罗氏沼虾的家常做法
- 作者: 向渲茗
- 发布时间：2024-02-10
罗氏沼虾的家常做法
1. 罗氏沼虾的选购
在选购罗氏沼虾时，应注意以下几点：
- 外观：虾身饱满、有光泽，背部呈现清晰的青绿色。
- 活力：虾体活泼，反应灵敏，在水中游动有力。
- 气味：没有异味或腥臭味。
2. 罗氏沼虾的清洗
1. 将罗氏沼虾用清水冲洗干净。
2. 用剪刀剪掉虾头和虾尾。
3. 用牙签挑出虾背上的虾线。
4. 将虾肉切成小块。
3. 罗氏沼虾的烹饪
罗氏沼虾的烹饪方法多种多样，常见的有以下几种：
- 清蒸罗氏沼虾：
- 将虾肉放入蒸锅中，蒸煮8-10分钟。
- 蒸熟后，即可蘸取调味汁食用。
- 油焖罗氏沼虾：
- 将虾肉放入油锅中，煎至两面金黄。
- 加入调味汁，翻炒均匀。
- 小火焖煮5-10分钟，即可食用。
- 椒盐罗氏沼虾：
- 将虾肉放入油锅中，炸至金黄酥脆。
- 撒上椒盐，搅拌均匀。
- 食用时，可蘸取番茄酱或蛋黄酱。
4. 罗氏沼虾的营养价值
罗氏沼虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，还含有维生素A、维生素E等多种维生素，是一种营养价值很高的水产品。
- 蛋白质：罗氏沼虾的蛋白质含量高达18%-20%，是鱼、肉、蛋等动物性食品中蛋白质含量最高的。
- 钙：罗氏沼虾的钙含量也很丰富，每100克虾肉中含钙量为100-200毫克，是牛奶的2-3倍。
- 磷：罗氏沼虾的磷含量也较高，每100克虾肉中含磷量为200-300毫克，是猪肉的2-3倍。
- 铁：罗氏沼虾的铁含量也比较丰富，每100克虾肉中含铁量为3-5毫克，是猪肉的5-6倍。
- 维生素A：罗氏沼虾的维生素A含量也很高，每100克虾肉中含维生素A为1000-2000微克，是猪肉的10-20倍。
- 维生素E：罗氏沼虾的维生素E含量也很丰富，每100克虾肉中含维生素E为5-10毫克，是猪肉的5-10倍。