、工期、付款方式、保修期等等。

1、进场准备

a、施工人员进场要与物业单位签订施工责任合同，业主要明确装修业主须知，并与物业签订有关责任合同。由业主或装修公司自己为装修队伍办理出入证、施工人员押金。

b、施工人员要对原始房屋进行现场验收：门窗是否齐全、墙壁顶面地面是否平整、厨卫排水管道是否通畅等等，都应严格检查。如果店面属于旧建餐厅更新改造则还涉及到拆除、清场工作。

c、施工人员必须对进场的材料进行审核，水电、木工设备最先进场，同时对基本的水电材料进行预订，还要明确开关、插座、卫生间龙头排水布置等设计事项，以便展开后续工作程序。

2、施工

餐饮饭店的装修施工顺序一般如下：水电施工——木工——泥工——油漆工——安装阶段（橱柜、木门。地板、散热器、开关、灯具等等）——保洁阶段——家具软装进场安装。这个期间，餐饮桌椅等外加工的部分要及时跟进，以便硬装部分完成后能及时将软装安排进场，提高效率。

3、竣工验收

饭店装修竣工后，需要会同设计、施工、设备供应单位及工程质量监督部门对装修、水电空调安装、电力增容、抽排烟系统、收银系统、天然气系统等进行全面检查，验收工程的施工质量，同时对验收检查中存在的问题提出整改意见。

4、保修服务

由于餐饮店内安装了比较多的设施，在经营过程中难免会出现各种故障，例如空调系统、电器设备故障，一旦产生这些问题就会影响到餐厅的正常营业，所以需要及时处理完善。因此在装修时，客户也可以指定一家信誉良好的装修公司作为总承包，减少供应商数量，这样处理起售后服务也更加可靠高效。餐饮装修的保修期应当以施工合同上签订的期限为准。若在保修期内出现质量问题，则由装修公司负责检查、维护、修缮。若保修期满。项目的质量和安全则由业主负责。

5、餐饮经营许可证的申请

餐饮饭店装修的同时要进行餐饮经营许可证的申请，一方面节省宝贵的时间，另一方面，申请过程如果出现问题，可以在装修过程中及时整改。这个方面，我们创艺汇可以协助客户办理餐饮服务经营许可证等各种证件。

客户需要提供的材料包括：

餐饮服务许可申请书、预先核准名称的证明、餐饮服务场所使用证明和设备布局、工艺流程、卫生设施等示意图、提出申请的餐饮服务经营者、其法定代表人或业主的身份证明复印件、食品安全管理人员培训合格证明复印件、保证食品安全的规章制度、法律、法规、规章、标准、规范性文件或省级食品药品监督管理部门规定的其他材料。除了齐全有效的材料外，还要经食品药品监督管理部门现场指导、审查，并取得符合要求和基本符合要求的结论。

餐饮店施工的组织和管理

一、餐厅外观区

1、餐饮店外观施工的前提条件是消防、市容、规划、占道及渣土等上级管理部门的手续齐全，此项工作应在施工进场前一个月左右开始办理，以便修改方案，施工进场前一周内应手续齐全，以避免不必要的停工。

2、招牌字能早一天完工亮灯就早一天做广告，且亮至晚12点，以增加本店在本市的传播力度。

3、外观排水、防水的隐性矛盾，一方面是有空调室外机的冷凝水的排水，另一方面是雨棚的排水、防水，一般竣工后此项工程均不验收，不下雨、不开空调就不会暴露问题，建议主观验收本项工作，以除后患。

4、外观高空作业的施工安全应不能忽视，尤其是雨季施工，施工安全的管理避免给甲乙双方造成不必要的损失。

二、后厨操作区

后厨是一个餐饮店的心脏，后厨的正常运行直接影响每一个餐口的销售额。因此，后厨的基础工程应排在最前边，后厨应在前厅完工前20-30天完成，给后厨设备调试及试菜留出充足的时间，才能保证尽早开业。给排水、强弱电、防水、地砖的防滑程度是后厨运营期间的主要发病区。

1、给排水系统

a、后厨给水端点（即：水龙头）的压力均衡直接影响后厨的工作效率，一般此类图纸均不详细，施工前的检查与过程中的实验将有效的避免矛盾的发生。

b、排水内网各端点的坡度保证了排水的顺畅，施工要点：前高后低、前窄后宽、前明后暗。高低宽窄决定这排水的速度，前端明沟后端暗沟以方便清理排水沟内的杂物，明沟需定期清理，以保障通常。

c、排水外网化油池的施工与定期清理的设施完善是保证内外网通常的一个重点，从化油池至市政排污管道的通畅检查与维护预案应在选址前考察清楚，以解决运营期间的后顾之忧。

d、强弱电布点，后厨的电器设备一般分380V和220V两种，设备的摆放位置均需预留电源，墙面贴砖后再调换设备位置，需增加插座时只能拆除墙砖，为了避免遗漏，一方面厨师长反复审核图纸，另一方面可多布几个备用插座。弱电设计一般进场较晚，而最容易遗漏的是打印机的电源插座。

e、防水，后厨的防水必须做两次24小时的避水试验，不能因为任何原因而减少此项工作

f、地砖，后厨地砖选择与施工有三个重点，一是任何一个区域都要向排水沟方向找坡，二是选择防滑吸水的地砖最佳，三是留10MM的砖缝以增加防滑及找坡的效果。

三、前厅营业区

营业区是餐饮店施工作业面最大的区域，也是占用资金最多和工期最长的区域，以下八大措施解决八大矛盾：

1、各阶段图纸与现场复尺解决尺寸矛盾

从现场放线后出现的与图纸不符的情况，必须通知设计师，施工单位及甲方在没有设计师允许的情况下不要擅自决定修改方案，因为改动后很可能影响到其他地方的矛盾，可能会因此一个矛盾变成几个矛盾，或一个小矛盾变成一个大矛盾。设计师会整体考虑问题，综合各专业及后期家具陈设问题提出综合性变更方案。

2、各专业施工顺序的有效组织解决各专业的交叉矛盾

隐蔽工程的空调、通风、消防、强弱电与吊顶造型及层高间的矛盾需整体协调，谁先谁后、谁上谁下、谁避让谁等，尤其注意消防、空调与通风间的矛盾。因弱电进场一般较晚，吊顶封板前与弱电的协调非常重要，有效协调将避免矛盾，为投资方避免浪费资金及空间。瓦工、油工与木工间的矛盾主要出现在收口及平整度的问题上，施工前及施工过程中的步步协调是避免矛盾发生最有效的方法。

3、材料选购与进场时间的合理安排解决工期进度的矛盾

材料不到位是影响工期的主要原因，尤其体现在甲方供应材料的情况下，因甲方采购人员的专业性欠缺，而产生的决定价格、规格、花色、性能、质量等问题的时效性差，更可怕的是半个月甚至一个月的时间，连准确的材料供应商都找不到，提前根据设计方提供的材料表考察材料市场，多家比较，并按设计要求按施工进度要求供应材料，才能有效的保证工期。

工期的拖延直接影响着投资方的三笔钱，一是多支出房租，二是多支出员工工资，三是营业收入，晚一个月交工，投资人就少挣一个月的钱。选择专业性较强的采购人员，是在为投资人挣钱，专业人做专业事，时间就是金钱就体现在这里。

4、材料提量的'符合解决浪费和工期进度的矛盾；

材料准时到场只是第一步，材料数量的准确更加重要，多则浪费，少则务工，主要体现在订货及加工周期长的材料上，因缺少少量材料，但补货周期又很长的情况时有发生，前期材料提量的审核可以避免因此造成的工期延误，惩罚责任人的钱远远低于因晚开业所造成的经济损失。

5、现场的每日施工清洁与维护解决成品保护的矛盾

现场的每日清洁，保证施工现场的整洁，避免施工垃圾及硬质、锐利材料对完成面的污染和破坏，施工过程中对部分完成面的成品保护更加重要，施工过程中对装饰面层破坏的情况时有发生，有些破坏甚至无法弥补，或维修成本极高。有效保护避免破坏是杜绝意外发生的最好方法。

6、各专业的分布验收解决施工质量和正确与否的矛盾

分布验收避免拆改返工，主要是八个验收阶段：

一是隔墙定位验收；

二是隐蔽工程的消防、空调、通风、强弱电等管线铺设验收；

三是上下水管线验收；

四是防水的避水试验验收；

五是灯位开孔前的画线验收；

六是造型尺度验收；

七是收口及造型能否交圈验收；

八是面层质量验收。

7、大面积面层材料的样板制作和局部实验性施工解决重大矛盾冲突

大面积面层材料施工或新型材料的施工，施工前的样板制作或小面积实验性施工是安全施工的保障，成品性材料定样封样相对简单些，半成品材料如木饰面油漆样板需按正常施工1：1的材料及工艺制作样品，审定后封样，大面积施工按样品验收。

这里重点强调试贴墙纸的重要性，很多墙纸的对缝对花的工艺要求因厂家的不同而不同，先试贴4条等待干燥后，审核效果没问题时，再大面积施工。大面积材料及昂贵材料的施工前有效的准备工作能够大大的降低失误率。

8、定期现场会解决按计划施工和意外性事件的矛盾

因多专业共同施工，定期的协调会需将矛盾提前消化掉，来保证各专业按进度正常施工。一般三天一小会，七天一大会，会前管理者必须巡场并寻找问题；

开会为的是统筹管理：

一要报告会前的工作进度及会后的工作安排；

二要提出当前的工作问题（一般会后解决问题以节约开会的时间）；

三要督促进度；

四要重复强调工作重点；

五要鼓舞各班组的士气。

开会是为了时时掌控施工现场的情况，及时的发现问题才能及时解决问题，避免重大矛盾的发生。施工组织制管理就是一个发现问题并在有效的时间内解决问题的过程，尤其是餐饮店的施工，一般情况下是将各专业的工人临时组织到了一起，各班组之间的磨合及对图纸和现场的熟悉，要在最短的时间内完成，离不开管理者对工人与工人、工人与工艺、工艺与图纸、图纸与现场的协调。

组织管理目的是要在预算范围内，按照图纸，依据现场，根据进度，保质保量，通过组织与管理，将图纸变为现实。

如何有效控制成本

企业要在激烈的市场竞争中立足，严格成本控制是关键。

要做好成本控制，首先就要了解一下成本的含义：传统的产品成本的含义一般只是指产品的制造成本，即包括产品的直接材料成本、直接人工成本和应该分摊的制造费用，而将其他的费用放放管理费用的销售费用中，一律作为期间费用，视为与产品生产完全无关。从成本成因的角度来考虑，企业的任何一种产品从引进到获利，其成本绝不能仅仅理解为制造成本，而是贯穿产品生命周期的全部成本。严格意义上的产品生命周期是企业引放该产品概念开始，到企业放弃与该产品相关的一切业务活动为止的全过程。这个过程，既包括进行产品生产的过程，还包括产品的开发设计过程；另一方面，顾客使用该产品的整个消费过程也应包括在内。因此，广义的成本概念，既包括产品的制造成本，还包括产品的开发设计成本，同时也包括使用成本、维护保养成本和废弃成本的一系列与产品有关的所有企业资源的耗费。相应地，对于成本控制，就要控制这三个环节所发生的所有成本，只有当产品的寿命周期成本得到有效地控制，成本才会显著降低。此外，企业在进行成本控制的同时还必须要兼顾产品的不断创新，特别是要保证和提高产品的质量，绝不能片面地为了降低成本而忽视产品的品种和质量，更不能为了片面追求眼前利益，采取偷工减料、冒牌顶替或粗制滥造等歪门邪道来降低成本，否则，其结果不但坑害了消费者，最终也会使企业丧失信誉，甚至破产。

那么，我们应该怎么控制成本呢？以下几点相信会有所帮助：

一、成本控制在于把钱花得恰到好处。成本控制的出路不是单纯的削减生产成本，而是提高生产力、缩短生产周期、增加产量并保证质量。

二、控制成本需要科学的机制。

首先：要制订合理的成本控制目标，以企业为主体真实、稳键地进行目标成本管理。正确的方向是成功的一半，成本控制的目的是为了不断的降低成本，获取更大的利润。所以，制定目标成本时要考虑企业的赢利目标，同时又要考虑有竞争力的销售价格。

其次：要从基础工作抓走。实行现代化成本管理必须把企业管理创新和加强基础工作结合起来。各种记录、凭证、统计资料等基本数据必须完整、准确，能够及时、全面、准确地反映企业生产经营活动的全过程和各个方面、环节的基本状况。各个信息要能准确、及时满足企业各种奖惩需要，各项定额要健全、合理，能充分利用企业的资源，最大限度地调动各个方面的积极性。要搞好物资管理、环境管理、工序管理，要建立健全各项管理体制，从源头上控制成本费用。

重视战略成本管理，改粗放型经营为集约型经营。防止低水平的重复建设造成的浪费，通过市场调硎，以技术经济相结合为出发点，确定开发新产品的战略；再次，加强人力资源的管理，企业经营为以为本，企业成本管理也是如此，要调动起人的积极性，尤其是技术人才的积极性。

层层分析，确定成本目标，完善目标考核体系，细化指标，责任到位，完善制度，明确成本管理职责，严格按照责任成本管理的要求，把责任成本分解量化，落实到每一个班组，每一台设备，每一道工序，实行严格的领导负责制和岗位分工责任制，一级抓一级，一环扣一环，指标分解到哪里，考核量化到哪里，来实的、动真的，真正把责任成本核算工作落到实处，把成本目标层层分解到各个部门甚至个人。

实施全过程、全要素、全员参与的“三全”成本控制。所谓“全过程”，即对设计、采购、制造、质量、管理、服务、等全过程地推行目标成本管理，全过程地跟踪核算控制，以降低成本，提高效益，“全要么”控制即对成本和获利能力有重大影响的制造成本和关键费用进行全要素的分析，逐项逐件进行核算控制；“全员参与”即建立企业目标管理的组织体系，促使企业全体员工，特别是管理领导人员形成强烈的成本意识，增强成本观念，关心和支持成本管理工作，并将控制成本提高效益的思想，自学地贯彻到全体职工的活动中，在成本管理的各个环节，挖掘降低成本的潜力，及时完成核算，有力地实施组织成本分析和成本考核，参与成本管理活动。

推行内部管理市场化，促进管理手段价值化。成本控制目标确定后，关键是要把目标责任落到实处，通过在企业内部形成企业与职工之间、企业部门之间和上下工序之间的买卖关系，建立相应的内部市场，从而实理“管理机制市场化，经济关系买卖化，管理手段价值化”。

强化管理，严格控制。加强成本核算，控制至关重要，应重点把好“五关”。一是分配关，真正建立多劳多得，按劳分配的激励机制，二是材料消耗关，加强材料的采购和保管，加强材料的出入库检验制度和限额发料制度。三是把好设备维修费用关，努力提高机械设备的完好率、利用率。四是把好质量关，五是费用支出关，要严格控制非生产性开支。

提高管理人员的素质和管理水平。

健全监督保证系统。管理贵在坚持，有效实施目标成本管理必须常抓不懈，一方面动员全体员工积极参与管理，另一方面充分发挥职能部门的作用，并建立相适应的督空部门，发现问题，及时处理。

成本控制执行的方法：一、减少不明确的项目和任务。二、明确各部门的成本任务。三、成本核算，精细化管理。四、成本管理的“提前”和“延伸”。

室内装饰工程造价管理措施有哪些

随着市场经济的高速发展，建筑行业取得了显著成效。建筑装修工程成本及质量控制措施对于提高装修工程的施工质量，具有积极的促进作用。但是实际上工程造价管理与成本控制始终存在一些问题，因此必须通过采取一些措施加强管控，以此保证工程质量，减少工程成本，为企业创造更多的经济效益。

加强建筑装饰装修工程造价管理与成本控制的相关措施

1设计过程的造价控制

无论是何种性质的工程，设计阶段都发挥着至关重要的作用，设计阶段的造价控制极大地影响着整个工程的投资效益。设计阶段造价控制以限额设计、价值工程两种方法为主，并且设计要遵循质量整体性、效果功能以及投入金额为出发点有效处理技术与资金之间的关系，首先要与业主进行更为深入的沟通交流，对业主装饰方向和意图进行真正了解，进一步明确总投资限额，能够在环境、审美以及功能等方面入手评估多种类型的装饰装修方案，协助业主从不同设计方案中选出性价比高、符合要求的方案。对每一个环节的资金分配进行合理统筹，及时有效地处理失控投资环节，及时了解市场各种工程所需要的材料价格，以免价格差的产生。最后对设计图纸进行严格审查，与其施工环节是否合理搭配，如需变更方案超额投入则需征询业主意见。

2选购性价比高的装饰材料

对于建筑装饰装修工程，由于其具有特殊性的特征，相同材料因生产厂家和生产地区不同价格也会产生较大差异，所以选购原材料至关重要。在选择和采购原材料时应遵循节能、保质保量的原则，在进行材料选购之前要对市场情况进行充分调研，要咨询不同的生产厂家进行原材料选取，以对比特性、参数等，且要充分考虑其合理性和性价比;除了考虑材料价格之外，材料质量也是至关重要的，可以尝试性价比高的新材料，在选取材料之前必须进行科学试验，将价格控制在合理范围内，保证原材料与施工标准规范相符。

3重视施工合同管理

合同管理对于建筑装饰装修工程至关重要，是降低工程造价成本的举措。从合同谈判一直到施工完工，都需要加强施工合同管理，对合同中的索赔事件进行有效处理，且做好记录工作，保证双方合法权益。在合同管理中合同条款也是非常重要的，是管控工程造价的关键点。在施工之前需要严格管理相关施工合同，确保合同内容合理合法，将合同内容落实到施工过程中的各个环节中，维护双方的合同权益。对在工程施工中可能出现的问题或者产生的分歧必须进行细化说明，以免在后续施工中或者竣工结算因工程合同条款不够明确而引发纠纷与矛盾，还应进一步明确工程施工周期、技术标准及计费文件等，保证工程能在合同规定要求内高效实施。

4建筑信息建模——BIM技术

BIM技术是信息时代科技飞速发展的产物，充分了解认识该项技术的运行原理，可以加快建筑装饰工程造价的编制速度。BIM技术能提取工程设计文件的相关数据，分析生成建筑工程招投标所需的工程量清单，避免造价人员开展反复计算与核实的工作。BIM技术在各重要环节对实际成本做出精准把控，可以及时处理相关成本数据，以此控制工程造价;也可以利用该技术精确计算出所需要的材料数量，对材料的使用做好监督工作;还可以跟初期的计算结果进行研究比对，剖析有效输出工程量，在成本固定的情况下，使得工程输出量最大，这也是对造价工作的一大贡献。BIM技术的发展和成熟需要一个过程，目前装饰行业因为材料工艺的多样性，无法形成固定的生产模数，提取设计信息的难度加大，这阻碍了BIM在装饰行业内的大范围应用。

5有效控制变更和签证

①要严格把握控制各项变更，及时跟踪。变更包括工程变更、材料及设备变更等，这些变更都会对整体的工程造价造成影响，特别是从设计到费用增减问题的变更，必须对其进行严控，提出相应的举措来管理。同时要高度重视施工图的审查工作，确保施工图的设计与施工现场的实际情况相符，组织各个参与建设的单位开展施工图纸会审工作，从施工图纸存在问题入手进行探讨，由各个单位提出相应解决措施，严格控制工程变更。

②全面掌握控制施工现场签证情况。在装饰装修工程中现场签证是一项非常重要的工作。由施工现场的业主代表、监理工程师及施工单位工程师共同签署完成，是一种用于确定施工现场材料变更或者工程量增减的书面证明材料。由于装饰装修工程具有很强的复杂性，且隐蔽工程和变更项目相对较多，需要借用施工现场变更签证的索赔文件，严格按照原有合同规定内容管控施工工期和索赔金额，尤其是变更签证引起的索赔金额增加要严格按照工程所处地区的工程定额、工程量计算规则以及造价信息指导价等对索赔金额进行认真计算核实。

结语

在装饰行业快速发展的过程中，行业竞争日趋激烈。装饰企业要在激烈的市场竞争环境中发展，必须做好成本控制和成本管理，创造更多的经济效益。装饰装修企业应提高全体职工的成本意识，做好成本控制的准备，加强部门之间的沟通交流，建立科学完善的成本管理体系。