中式厨房西式厨房合在一起(中西餐厨房布局有何区别)

你觉得西式厨房好还是中式厨房好为什么

随着全球化的进程推进，为中国厨房这个居家温馨空间带来了许多新鲜元素，来自欧洲的西式厨房也走进了许多人家，比起沉稳大气风格的中式厨房来说，西式厨房更加精致考究，外观更是深受年轻人的喜爱。

但是，大至厨房布局，小至炉灶餐具的选择，却依旧更为符合西方人的厨房使用习惯，到底我们的厨房该怎么装，才更合适我们的行为习惯呢，让我们先了解一下中式厨房和西式厨房的区别吧。

开放式VS封闭式

在西式厨房中，通常都是爸爸或者妈妈在灶台边烹煮食物，孩子在一边玩着游戏或是看着电视，一边和父母交流沟通情感，这就是典型的西式开放式厨房，厨房与客厅相互连接，在同一个空间，通常这种设计让家人之间的沟通更加方便，并且经常在厨房区域里设置一个餐台，烹饪与用餐就在同一块区间里完成。

与这种方式完全不同的中国厨房，完全采用的是封闭式设计，厨房与客厅分开，这种设计和中国的烹饪方式是分不开的，中国人习惯的是重油、多油烟的烹饪方式，如果不采用封闭式空间，油烟就会污染到其他空间，造成清理难的局面。这是中式厨房和西式厨房的一大区别

油烟少VS油烟多

西方人的食物，几乎都是面包奶酪，或是从烤箱里面端出来的肉，凉拌的蔬菜，平底锅上煎鱼炒菜，或者是白水煮的面条，以及简单的炒肉酱，牛排、意面、面包、焗饭等等，油烟非常少。

自然厨房也能更加精美时尚，不会像是中国家庭炒菜时的惊险刺激，锅中加油，葱姜蒜切碎倒入，油锅翻炒，肉、菜倒入锅中，发出“刺啦刺啦”的响声，随后翻炒，喷香美味。

中式煎炸烹煮形式多样，美味多样，虽然十分美味，但是由此产生的油烟也更加的多，这对于灶具吸烟的要求也更加高。这时候就非常需要一台具备高效的吸油烟能力的油烟机来解决油烟问题。

厨壹堂集成灶，集油烟机、燃气灶、消毒柜、橱柜于一体，开放式厨房最佳搭档，吸油烟的效果远远超过了欧式油烟机，99.9%的吸油烟效果让厨房更健康。

双包络面近式下排风专利，强力吸取油烟，彻底消除厨房油烟污染的问题，并解决操作碰头、噪音扰头、机坠伤人、漏油滴油等现象，有效保护人体健康和环境卫生。

美食美味喷香，没有油烟的味道。这才是生活，这便是厨房的味道。

中西餐厨房布局有何区别

中西餐厨房布局有何区别

同为餐饮，西方和中国有许多不同之处，该部门也是如此厨房，厨房西方分工非常详细，大家各司其职，有负责茶点负责自助负责冷饮，负责做饭负责汤负责烤，炸，和这么多，劳动力多负责，分工明确，是西方的厨房是一大特色，但也因为如此，它也装备了非常多的种类，并用非常具体的，除了普通烤箱，燃气灶，电磁炉，电炒锅等，还有烤漆板，咖啡机，高速混合机，发酵柜，蔬菜切割机及各种保温，冷藏，洗涤TAD。西方的比例，中国只是更多，许多小型装置，以及单，多，做西餐处理不同的成分会使用不同的刀的时候，而午餐可以安排在几乎一把刀大部分的工作，一组中国人厨师们将能够应对各种场合油炸锅，煮不同型别的菜肴。

1. The Chinese food nutrition ponent Chinese resident tradition meals is that object is that the main energy stems from [2] with grain, quantity of heat provided by it aounts for 75% of quantity of heat meals is general about, what be provided proteide aounts for 66% of all quantity proteide about but proteide provided by animal food makes an appointment with aounting for 11%. But such diet structure is called high grain meals on nutriology, it contains certain quantity vegetable, fruit, cooking technology and the call for to taste because of Chinese resident tradition, a lot of vegetable has a great quantity to benefit healthy healthy human body matter having been got rid of in the process of redressing, being sure, cooking and so on. Whose amino acid made up of does not improve and perfect, this kind of the proteide that meals provides shows not only for quantity deficiency since cereal proteide contents are not high,whose physiology value is also lower, the calcium shooting enters amounts deficiency and the microelement utilization ratio such as iron, zinc low, vitamin contents are not worth being also this kind of mon have problem of meals. With the fact that diet structure adjustment, grain amount of consumption e down year by year,but, the animal food amount of consumption is [3] assume an uptrend. But, aording to the result that the whole nation nutrition inquires into in 1992, in a few paratively better-off family, animal food amount of consumption has already exceeded grain's amount of consumption. The energy and fat that this"Oidentalization" or"better-off type" meals provides are excessive, meals fibre is too low but, the chronic disease taking precautions against is harmful for a few.

For improving the deficiency that tradition diet structure there exists in middle, the Chinese nutrition institute and the Chinese Academy of Preventive Medicine nutrition have been posed of an experts mittee with food hygiene research institute, have been tied in wedlock the diet structure of Chinese resident characteristic aording to [4]"Chinese resident meals guide", pagoda having designed out Chinese resident balanced diet [5]. The balanced diet pagoda has brought forward a upper paratively ideal nutrition meals pattern, amounts suggested by it, the milk kind and legume's amounts may still have certain distance with current actual most people meals especially, inspect possibility to some area that are impoverished but for the meals nutrition situation improving the Chinese resident from when very distant,this is to be not allowed to lack for, responding to it looks upon as being that a objective of a struggle, makes great efforts to strive for, reaches step by step.

2. The ponent poses the Western-style food nutrition Up being passes through the current developed country meals prevailing, take meat matter as main energy source, whose characteristic is concentrated more than the correct or required number contain an energy, is rich in the fat and sugar but is short of the pound carbohydrate. Though the nutrient is under-supply, the meeting leads to undernourished, various nutrition of turn up is short of a disease, but if nutrition shoot joined many, to arouse nutrition association shoot enter redundancy, not only this having aggravated the digestive ans burden, the disease arousing the stomach, this is also obesity, cardiovascular disease and the glycuresis origin at the same time, same Bu Li Yu keep healthy. The Western countries is known at present also having arrived at this one problem, is remends Chinese diet structure therefore monly.

What is being deserving to be mentioned,"having meal in? How do eat"? The west is different on problem, in because of every aspect, the result reaching is neither identical, Chinese attaches importance to upper call for of taste more on food and drink, Oidental attaches importance to but the nutrition collocation more. It can be seen that rational food and drink, balance nutrition are to ensure healthy key of human body. Chinese food local flavour and Western-style food local flavour parison Beauty of cooked food, should ment on with taste, the taste head is in but taste. The country's nation cookbook, owes some country nation characteristics, Bi Ru Germany cooked food tangible benefit, rich family light meal local flavour being reporting to a certain extent, the plain character having shown the Germany nation right away poses in reply a spirit dealing with concrete matters relating to work.

Be hit by the west because of society background, the block of wood that background waits for is the same as culture, the call for on taste is also different to food. To sum up,"be a cardinal task of life", today improving gradually in living standard, can not stay on"being full", but ought to think how to"being had to have nutrition by ability", the culture ceaselessness municates with besides with Chinese and Western, world everywhere local flavour fine food will also know that, aept by more and more people.

生活在厨房这个全新的家居生活概念正日益深入人心。而来自欧洲的西式整体厨房以其科学合理的配置、精致考究的外观赢得了部分广州主妇的青睐。但西式风格，大至厨房布局小至炉灶餐具的选择仍比较符合西方人的厨房使用习惯。究竟中国人是否能适应这种全新的厨房环境呢？现在就对西式厨房进行一次全方位的解密。

整体厨房的概念在这两年逐渐深入人心。去年，广州仅黄埔大道就有数十家国内外知名的橱柜旗舰店全新开业。而像科宝博洛尼、威乃达、斯瑞莱等来自义大利和瑞士的极品西式整体厨房，在广州橱柜市场中亦表现不俗，赢得了广州绝大部分的高阶家装市场。与中式厨房相比，西式厨房有着截然不同的特色。

区别一：开放式VS封闭式

在西式厨房中，妈妈在灶台边烹煮食物，而家里人则坐在与厨房相通的客厅沙发上，一边看电视一边与正在烹煮食物的妈妈聊天这是一个典型的西式厨房。它采用与客厅相连的设计，厨房是完全开放式的，并且经常在厨房区域里设定一个餐台，烹饪与用餐就在同一块区间里完成。与开放式、餐厨合一的西式厨房不同，中式厨房则完全采用了密闭式的设计

。这与中国人传统的饮食烹饪习惯息息相关，因为中国人所习惯的是煎炸炒煮等高油烟的烹饪方式，只能采取密闭的空间形式，并在其中加上马力强劲的抽油烟机，保证厨房的油烟顺利排向室外，而不会在家居空间里滞留。

区别二：多功能VS专用性

由于西式厨房采用开放性的空间，因此它的占地面积是比较大的。在许多欧美的家庭中，与客厅相连的开放式厨房约占据了大客厅面积的三分之一以上。据科宝博洛尼一位专业人士介绍，在国外，一些非常热爱厨房生活的人们，会大手笔地给予厨房一个宽敞的空间，让家人可以在里面自由自在地聊天，甚至与朋友在厨房里开小型的欢乐派对，都十分感到轻松惬意。与宽敞的西式厨房相比，中式厨房便显得小而精致了。中式厨房的实用区域非常集中，洗菜盆、灶台、炉具等一系列烹饪的流程区域接二连三，在小小的几平方米中各占其位，紧凑而有序。狭小的厨房空间无法容下任何多余的物品，更勿论像西式厨房那样放下一整张餐台了。因此，小面积中式厨房的功能仅限于烹煮。

区别三：重灌饰VS重实用也许是空间相对较大，又或许是因为西式厨房的生活味较浓，因此许多西式厨房的使用者都将厨房作为家居的另一个客厅来装饰，在灶台上插花种草，摆一些小型盆栽，或在置物架上摆放一些从各地蒐集回来的漂亮杯子，令西式厨房的细节也能够像客厅一样漂亮。而在中式厨房中，厨房里可不能乱放东西，否则将很容易给人造成杂乱无章的印象。中式厨房以简洁为美，注重橱柜的收纳功能，除了实用性的烹饪用具外，厨房内也比较少摆放一些精致的装饰品

。在西式厨房中，微波炉、烤箱、西式煤气炉灶以及面包机、搅拌机等小家电是必不可少的厨房用具。这些灵巧轻便的高科技家电在西式厨房中扮演了非常重要的角色。而中式厨房里的小家电则不多，主要是依靠灶具、锅等大型厨具来进行烹饪，这些大厨具也构成了中式厨房的主体部分。

西式厨房中看也中用

西式厨房在某些方面与中式传统的烹饪习惯似乎有些格格不入，这是否意味着西式厨房在中国土地上就一定水土不服呢？据了解，在不少现代人的家居中，某些款式设计的西式厨房的确存在着一些令人难以接受的矛盾。比如一些年轻的业主一味追求开放式的西式厨房时尚，只能在厨房中依靠电源而不用明火，而只看不用的状况也经常发生，对于习惯了烹饪菜肴的中国人来说，使用完全的西式厨房很可能造成今后日常生活中的诸多不便。不过，这也并不意味着西式厨房就完全不能在中国家庭中使用。一些家装设计师利用了巧妙的方法，让西式厨房更加生活化。

大厨房套小厨房有效隔离油烟

在面积较大的厨房中，设计师同时建立中式厨房与西式厨房的区域，采用大厨房套小厨房的格局，将原有的隔绝厨房与客厅的墙体打掉，并在新厨房的角落封闭一块四五平方米左右的区域作为袖珍型的中式厨房，专门烹煮中式菜肴，有效隔离了油烟对家居的侵害。而中式厨房外的西式厨房部分则完全敞开，并在这个区域中设定餐厅，这种全新的中西厨房合璧式的装饰比较适合面积较大的复式、别墅等。

活动板式设计造就通透的空间

如果确实喜欢采用开放式的西式厨房，又想隔绝油烟的侵害，不妨考虑对厨房进行一些个性化的改造。比如将厨房改造成半开放式，利用活动玻璃窗或木板门将厨房与客厅加以分隔，烹调时将隔板拉上，可隔绝油烟，形成一个封闭式的中式厨房环境。不用时再将隔板开启收起，造成内外通透的西式厨房形式，这样既可以同时享受中式厨房提供的美味和西式厨房的宽敞，又能增加厨房的光线感和通透度，不失为一个绝妙的选择。

模型的空间下绘制的图形可以是3D的，而布局下却不行。

布局下好多的功能不能使用，如尺寸的修改，标注等等，都不行。

布局下唯一的好处就是列印的时候使用，但是也可以在模型空间下列印的。

你想知道具体什么样的厨房知识？做菜，不一样的调味料，不一样的蔬菜，餐桌礼仪，关于厨房用具，摆设，不同的厨房电器用法，还是其它什么？

象这样的购买，最少就是请专业的人士。现在厨房也在进行革命，打响了绿色厨房的口号。建议使用节能环保型的厨房装置。西门康大功率电磁炉，就是厨房革命的先驱。如果有兴趣了解。QQ

对于西餐的经营你最好是去西餐厅打段小工

这样子你会知道的更多些可以切身体验厨房的运做和西餐厅的一些管理和配置讲究

总体来说西餐相对来说比较注重环境和服务

西餐的运营上主要以酒和牛扒为主、刀叉等餐具最好用度银的、酒具上也要很注重吃西餐吃的就上讲究什么酒陪什么酒具什么菜陪什么食具都是很有讲究的

再就是搞西餐经营在选厨师的时候要格外严格因为一个酒店的灵魂不是在于排场而是在于菜肴的色、香、味

在找服务员和服务生上也不要马虎最好用比较专业的

还要找一个优良的调酒师~

这样一来，你就有了经营的基本了

对于厨师来说最好的管理就是严中有松松里透著严~

因为自己干过厨师所以对厨师们的心理有所了解

平时的时候对员工要有奖有罚真正和员工们打在一起了你得到的是人心他们不会说是为了混日子打工的而是把餐厅的盈与亏看作自己的家一样会全身心的去努力

别的不多说了你明白了其中的道理你的生意只会越做越大的

祝你开店大吉

每个城市不一样哦~~~楼主没有说是哪个城市哦

我就是一名西餐二级厨师,你可以直接去西餐厅或咖啡厅应聘厨工或者杂工之类的!

虽然职称稍难听点,但学东西是一样学的,还有工资拿~

希望你早日成为一名优秀的西餐厨师

部门名称：西餐厨房

上级部门：厨房部

下属部门：汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组

部门本职：制作各类西餐菜肴和西点。

主要职能：

按选单要求提取原材料。

按照工艺要求备足各种配料和调料。

准备烹呼叫具。

完成每道菜肴或西点制作。

做好装置设施的维护保养

岗位跟职位还是有明显不同的。首先，按照“职位”的定义，职位是组织重要的构成部分，泛指一个阶层(类)，面更宽泛，而岗位则具体得多。职位是按规定担任的工作或为实现某一目的而从事的明确的工作行为，由一组主要职责相似的岗位所组成。职位是随组织结构定的，而岗位是随事定的，也就是我们常说的因事设岗。岗位是组织要求个体完成的一项或多项责任以及为此赋予个体的权力的总和。一份职位一般是将某些任务、职责和责任组为一体；而一个岗位则是指由一个人所从事的工作。

开放式厨房好不好

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开放式厨房被现在许多装修房子的业主所认可，很多人认为开放式的厨房不像传统的厨房那么枯燥无味，只是单单的烹饪，完全忽视了厨房以外的世界。但是有的人还是会反对，大多数考虑都是油烟的问题，多数人认为开放式厨房不能很好的阻挡油烟扩散，时间一长，家居上面就会累聚一层油烟，很难清洁，是因为市场上传统油烟机吸烟效果只能达到60%-80%的吸净率，想要真正达到无烟厨房，厨房专家称现在市面上无烟灶能吸烟效果能达到无烟厨房的标准，吸烟率可以达到99.95%以上。多久厨房也不会油腻，而且最重要的是无烟厨房能够给您的健康带来保障。而且外形美观，所以业主们想要做开放式厨房，选好油烟机最为重要哦。厨房装修时，一定要安装一个功率大吸力强劲的油烟机。开放式厨房是国外的概念，油烟机也是舶来品。市面上的一些浅罩型的欧式油烟机看着美观大方，外观上更适合于开放式厨房，但是油烟抽净率只在40%左右。而深罩型的中式油烟机，油烟抽净率在50-60%，要高十多个百分点，因此选择开放式厨房，宜选深罩型中式油烟机。想全面考虑开放式厨房那就选购一款全能的油烟机吧。

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西厨和中厨设计分别需要注意什么

中式厨房：注重实用；西式厨房：在意情调；

与中式厨房相比，西方人的厨房历来是以漂亮、整齐、干净著称。西方人讲究饮食和就餐环境的情调感，喜欢把厨房和就餐区域进行一体化设计，即开放式厨房——把餐厅与厨房设计在一个统一、连贯的区域内，注重一种烹饪和就餐环境的团聚性。总的说来，中国式的厨房，会给人一种较为杂乱的感觉，显得不够整齐划一。因此很多西方人士虽然对中国的美食很着迷，但对中国人的厨房设计，真的是不太欣赏。而在当代社会，随着单元式住房的普及，传统的大面积厨房设计和共用室外厨房的方式，已经无法适应现代人的都市生活。

根据中国人的生活习惯，其厨房设计一般是比较注重实用性的。由于中国人的烹饪习惯，多用的是煎、炸、炒等方式，在烹饪的过程中用油较多，而厨房产生的油烟也比较大。因此此前大多数人的现代家居装修中的中式厨房，都是封闭式的厨房设计，即把烹饪功能放在厨房设计的第一位来进行考虑，厨房一般是专用型的独立式空间，与就餐、起居等空间是进行明显分开的。

与中式厨房相比，西方人的厨房历来是以漂亮、整齐、干净著称。西方人讲究饮食和就餐环境的情调感，喜欢把厨房和就餐区域进行一体化设计，即开放式厨房——把餐厅与厨房设计在一个统一、连贯的区域内，注重一种烹饪和就餐环境的团聚性。而在当代，西式厨房已经发展到突破饮食就餐的传统功能的地步，大部分的西式厨房设计，已经兼具了娱乐、休闲及家庭情感沟通、朋友聚会等诸多功能。因此王胜杰觉得，与中式厨房相比，西式厨房更加具有人性化和情调感的优势。