日料店京都装修风格(北京哪里有好吃正宗的日本料理)

北京哪里有好吃正宗的日本料理

1.将太无二·凯德MALL店

将太无二是带有北美血统的新派创意料理品牌，创始人身为加籍华人，将北美风格的西餐文化引入传统的亚洲料理，定位于高品质单点。兼顾健康与美味，精选环球高品质食材，在烹饪过程中不损失其营养成分，不仅使每道菜保持原汁原味，同时热量低、营养元素丰富、摆盘考究，每道菜肴都如同一件艺术品。各类新鲜刺身、创意寿司大卷深受广大食客喜爱。推荐菜品：秋天的童话、刺身三文鱼、精品烤鳗鱼、飞跃CBD等。

地址：北京市西城区西直门外大街1号凯德MALLF6

2.

2.伊豆野菜村·东直门店

伊豆野菜村，“大众点评必吃榜”连续6年（2017-2022）上榜品牌。作为国内人气大势的日式火锅放题品牌，伊豆野菜村多年来不断提升出品及服务，探索日式火锅菜品与服务创新模式。构建舒适而独特的用餐环境，在特邀日本设计师的创意呈现下，引人进入独具一格的江户风情中。“牛肉中的爱马仕”M9和牛、经典风味澳洲谷饲、鲜切进口三文鱼、肥美六头鲍、满黄扇贝、鲜弹黑虎虾……不断更迭的料理，特约日本怀石料理主厨顾问研发，呈现品质现烹美味。

地址：北京市东城区新中街甲3号蜂巢剧场1层

3.

伙伴日式烤肉

东直门人气红店伙伴日式烤肉，是北京最有名的日式烤肉店之一。这里既有油花十足的澳洲雪花牛排，肉香浓郁的澳洲黑牛肉，还有略略烤炙就滋滋作响、香味四溢的牛五花和猪五花，精选霜降猪颈肉，台式香肠，盐烤大虾……近二十种肉类、海鲜，以及各种丰富小菜，都可无限量任意添加。每人还有一份限定的刺身拼盘，当天分切的三文鱼新鲜润滑，甜虾也是只只饱满，居然还有日本进口的蟹肉棒。

地址：北京市东城区东直门外新中街3号蜂巢剧场1层

4.

4.筑底食堂·海胆专门店·三里屯一店

筑底食堂·海胆专门店·三里屯一店是北京热门日本料理餐厅，其主要食材及佐料都来自日本筑地市场，十分新鲜，金枪鱼、三文鱼、海胆、鲣鱼、北极贝、白虾、星鳗还是活的。加上厨师“庖丁解牛”般的精湛技艺和锱铢必较的认真态度，出品的火爆海胆丼、筑底海鲜丼、烤鹅肝、海胆饭、赤焰明太子三文鱼丼等菜品，好吃的让人想哭，让人顾不上说话，让人怦然心动，让人浮想联翩，让人想起过去、家乡、亲人和恋人。

地址：北京市朝阳区工人体育场北路8号SOHO1号商场外围店铺B1-126号

5.

Bada kitchen和风洋食·中关村店

Bada kitchen和风洋食在北京目前有2家门店，其中的中关村店，店面很大，整体呈现出来的小清新格调十分明显，有点漫画风的感觉，墙上柜台上各种小装饰品琳琅满目。该店人气很高，每到饭点都是坐得满满当当的。如不提前预订，等位一个小时以上是常有的事。该店出品很精致，嫩滑蛋包咖喱饭，猪肉奶酪卷紫苏、烤串拼盘、奶酪厚蛋烧、香煎牛舌、日式水果杏仁酱心挞、北海道拉面沙拉等菜品，值得推荐。

地址：北京市海淀区双榆树北路知春里甲10号商务楼一层

6.

王氏炉匠·烧鸟·居酒屋·双井店

2013年，王氏炉匠居酒屋在北京创立首家门店，主理人曾赴日本留学深造7年。据买购编辑了解，王氏炉匠居酒屋致力搭建一个别具烟火风味的饮食空间。店内装潢还原传统居酒屋，开设透明厨房，倾力构造舌尖艺术盛宴，用适宜的室内音乐烘托氛围，给食客视、味、听多重感官体验。王氏炉匠主营烧鸟，甄选新鲜食材，坚持匠心炙烧，复刻和风本味，吸引众多食客慕名而来，包含著名影视娱乐明星。推荐菜品：蒲烧鳗鱼饭、嫩滑蛋包咖啡饭、猪肉奶酪紫苏卷等。

地址：北京市朝阳区惠力东路双花园南里三区24号楼103号

7.

神户赤童日式烤肉·金地广场店

神户赤童日式烤肉·金地广场店是北京人气最高的日料店之一，旺火烧肉、鲜美海产加上精致甜点、丰富饮品，让人流连忘返。在神户赤童，雪花牛排、牛舌、牛五花、霜降猪颈肉、盐烤大虾等十多种肉类海鲜可以随意吃到够；海藻、海松茸、玉子烧、烤多春鱼、每天限量6份的烤三文鱼头等丰富小菜，甚至寿司拼盘，都是吃完任意添加，每桌还有一份新鲜的刺身拼盘帮你开胃。充满肉香的空气里，搭配一杯清爽的啤酒或特调鸡尾酒再惬意不过。

地址：北京市朝阳区建国路91号金地中心商场F3

8.

京都哪家日料好吃

日本料理在中国的地位一直很高，无论是寿司还是刺身都备受喜爱。其中京都的日本料理尤为出名，这里就为大家介绍一家著名的日本料理店——RoanKikunoi。

RoanKikunoi是京都著名的日本料理店之一，拥有三个米其林星级。这里的招牌菜是各式各样的刺身，尤其是鲷鱼和秋刀鱼，口感鲜美，令人回味无穷。店内的环境非常雅致，设计简洁而不失精致，使人感受到一种安静和沉默感。

此外，RoanKikunoi还提供其他菜式，如生鱼片、调和寿司、烤鲍鱼等。这里的味道非常地道，食材都是经过精挑细选的上等食材，价格偏高但非常值得一试。如果你想要享受一顿地道的日本料理，RoanKikunoi无疑是不容错过的选择。

总之，RoanKikunoi是京都非常有名的一家日本料理店，拥有非常丰富的菜单和高品质的食材，是厌倦了寿司的游客和日本料理菜饭的爱好者的好去处。毫无疑问，RoanKikunoi会让你的胃口和心情愉悦。

日料小知识 :怀石料理

日料小知识：怀石料理

怀石料理起源于日本寺庙，距今已有450多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”由禅僧“温石”而来，修行中的禅僧只食用早餐和午餐，到下午时常会感到饥肠辘辘，便生火煮石，将温暖的石头抱在怀中取暖以消除空腹之感，后来发展到少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的作用，于是“怀石”便成了消除空腹感而享用的轻食。而后又因茶道的影响，为了达到愉快的饮茶体验，往往会在喝茶前吃一些简单的料理，又衍生出茶怀石料理，是怀石料理中的精髓所在。演变到后来，怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来，发展出一套精致讲究的用餐规矩，从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。

新一代的创意怀石，延续原味烹调的精神，却打破了过于讲究的传统怀石作风，首先在出菜顺序上，传统怀石必有的七点前菜(七种繁复做工的小菜)、碗盛(带有汤汁的手工料理)、生鱼片、扬物(炸的)、煮物、烧物及食事(饭或汤)，过去一定得照顺序上菜，新派怀石料理则谨守先冷菜再热菜的顺序，不坚持何种料理先出菜，让师傅更能灵活调配菜色。再来就是烹调上，也跳脱传统日式调味，加入欧式料理风格，如欧洲香料牛膝草，就可以运用在海胆泥的调味，以及牛肉、干贝的调味酱汁中；意大利白酒则可以加入梅子酱中，或加在枇杷中做成美味配菜；甚至直接以意大利红酒醋调味，呈现欧日结合的创意怀石新潮流。

另外很多只是抵制饥饿的美食，本意上很原始，反而会有意外收获。例子也有一些。印象很深的是美国《国家地理的》一期节目，讲峨眉山冻豆腐。峨眉金山顶不到4000米，最近的上山路迂回为五十公里。古代上下山极其费时费力。冬天大雪的日子，就进取材，自己制作的冻豆腐成为主要菜肴之一，味道也成为天下一绝。还有四川天府本就养豆腐，成都满街好吃的豆花非外地的豆花可比。这种算是自然的境界，比仿荤的素食进了一步。但毕竟吃的有限，且对于自然和历史都如此苛刻。

怀石料理是从提供听禅茶点开始，发挥日本料理取材为先的特长，更是把贴近自然却同时享受人间美食的本领发挥到了淋漓尽致。生食的食物自然要鲜，取材时间和保存，取材部位和方法都会非常的下功夫；而生食本身也成为对新鲜考量的严格标准。祖先说美食，也是越人的“鲜”字代表最高境界；很有道理。熟食自然也占了很大的比重。烹饪的工具中，各种石材的选用最有意思，也有部分的铁板，但是铁板类的一般会垫以植物的叶子，避免和铁板的直接接触。各种装盛工具也件件是陶制工艺品，非常朴素简约，一般都是粗笨却温和的弧线，在手上有厚重和踏实的感觉。环境也真如同听禅，一如餐具般的深色朴素装修，没有一点华丽之处，灯光也同样低调到合适。然而菜色却丝毫不掩盖其本身的光彩，从沙拉的拼色到龙虾的切割摆放，依次八道菜色每一道都会缤纷夺目，在视觉上都是不可多得的享受。配之于熟食清淡适宜的香味，真正是做到了“色香味”俱佳，当然生食上颇有点“无色香味”的意思，因为其关键在选材好的生鱼片的入嘴的口感~~~最有意思的是，怀石的正餐一套下来，仍然忘不了饥饿中听禅的初衷，所以会在七八分饱，不会太饱。这样才可以“神清气爽”，或许吧。据说最正宗的怀石料里，还会在四季种上不同的.花草，配上不同的装饰和灯光，并在菜肴中加上自种的花草作为辅佐。真的是难得的讲究。美食并不要自虐~~也不只是在食物本身上下饕餮的功夫……却又尽量融合于自然。这个，或许才是美食最高境界的解吧。

不少日本人认为，要品尝真正的日本传统美味，只有到京都的老店内，一边观赏美丽的庭院，一边享用茶怀石料理，才称得上地道。吸收茶道文化典雅的“茶杯石”料理，体现了日本食文化的美。除了材料以外，怀石料理追求由食器、座席、庭园、挂轴画、花瓶所塑造的空间美，加之熟练的技术，才创造了日本人所说的“日本料理的神髓——茶怀石料理。”而怀石料理对于主人（款待的人）和客人（接受款待的人）的礼仪都有着严格的要求。