网红龙虾店面装修风格(怎样打造一个网红餐厅)

网红餐厅都少不了这15个套路

网红餐厅都少不了这15个套路

1、起名，要么唯美要么靠谱

网红美食命名很重要，是用户对美食的第一印象，名字能对用户潜移默化的影响，关系到能不能红，火不火?现在网红美食起名无外乎2个套路，要么唯美型名字，要么是靠谱型名字。

2、店面装修ins风，塑造逼格体验环境

为了能让用户体验更上一层楼，掏钱掏得更爽快，耗时间耗得更舒心，拍照拍得开心，网红美食党在产品上的小心思动得差不多了，是时候转战整体的大环境。

当普通人士还将奶茶、面包、糕点店看作是街边小店，有往高处走的一派在店铺的选址和装修上下起了功夫。

■选址

对任何一家店而言，有人排队购买的前提是有充足的人流量，宜选址在闹市区，人流量与消费能力双高的商场成为这一批食物包装自己、转型升级的好去处。

回守各网红美食产品，大多都是在商场中站稳脚跟，将产品打造为中高端精品网红美食店，商场绝佳地理位置带来的，甚至还有产品定价的上扬，商场的人群定位相对更适配。

■装修

一些店也积极打造有设计感的店铺，通过店面的赏心悦目来吸引消费者。店面装修主打ins风，原木风，白色简约风，暗系高冷风...塑造高逼格体验环境。

■人格认同

吃东西的环境、氛围、地点，是否与消费群体的性格、个性一致。网红店给消费者的感觉是有温度的，它通过一个清晰的人格画像吸引着粉丝。

3、标签化产品，抢占味蕾和眼球

■盛世颜值

一款小吃能不能成为“网红”要看它的优势和记忆点，记忆点也没有那么神秘，只要投其所好下猛料就会有奇效，在口味上创新，赋予新的标签，比如以下“网红小吃”公开的秘密：

“芝士就是力量”

“得肉松者得天下”

“脂肪杀器牛油果”

“久食不厌的抹茶”

■与众不同

食材本身再也没有什么爆点可以挖的话，如何thinkoutside the box呢?不如跨界吧!

突破常规的食物组合搭配，仰望包脚布在煎饼中加小龙虾、加金枪鱼；臭豆腐螺蛳粉的臭味相投；完美合理结合的榴莲...有业内人士总结过一套"人间异味是清欢”的理论，越是少数人的喜欢的口味，更能标榜自己的特殊爱好。

4、视觉化推广，刺激用户拍照打卡

■美到盘子里

很多网红甜品店，食物的装盘一点要美，要美，要美，用漂亮的盘子，最后撒上糖粉，撒上抹茶粉，食物不一定最好，但造型一定要别致，色彩要鲜艳适合拍照，最重要的不是泡面，而是装泡面的米其林装盘，或者是泡面餐具上一句“我虽然是泡面，但是我不普通”的情怀。

■拍照要好看

冰淇淋没啥特别的，但是加上棉花糖，就是乌云冰淇淋，再配上城市背景，加上滤镜，真的是美飞起来的ins风。

网红美食前两条是其次，最最重要就是要拍照好看，如果不能拍出显示卖者匠(tao)心(lu)和买者品(yin)味(zi)的照片，为啥还要去网红店?

网红美食的共同特点：看着卖食物，实则是卖情怀，它们不常活在舌尖，却常活在我们的朋友圈、微博、inst gram中。

网红店的五个俗套路

1、起个“老”名字

“阿姨爷叔”等看上去有些年纪又有邻家味道的名字，既能拉近与消费者的距离，又能传递出“老味道”的信号；

2、用“高颜值”的原材料

吃起来能拉丝的芝士、当季的草莓，不仅销售时能吸引消费者，而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求；

3、雇人排队

为了营造人气，雇一批“消费者”排队，排完一轮再排一轮，“人气”足了，就吸引了真正的消费者；而排队也能吸引人流处眼球，引起羊群效应。

4、饥饿营销

采用各种限量销售手段，营造出供不应求的局面，进一步激发消费者的购买欲望；另一方面也能抬高消费者的格调。

5、找网络大号

利用微博、微信上的大Ⅴ、大号，推广全新的产品，大号一方面有巨大的流量支持，能够迅速在网络上形成话题，另一方面也能够得到网红的背书，一举两得。

网红餐饮的青春修炼手册

对于市面上层出不穷的网红品牌而言，想一直做潮流的宠儿，被大众偏爱是不可能的，所以，如何快速转型是很多网红品牌爆红后需要思考的重要问题。

对企业来说，决不应局限于成为网红品牌，而是应该加强对信息的把控，保证营销软实力不断加强的同时，谋取更长远的出路。

为了营造人气，雇一批“消费者”排队，排完一轮再排一轮，“人气”足了，就吸引了真正的消费者；而排队也能吸引人流处眼球，引起羊群效应。

4、饥饿营销

采用各种限量销售手段，营造出供不应求的局面，进一步激发消费者的购买欲望；另一方面也能抬高消费者的格调。

5、找网络大号

利用微博、微信上的大Ⅴ、大号，推广全新的产品，大号一方面有巨大的流量支持，能够迅速在网络上形成话题，另一方面也能够得到网红的背书，一举两得。

网红餐饮的青春修炼手册

对于市面上层出不穷的网红品牌而言，想一直做潮流的宠儿，被大众偏爱是不可能的，所以，如何快速转型是很多网红品牌爆红后需要思考的重要问题。

对企业来说，决不应局限于成为网红品牌，而是应该加强对信息的把控，保证营销软实力不断加强的同时，谋取更长远的出路。

1、即时化体验

随着信息交换越来越快，人们对于网红品牌体验的即时性越来越高。未来能够引起关注并持久输出的产品，必然是有着快速体验、快速共享的特性。

人们的注意点会越来越多，越来越分散。如果中间失去了关注链条，就不太容易引发持久的关注。

2、场景化消费

不论是老风格还是新装修，这些从新到旧、从旧到新的过程，都是让消费者完成场景化的体验，保证符合其内心价值观输出的原则。场景化不单单是产品带来的感受，也是整个品牌文化对外输出的东西。只有在场景内，人们才会更容易为服务和附加值付费。没有场景化，也就缺少了完整的价值反馈。

以网红咖啡馆为例，咖啡在这样的网红店里已经不太重要了。反而，咖啡馆的设计装饰更加关键。店里不仅有颜值、有咖啡，可能还会卖一些小清新的原创杂物。

顾客来到这个美的场景，有拍照的念头。正巧店家推出了分享照片有优惠的活动，照片上传到了社交媒体，从而引发了更多群体对这家店的兴趣，前来“拔草”。

3、口碑性传播

就如上文说的，在信息爆炸的时代。人们的交流也同样非常迅速。在“酒香不怕巷子深”’的时候，口碑传播非常慢，而互联网时代，口碑性传播就能起到加速加快的作用。并且，这种口碑传播的效用能够影响品牌的生死。

Speedo初入中国，其天猫官方旗舰店开张距今不到一年。在有限的推广时间和预算内迅速提升品牌认知度，导入流量，依靠口碑效应得到了分享红利。

4、差异化标签

随着某个品牌的兴起，当某个品牌成为“爆款”的时候，同质化的内容也就相应增加。

如何在同质化的内容中，找出自身的产品优点极为重要。有时候可能是历史因素、有时候是人文因素，有时候是匠心情怀，有时候是未来科技。只有区别和差异化，品牌之路才能走的更为长久。

5、归属性营销

一个产品归属一个品牌，一个品牌需要网罗用户。用互联网思维思考网红品牌，其中能形成专属的粉丝集群，是容易达到的。

但是，长久保持并积极拓展是归属性营销需要面临的难题，通过回馈、奖励、增加圈层隔阂，有助于归属性营销，从而打造自己品牌的忠粉。

6、品质层升级

在心理学中，人们有主动求新的动力。一个品牌必然有其生长的每个阶段，如何保持“时时更新、时时常新”的动力是长成参天大树的奥秘。让消费者感到“新”、并且接受和喜爱“新”是维系品牌魅力的手段。

如今的网红品牌再也不是异军突起的廉价产物，它是越来越多的传统行业与互联网思维碰撞的产物，它将传统的品牌信息用互联网思维进行包装，在人流量密集的区域进行信息的快速交换，从而引起了热点飓风。

作为网红级别的美食,小龙虾腹部发黑到底还能吃吗

小龙虾可以吃黑肚子吗？

不要吃脏水。判断一只小龙虾是否干净，主要看它的腹部和关节，因为小龙虾的表面可能会被大量洗干净，但隐藏的部分还是会暴露出小龙虾的本质。抓一个翻过来，仔细观察它的腹部。活水养殖的小龙虾腹部比较通透洁白，游动的脚柔软洁白，虾线清晰呈青绿色。

而生长在恶劣环境下的小龙虾，腹部颜色并不透明，“肚子”和游动的脚沾有不可磨灭的污垢，虾线模糊，颜色发黑。优质龙虾的第一要素一定是干净。虽然市面上的龙虾几乎都是批量养殖的，但是小龙虾在干净、清澈、污染少的活水中养殖，或者在水质浑浊、污染严重的死水中养殖，是非常重要的。

看虾钳、腹足类和虾体的连接处。活水小龙虾生长在清水中，全身比较干净。接缝处没有污垢堆积，整体颜色全白。但是在泥泞肮脏的环境中长大的小龙虾，关节处会有明显的脏东西，颜色会是脏黑的。脏的小龙虾不仅更难清洗，而且由于生长环境恶劣，体内可能会积累更多的毒素和细菌，食品安全无法保证。

小龙虾是什么颜色的？

煮熟的小龙虾都是红色的，但新鲜的小龙虾有不同的颜色。我们在市场上看到的鲜虾，一般都是绿色和红色，有的是红色到黑色。哪个颜色的小龙虾值得挑？坦率地说，青虾是红虾的青春。小龙虾在生长过程中会积累虾青素，所以虾壳的颜色越来越红。

当你看到一只小龙虾的颜色非常深红，甚至红到发黑，恰恰说明这只龙虾已经相当“老”了。虽然颜色艳丽漂亮，但是虾壳又厚又硬，肉吃起来像柴火，煮的时候很难入味，吃的时候很难剥。青虾是“好日子”里的小龙虾。虾壳薄而软，肉质鲜嫩。煮的时候味道很好，虾肉吃起来更有弹性，更饱满。所以在大小差不多的虾中，选择青壳虾比较好。

而那些全身黑色，披着一层钢甲的小龙虾，因为生长环境太恶劣，无法完成正常的脱壳，变成了“钢铁小虾”。一只小龙虾从幼虾到成虾大约需要11次脱壳，脱壳的过程其实相当危险和痛苦。在舒适安全的生长环境下，小龙虾会正常脱壳生长。

怎样打造一个网红餐厅

网红餐饮的鼻祖品牌雕爷牛腩宣布卖身，其操刀手孟醒（江湖人称雕爷）也正式从雕爷牛腩退出。似乎，网红餐饮一直无法摆脱短命的魔咒，总是快速升起一批又快速倒下一批，如此反复循环，由此我们不禁发出疑问，网红餐饮是否能拜托短命的魔咒？餐饮行业的未来又在哪里？

雕爷牛腩们的现状

网红餐饮是典型“流量思维”的产物，网红餐饮形成可以简单的概括成两种方式。

第一种是网红餐饮模式，是指具备大流量的名人所开设的餐饮门店，然后在社会上形成信息传播号召其粉丝去体验，由此形成网红餐饮，其中的代表如：雕爷牛腩、很高兴遇见你、赵小姐不等位等品牌；

第二种餐饮网红模式，指餐饮企业通过强营销的方式，以夸张的名称、外观、设计等手段或是在某种特定的机缘下使品牌一夜爆红从而获得流量的关注，其中代表如：泡面小食堂、便所餐厅、叫个鸭子等品牌。

网红餐饮好是好，但是纵观整个网红餐饮的发展史会发现，短命是网红餐饮难以摆脱的噩梦。类似于黄太吉、赵小姐不等位、卷福龙虾、很高兴遇见你等品牌总是快速升起又快速倒下，单纯的靠名、靠新、靠奇、靠特的方式已经很难让网红餐饮持续存活。

大家都知道网红餐饮短命，为何还是有很多人想要去做网红餐饮？

一、网红餐饮的利与弊

任何事物都需要辩证看待，所有的事物都有好坏之分，网红餐饮亦是如此。那么网红餐饮的利弊有哪些？

利弊一：重营销轻产品

雕爷们以互联网思维构建新、奇、特的产品和形象，充分的勾起消费者的欲望，但是当消费者真正体验之后，看见网红们的真实面目后，随着新奇感体验消失，雕爷们便不再具备吸引力。换句话说，营销包装是雕爷牛腩、黄太吉煎饼的核心竞争力，而具体到真正产品本身，则未能形成护城河。

玩互联网思维的雕爷们，并不真正懂得餐饮运作规律。雕爷牛腩原COO、传统餐饮业出身的穆剑曾对外透露，雕爷擅长的营销与食品产品本身并没有融为一体，适用于快消品的营销手段未必适合餐饮。餐饮的本质就是产品和口味，产品不行一切都是无用。

利弊二：来钱快寿命短

俗话说成名要趁早，而网红餐饮则是以赚钱多、来钱快为主要目的。一旦餐饮品牌成为网红，就会形成来人多、来钱快的格局，可以为企业快速积累资本。但是想要长久的火下去必须具备非常深厚的根底才可以，网红餐饮最欠缺的就是对于产品本身的打磨，造成强品牌弱产品的格局。很多食客都是冲着新奇特过来，但是网红品牌只能满足他们的除此需求，很难形成二次的复销率和进店率。由此网红品牌很难获得长久的发展。

作为餐饮的发展方向之一，网红品牌的问题已经出现，那么是否还具有长期发展的机会？答案是有！

二、网红餐饮的未来

在浮躁的当下，很多人都疯狂的追求金钱和成功，网红餐饮则成为他们获取金钱的一种手段，而这样的人最终会被金钱的欲望所吞噬和淹没。那么网红餐饮的未来或者说餐饮人的未来又该何去何从？

话说三人行必有我师焉，我们需要向强者学习或者是有一技之长的人学习。

在当今做餐饮最值得借鉴的当属日本这个国家，不论是从100年企业的数量上，还是200年的，日本都是遥遥领先于别的国家。最主要的原因就在于他们的工匠精神，精益求精为自己的食客提供最优质的产品，满足消费者对于餐饮最根本的追求，由此才形成百年品牌和百年老店。

那么网红餐饮品牌该如何做？或许下面的一组公式或许能为餐饮人带来一定的启发。

匠品=匠心+匠人

匠心，网红餐饮长久的基础

品牌若想获得长久的发展并在千变万化的今天继续做大做强，一定要有一颗“匠心”以应对来自企业外部诱惑以及内部压力。品牌拥有匠心那么品牌在自身的业务发展上则会坚定不移，会投入自己最大的资源和精力并持续保持下去，循循渐进将一件事情做好直到成功。一个品牌的产品好不好，主要看它有没有匠心，够不够创新，有匠心，就会创新的品牌。餐饮人以“工匠精神”做产品，依靠信念、信仰，不断改进和完善产品，精益求精使自己的产品通过高标准打造出来，并成为众多消费者放心选择的产品。

匠人，网红餐饮长久的载体

企业的发展不仅要有一颗“匠心”为企业做指导和鞭策，更关键的是拥有“匠人”。没有“匠人”的企业即使拥有再独特、再卓越的“匠心”也依然无法落地，“匠人”是“匠心”落地执行的关键和基石，拥有“匠人”的企业才有走向成功的可能。

匠品，网红餐饮长久的根本

产品是企业实力最直接的体现，产品的好坏会直接影响到消费者的体验，好产品会使企业的品牌形象实现正增长，差产品则会大大降低消费者对品牌的归属感最终影响到企业的品牌形象。

网红餐饮在自身的发展和产品塑造上以“匠心”作为追求和目标，以“匠人”成倍提升服务体验与产品品质，最终以“匠人+匠心”的方式塑造出“匠品”，以产品作为企业与消费者链接的桥梁，通过产品品质不断的强化和提升自身的品牌形象，打造品牌的影响力。

梅花香自苦寒来，当你足够优秀，自然有人会为你倾慕和鼓掌。犹如李宗盛执笔《致匠心》的文案所说：我知道，手艺人往往意味着、固执、缓慢、少量、劳作。但是这些背后所隐含的是，专注、技艺、对完美的追求。专注做点东西，至少对得起光阴岁月，其他的，就留给时间去说吧。也许，我们每天专注地重复，承受再多辛苦，也只为有一天，对得起光阴岁月。打造一家网红餐饮，你可以从这几点考虑：

对任何一家店而言，有人排队购买的前提是有充足的人流量，宜选址在闹市区，人流量与消费能力双高的商场成为这一批食物包装自己、转型升级的好去处。回守各网红美食产品，大多都是在商场中站稳脚跟，将产品打造为中高端精品网红美食店，商场绝佳地理位置带来的，甚至还有产品定价的上扬，商场的人群定位相对更适配。

一些店也积极打造有设计感的店铺，通过店面的赏心悦目来吸引消费者。店面装修主打ins风，原木风，白色简约风，暗系高冷等等，塑造高级有质感的体验环境。

3.有标签化产品

一款小吃能不能成为“网红”要看它的优势和记忆点，记忆点也没有那么神秘，只要投其所好下猛料就会有奇效，在口味上创新，赋予新的标签，比如下面的这两种：“芝士就是力量”、“得肉松者得天下”，名字可爱，有新意，让人很有购买欲望。

4.高人气

排队对于网红店来说是“吸睛”的一大利器。店铺门前排起的长龙显示出一片生意火爆的景象，引得路过者即便不去排队买，也会好奇地驻足围观一下究竟发生了啥事。如今，人们去排队则不是为了购买稀缺品，或者说不是为了商品本身，而是为了一种象征品。

最主要的是主动找一些公司去推广自己，提高知名度，现在网红品牌除了颜值和产品之外，最花钱的就是营销推广了！互联网普及之后，社交网络成为人们了解身边朋友日常生活的一个窗口。消费水平的提高，让人们对生活质量也有了更高的追求。于是有人开始高呼:“生活需要仪式感”，“做一个精致的猪猪女孩”。这种“仪式感”与“精致”，便被网红经济敏锐地捕捉到了。

那么这一份“仪式感”与“精致”是如何在网红经济里作出贡献的呢？

排几个小时的队去买一杯奶茶，花几十块钱去吃一碗在家里面几块钱就能吃得到的泡面，全家出动轮流换班只为了一个猫爪杯这些食物的美味与否，物品的可用性我们先姑且不谈，这样的盛况能持续多久，消费者的尝鲜感能把这些商家推到怎样的高度我们也尚未得知。但是，就当前的状况而言，网红餐饮行业的营销手段是成功的。

那么让我来谈谈网红食物成为爆款的几个原因。

一、网红店铺的选址与包装

网红餐饮业的选址要符合它的自身定位。高格调的店会开在商场，卖情怀的要“接地气”地在你常路过的街头，新潮的店自然就在闹市区吸引眼球。但不管是开在哪，商家都会考虑客流量自己消费者消费能力的问题。没有客流，就创造客流。他们“安排”顾客排队，营造一种“人很多，店很受欢迎”的样子，这样一来，会让真正的消费者产生好奇心，从而提高了消费者进行消费的可能性。

网红店铺的包装都是和当时的流行接轨的。粉红豹火，店里就放粉红豹；音乐楼梯吸引人，店家就在店里装一个音乐楼梯而店内的设计自然也是要下功夫的，虽然现在的网红奶茶店看起来各有千秋，其实只是产品的定位不同而已，大多都是大同小异。装修风格概括一下就几种:ins风、北欧简约风、原木风只要装潢满足了消费者的场景化体验，就成功了一半。

二、消费者的新奇感

这点讲的就是网红店铺产出的商品要与常规的同类商品有所区别，要让它变得“与众不同”。这种就分成两种类型，但不变的仍旧是贩卖新鲜感。

A.抓住的是顾客的“仪式感”心态。

泡面小食堂所打的招牌是“泡的是面，吃的是仪式感的情怀”，“帮你找回小时候吃过的泡面的味道”。不过泡面仍然是泡面。高颜值，小成本，盈利大，虽然不能长久，但不可否认它也的确成功过。

B.与消费者的猎奇心态相接轨。

答案茶走的路线则比较别致，“一杯能回答你问题的茶”。这就满足了消费者的猎奇心理，“它会给出我一个怎样的答案”？出于这种心理，消费者会进行消费，但是这种猎奇心态是很难长久下去的，占卜过一两次就容易让消费者失去兴致。

三、产品的独特性与颜值

产品的独特性与颜值，可以独具其一已经实属不易，若是二者兼备，那产品的魅力则会更上一层楼。

冒烟冰淇淋、盆栽蛋糕、巧克力火锅这种产品主要采取的是视觉化推广。消费者消费的原因大多是为了“打卡”和“拔草”，冲着味道去的消费者应该人数不多，不过也是通过顾客的“打卡”，网红店铺完成了“二次宣传”。

独特性以脏脏包为例，其实脏脏包就是巧克力可颂面包。拿在手上黏，吃进嘴里黑，说起来总觉得乏善可陈，但却贴合了新一代年轻人标新立异的心态，然后再加上网络媒介的推广，脏脏包便成为朋友圈中高出镜率的明星产品。

从上面看来，网红餐饮业投入小，盈利大，取得了一定的成功，但事实上若只是单纯的贩卖新鲜感是无法长久的。无论是餐饮还是别的行业，只有落实到产品身上才有可能在市场上处于不败之地。店内环境再好只能锦上添花，而只有产品做得好才能推动店铺获得更大的进步。没必要了。正是网红餐厅野蛮生长的那几年，一个魔咒却浮现出来：“三年必死”。他们声势颇高地进入餐饮界，三年后都消失了。要有特色，而且还要炒作起来，被大众熟知就可以了。

合肥有哪些旅行必打卡的网红美食店

合肥有很多旅行必打卡的网红美食店，以下是一些比较受欢迎的：

1.官亭路小吃街：位于蜀山区，是一条历史悠久的小吃街，有很多地道的合肥小吃和特色美食，比如：犁大爷粑粑、刷刷饼、鸡蛋汉堡、梅花糕、韩老五烤肉摊等。

2.宁国路龙虾一条街：位于合肥市宁国路，是合肥市著名的美食街之一，以龙虾和烧烤而闻名，有很多海鲜烧烤店和龙虾餐馆。

3.罍[léi]街：位于蜀山区，是一条以徽文化为主题的美食街，有很多徽菜餐馆和特色小吃店，比如：胡适一品锅、方寸山等。

4.美食步行街：位于庐阳区，是一条以美食为主题的商业街，有很多国内外知名品牌的食品店和特色小吃店，比如：长沙臭豆腐、台湾烤肠、泰国榴莲酥等。

5.庐州太太：位于庐阳区，是一家以徽菜和安徽菜为主的餐馆，有很多经典的徽菜和安徽菜品，比如：黄山烧饼、毛豆腐、皖南鱼头等。

6.老母鸡：位于蜀山区，是一家以土菜和农家菜为主的餐馆，有很多道地的乡村美食，比如：老母鸡烧土豆、山粉圆子烧肉、酸菜鱼等。

7.超级牛扒：位于蜀山区，是一家以西式餐饮为主的餐厅，有很多经典的西式菜品，比如：超级牛扒、黑胡椒牛仔骨、意式咖啡等。

以上是一些合肥旅行必打卡的网红美食店，希望对您有所帮助。