农家地锅炖(锅鸡的做法步骤图,农家地锅鸡怎么做好吃)

地锅联盟是加盟店吗

是加盟店

地锅炖是我们这里一道很受欢迎的土菜，一般到饭店是常点的，老农民地锅炖，有菜有饭的热热乎乎的一锅经济实惠。北方人对吃不是太讲究，一般就是大鱼大肉的乱炖，解馋管饱。爱里面的贴饼子，特别是经过汤汁浸泡的，烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。

“老农民地锅炖”是以农家地锅为特色，烧柴取火、独特秘制配料、农家大铁锅、现场、炒、炖为主的特色农家风味饭店。

大炖菜，是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，地锅炖加盟，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了，故有所谓的“八大炖”。人们熟悉的小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉，土豆熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜，相当不错。苏伯汤炖菜，以牛肉、土豆、卷心菜、西红柿一起炖。

地锅炖锅底的汤，种类很多，独特加工，古方秘制，精心熬炖，风味厚重，久食不腻，口感淳正，回味悠长。具体吃法可根据口味搭配，各种肉食、多种美味蔬菜组合，地锅炖加盟连锁店，在这里应有尽有，加上特制秘汤，辣而不燥，麻而不冽，酸中有辣，辣中有香，香中有酸。柴火烧起，美味吸入鼻尖，地锅炖加盟培训，味蕾顿时开启。

灶火台农家地锅鸡赚钱吗

赚钱，地锅鸡店一天的客流量能有100人，人均消费30元，日营业额就是0.3万元，月营业额9万元；它家综合毛利率是46%，月毛利润就是4.14万元；再扣去每月的运营成本，包括店面租金0.54万元（45平米）、人员工资0.5万元（2人）、水电杂费0.1万元等，算下来一个月的净利润能有3万元左右，一年下来，加盟商能净赚至少36万元。这个利润在同等规模的餐饮店中算是非常让人羡慕的利润了，利润空间还是很大的。

地锅排骨是什么菜肴

是八大菜系之一的鲁菜。

我来简单介绍一下做法。

1、排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）

2、土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。

3、腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。

4、锅底留油，倒入适量的干料炒香。

5、倒入适量的酱料炒香出红油。

6、下炸好的排骨和土豆，淋少许料酒，掺适量的清水。

7、用中火烧至入味，最后加入西芹即可。

8、我没有干锅，就盛在火锅里，食用完后还可以加入鲜汤或水涮烫各种蔬菜。

美味的地锅排骨就做好啦，喜欢的记得采纳呀。

地锅排骨

锅鸡的做法步骤图,农家地锅鸡怎么做好吃

用料

柴鸡或小公鸡 1只

面粉 500克左右

土豆 2个

葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒，适量（爱吃辣的朋友干辣椒可以多点）

料酒，酱油，白糖，食盐，水，色拉油适量

青椒 2个

农家地锅鸡的做法

鸡处理好洗净、去掉鸡头和鸡PP，剁成块，土豆切滚刀块备用

热锅入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味

然后放入鸡块，等鸡肉变色，依次入料酒、酱油、糖、盐调味

炒出香味后，倒入没过鸡块的清水，加入土豆，大火煮开，改中小火火慢炖

这空档我们就可以来和面了，不用发酵粉，做死面饼就可以的，和好的面，干湿度要合适，以不沾手为宜

然后分成若干个小剂子，用手把面剂子压扁，捏成大小厚薄适度的面饼

把薄饼，依次帖在锅的四周，饼的一半要浸在汤汁里

盖上锅盖，中小火再炖10分钟，饼熟了就可以开吃了，喜欢汤汁多的，可以把饼翻一下，让两面都吸满汤汁，

精华都在饼上啊，打开锅盖，满屋飘香

最后出锅前放青辣椒，香油，香葱，就ok了

小贴士

鸡尽量不要用肉鸡或老母鸡之类的，不然很难炖。2，水不要放少了，不然面饼就糊了，3，水开后要小火慢炖