潮汕家装工艺(潮汕文化的潮汕工艺)

谁能提供详细潮汕功夫茶工艺及泡茶功夫

功夫茶是一种饮茶方法，也是饮茶民俗。属富有处所特点的茶文化。“功夫”一词，在潮汕话中是作事方式考究的意思。这里指烹茶品茶方式，潮汕功夫茶有一套考究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经。潮汕功夫茶烹治的方式，以陆羽的《茶经》为典型，而器具更为精巧。炉形如截筒，高约一尺二三寸，用细白泥制作。壶以宜兴出产的为佳，圆体扁腹，弩嘴曲柄，大的可容半升多水。杯各1个，但杯的数量则视客人多少而定。此外尚有瓦铛（小砂锅）、棕垫、纸扇、竹夹。茶具：完全的有12件：宜兴产紫砂陶壶（或本地产瓷盖瓯）、白瓷杯、锡罐（或陶罐、装茶叶用）、小砂锅（当代多用钢精）小茶锅）、茶洗（上有孔盘，有人称为茶筛，有塑料制者）、茶碟。（放茶壶或盖瓯用）、泥炉（当代多用酒精炉、煤油炉或电炉）、羽毛扇（或竹扇、煽火炉用）、龙缸（贮清水用）、水壶、风炉柜、茶橱。一般用的重要茶具如：茶壶、瓷杯、茶筛、水壶和小水锅。使用几件茶具，依各人的条件而定。

用茶：工夫茶所用茶叶，只限于半发酵的福建茗茶、溪茶和潮汕的凤凰水仙一类青茶。其他的茶叶如绿茶、红茶、砖茶等，若用功夫茶冲法，往往苦涩不堪入口，均不合适，习气上多数人喜好饮用福建武夷山的岩茶、乌龙茶和闽南的溪茶安县的凤凰山草丛茶和饶平县岭头的百叶草丛。

用水：工夫茶考究用水，以山间的泉水为上等，江水为中等，井水为最差。功夫茶喜用山泉水，取其清纯无杂质。但在城镇中不易取得山泉水，只能大体取澄清的自来水。

冲泡：功夫茶出名的最首要操作。有好茶、好水和宝贵茶具，如不喜冲泡，就会全功尽废。潮汕人总结出一套“高冲低筛，刮沫、淋盖、烫杯、洗杯、筛点。每一步都有考究。

第一步，治器，包含起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯等六个动作。

第二步，纳茶，打开茶叶，辨别粗细，把最粗的放在罐底，把细末放在中层，再将粗叶放在最上层。以茶壶为准，放有七成茶叶就行。

第三步，候汤。

第四步，冲茶考究“高冲低洒”。

第五步，刮沫。

第六步，淋罐。

第七步，烫杯。

第八步，洒茶，考究“低，快，匀，尽。”

品尝：功夫茶重在品味鉴赏。闲暇时两三位良朋闲谈，品茶，捧起小杯，慢饮细酌，啜毕还以杯口移近鼻孔，品其香味，多考究。任日本口福会会长的日籍华人陈东达教授，在其所著《饮茶纵横谈》中说：“据说，日本的煎茶法起源于功夫茶的饮法。”他未作出论证，但至少阐明日本茶道和潮汕功夫茶是世界上最考究的饮茶法。

潮汕工艺品作文400字

我喜欢的潮汕小吃

朋友，你过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色。就拿潮汕蚝烙说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃喔！

蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为&ldqu;海里的牛奶&rdqu;。最有吸引力的美食当数汕头的蚝烙。蚝烙是以鲜蚝粒加鸭蛋薯粉做原料，在平底锅中翻煎而成。一边煎一边吃一边饮，别有一番风味。蚝烙的主要调料是葱粒、味精、鱼露及新鲜鸭蛋，品尝蚝烙时则要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽，配上的酱碟便是沙茶和鱼露。食蚝烙时不仅可以品尝到蚝烙外酥内嫩，香脆鲜美的味道，还可观赏到蚝的圆润肥大，鸭蛋的金黄色泽的诱人外型。

记得有一次爸爸带我去吃蚝烙，那里人很多，我看见那个做蚝烙的厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。这时，厨师把大片的蚝烙铲起，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过的那一面已经呈金黄色。厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙切成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。我兴致勃勃地尝了一块蚝烙，它的口感真是名不虚传的鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。吃正宗的蚝烙，当然少不了一碟新鲜的鱼露啦。蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙！再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！

蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水晶球&hllip;&hllip;多得我都数不过了。潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才叫不枉此行啊！

潮汕的民间工艺文化有哪些,有什么旅游价

功夫茶、潮汕小吃、剪纸、潮绣

我觉得最具代表的应该是功夫茶和潮绣（外地人来潮汕回去后大都会说“食茶”，潮绣是特色绣法，独一无二的）

旅游价值，得看你是喜欢哪一种的了，有风景的旅游价值，也有文化的旅游价值，二者是融会贯通的

潮阳灵山寺，佛意盎然，名刹森森，留衣亭韩愈、大颠曾在，舌镜台肉身不化；象山造福寺，神话传说引人入胜；

潮州湘子桥，烟波浩渺，湘子运石，一夜造桥，舅甥情深；韩文祠外，古今大家曾留迹，何不尽兴一游？

棉城东山曲水流，访古人足迹，得兰亭之神韵；潮阳一中望仙桥，两侧凤凰古木参天，桥下流水幽幽，可追仙人遗风；

汕头礐石公园，亭台林立，望海当风；海门莲花峰，文公天祥曾驻，按剑临高台，苍海茫茫；

还有仙城八角亭、和平报德堂、潮州小西湖和凤凰山、南澳将军府……

无一不是集文化与风景于一体的名胜区。

吃的话，潮汕小吃（牛肉粿、鲎粿、三瓣橄榄……）可让你留连忘返；渡轮过海、中信海浴，都是别有一番风味的；另外，揭阳炮台石牌古寨、风门山径等也是旅游胜地，而且炮台曾有清政府设立对外征税的关口，可领略古代对外贸易的痕迹；再者，潮汕机场即将在揭阳炮台落成，水陆空交通枢纽位置凸显，值得一探！

从汕头还可乘凤凰号（貌似是这个名，太久了，忘了）渡轮，远渡香江，亲近香港东方明珠！

哈哈，我知道的就这些啦！

潮汕文化的潮汕工艺

潮汕木雕是工艺美术的佼佼者，说来有趣，在卷帙浩瀚的《辞海》中，要查出“木”雕一词，必须贯以“潮”字方可查到。“潮汕木雕”成为专有名词，可见其艺术性、专访性之强，影响面之广。潮汕木雕在唐宋时已初具规模。至明清而日臻完美，如今仍保持旺盛的生命力。在长期的发展过程中，潮汕木雕形成了鲜明的风格。其形式有圆雕、沉雕、浮雕、多层次的镂空雕，而外形色彩上，可分为黑漆装金、五彩装金、本色素雕三类。在应用上则大致分为建筑装饰，家具装饰，神器装饰和案头陈设等四类。在潮汕地区，不管是“居庙堂之高”，还是处民居之陋，人们随处都可以见到木雕艺术的存在。

潮绣是我国四大名绣之一——粤绣的一大支系，早在唐代已出现，明、清两代更趋成熟。《潮州府志》云：“潮州妇女多勤纺织”，“织任刺绣之功，虽富家不废也”。清末，潮汕地区还出现过二十四名“绣花状元”，并赴南京参加全国刺绣比赛。潮绣讲究构图均称，色彩浓烈，富丽堂皇，其品种大致可分为日用品、欣赏品和剧服三种，形式有绒绣、纱绣、金银线绣、珠绣四大类。针法千变万化，主要有“过桥”、“銮乾”、“历艮”、“二针锁”、“三针锁”、“三山起”，以及“打只”、“化针”、“乱针”、“点绣”等六十多种。潮绣因其瑰丽多彩，技法精巧而著称，产品行销世界各地，深受青睐。

此外，还有巧夺天工的潮汕抽纱，多姿多彩的潮汕花灯，潮汕剪纸，潮汕银饰，枫溪陶瓷，潮汕嵌瓷，潮汕石雕等等，真是琳琅满目，美不胜收。