怎样用电饭煲蒸米饭好吃

电饭煲蒸米饭好吃的窍门

一、选用合适的米

1. 大米的选择很重要，不同的米饭品种会影响口感、香味和营养价值。一般来说，长粒米饭口感较硬，香气浓郁，适合炒饭、 Pilaf 和沙拉等菜肴。中粒米饭口感柔软，吸水性强，适合做寿司、意大利烩饭和米布丁等菜肴。短粒米饭口感粘稠，适合做粥、米饭和糯米糕等菜肴。

2. 新米比陈米更香，口感更好。陈米存放时间过长，营养成分流失，口感变差。

3. 淘米不要淘得太干净，淘米次数过多会流失大米中的营养成分，影响口感。一般淘米两到三次即可。

二、控制好水与米的比例

1. 水与米的比例很重要，比例不当会影响米饭的口感和成熟度。一般来说，长粒米饭的水与米之比为1:1.5，中粒米饭的水与米之比为1:1.25，短粒米饭的水与米之比为1:1。

2. 水量的多少也会影响米饭的口感，水多米饭会比较软，水少米饭会比较硬。根据自己的喜好来调整水量。

3. 如果想让米饭更香，可以在水中加入几滴油或少许盐。

三、蒸米饭的技巧

1. 将米饭放入电饭煲内胆中，加入适量的水，然后盖上盖子。

2. 选择合适的蒸饭模式，一般电饭煲都有“煮饭”、“蒸饭”等模式。

3. 电饭煲开始蒸饭后，不要频繁打开盖子，以免影响米饭的成熟度。

4. 米饭蒸好后，不要马上打开盖子，让米饭焖一段时间，这样米饭会更香。

5. 打开盖子后，用饭勺将米饭轻轻翻动一下，使米饭更加蓬松。

四、搭配不同的菜肴

米饭可以搭配不同的菜肴，做出各种各样的美食。例如：

1. 米饭配炒菜：米饭配上炒青菜、炒肉丝、炒鸡蛋等菜肴，简单营养又美味。

2. 米饭配汤：米饭配上汤、汤面、汤粉等，营养均衡又暖身。

3. 米饭配粥：米饭配上粥、八宝粥、红豆粥等，既可以作为早餐，也可以作为晚餐。

4. 米饭配甜点：米饭配上水果、甜点、冰淇淋等，好吃又解馋。