卤味 🌵 面馆装修,面馆卤味的做法及配方
- 作者: 白国超
- 发布时间：2025-02-14
1、卤 🦋 味面馆装修
主题 🌿 和 🐦 氛围 🌾
工业风 💮 ：裸露的砖墙、金、属管道水泥地板 🌴 ，营造出质朴粗 🌵 犷的氛围。
复古风：怀旧的老式家具、霓、虹灯招牌 🐵 木质元素，营造出怀旧温 🕸 馨的感觉。
现代简约风：干净利落的线条、明、亮的色调宽敞的空 🌹 间，营造出舒适现代 🐦 的氛围。
门 🦈 面 🐧
以黑色或深色为 🐡 主色调，突出卤味产品的色泽。
使用醒目的招牌，字，体简洁有力突出店名和卤味 🕸 特征。
安装大玻璃 🦁 窗 🕊 ，展示店内环境和 🐡 卤味产品。
室内布局 🦟
开 🦅 放式 🌿 厨房 🌻 ：让顾客可以看到卤制的过程，增强食欲。
就餐区：设置舒适的桌椅 🐕 ，提供不同的座位类型 🐵 （吧台、卡座、包间 🌼 ）。
吧台：用于点餐、取餐，同时展示卤 🐞 味小吃和饮品。
灯光和 🦢 配 💐 色 🍀
灯 🦋 光：采用暖黄色灯光，营造出温馨食欲的氛围 🌿 。
配色：以深 🍀 色为主色调，搭配，暖色或冷色点缀凸 ☘ 显卤味 ☘ 产品的色泽。
装 🦋 饰元 🦍 素 🐬
卤味主题 🌿 装饰卤味：图片、宣、传画 🕷 香料 🌷 展示。
绿色植 🐵 物：增添生机和活力，缓解视觉疲劳。
壁画或涂鸦：描绘 🌷 卤 🐬 味美食的场景，营造氛围。
其他细 🐘 节 🐬
香气：卤味香气弥漫店内，吸引 🌸 顾客。
音乐：播 🐈 放轻快的背 🌿 景音乐，营造舒适用餐 🐴 环境。
服务：提供 🦉 热情周到的服务，增强顾客体验。
2、面馆 🌲 卤味的 🐡 做法及配方
面 🐝 馆 🦟 卤味的做法
材 🦋 料 🍀 ：
猪肉 🦟 块 🐡 1 公斤 🌹
牛 🌲 腩 1 公斤
猪大肠 🐛 500 克
猪肚 500 克 🐶
香菇 🐦 30 克 🐠
木 🦋 耳 🐱 30 克 💐
红枣 🌾 20 颗
桂 🐛 皮 🕷 2 块 🐒
八角 💮 2 个
花 🦆 椒 1 小 🌵 撮 🐧
香 🌴 叶 3 片
老 🦍 抽 100 克
生 🐈 抽 🌵 50 克
蚝 🌲 油 50 克 🌳
白 🌿 糖 100 克
盐 适量 💮
做法 🌲 ：
1. 将猪肉块、牛、腩猪、大肠猪肚分 💐 别清 🦅 洗干净。
2. 猪大肠和猪 🌾 肚放入沸水中焯烫 3 分钟后捞出，再用清水冲洗 🐋 干净。
3. 锅中加 🌴 入清水，放入猪肉 🐯 块、牛、腩猪、大、肠猪、肚、香、菇、木、耳、红枣桂皮八角 🐵 花椒香叶。
4. 大火煮沸后 🐧 ，转小火炖 🦊 煮小 23 时，直至肉块 🐞 软烂。
5. 加 🌳 入老抽、生抽、蚝、油、白糖 🐴 盐调味，炖煮 30 分钟入味。
6. 捞出肉 🐴 块、大、肠猪肚，切片备用 🐒 。
配方 🐡 ：
老 🦆 卤 🐎 ：
猪 🌹 骨 🌿 1 公斤 🕸
老 🌼 抽 🐎 500 克 🌸
生抽 250 克 🕊
香料 🐺 包（桂皮、八、角、花椒香叶）
白 🪴 糖 🌼 200 克 🐠
盐 适量 🐟
做 🌵 法 ☘ ：
1. 将猪骨洗净放入锅中，加水煮沸 🐺 。
2. 捞出猪骨，用清水冲洗干 🌲 净。
3. 锅中 🦟 加入清水，放入猪骨、老、抽、生、抽、香，料包白糖盐大火煮沸。
4. 转小火炖 🐅 煮小 45 时，直至 🌻 猪骨软烂。
5. 过滤 🐅 老卤 🌳 ，去，除骨渣和香料包即可使用。
使用老卤制作面馆卤 🐟 味：
取适量 🌾 老卤放 🌴 入锅中，加入肉块、大、肠猪肚。
大火煮沸后，转小火炖煮小 12 时，直至 🐅 肉 🍀 块入味。
根据个人 🌷 口味添加调味料，即 🐡 可享用面馆卤味。
3、面馆卤味都有什么 ☘ 种类
4、面馆卤菜店 🦟 图片 🐺 大全
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