37平米烘焙店厨房装修,烘焙店厨房装修要求
- 作者: 向镱文
- 发布时间:2024-10-19
1、37平米烘焙店厨房装修
37 平方米烘焙店厨房装修指南
布局
高效工作三角形:烤箱、搅拌机和冰箱作为工作三角形的顶点,应布置在合理的位置,以最大限度地提高效率。
充足的工作台面:为准备、烘焙和整理提供充足的工作台面,包括带工作站的中心岛或工作台。
分开的存储区:将原料、设备和成品储存在分开的区域,确保井然有序和清洁卫生。
设备
商用烤箱:选择容量和功能适合您需求的商用烤箱,例如对流烤箱或甲板烤箱。
商用搅拌机:投资一台强大的商用搅拌机,配有各种附件,用于混合、揉捏和打发。
冰箱和冰柜:确保有足够容量的冰箱和冰柜来储存原料和成品。
洗碗机:商用洗碗机可节省时间和精力,保持厨房清洁卫生。
材料
耐用的台面:选择不锈钢、大理石或石英石等耐用、耐热和耐污的台面材料。
防滑地板:在厨房区域使用防滑地板,确保安全和易于清洁。
可清洗墙面:安装瓷砖或乙烯基墙面,易于清洁和耐油渍。
通风罩和抽油烟机:强大的通风罩和抽油烟机可去除烹饪产生的烟雾、气味和湿度。
照明
充足的任务照明:在工作区、烤箱和炉灶上方提供充足的任务照明,以确保能见度。
环境照明:结合使用环境照明,例如吊灯或壁灯,以创造一个温馨、舒适的工作环境。
其他考虑因素
存储:确保有充足的存储柜和货架,用于存放原料、设备和成品。
垃圾处理:安装商用垃圾处理系统,以方便和卫生地处理厨房垃圾。
安全措施:包括灭火器、急救箱和防滑垫等安全措施,以确保员工和客户的安全。
定制:考虑定制橱柜、工作台和展示柜,以满足您的特定需求和美学偏好。
2、烘焙店厨房装修要求
烘焙店厨房装修要求
一、空间规划
厨房应宽敞,有充足的操作空间。
工作台高度应适中,以确保人体工程学。
工作台应位于靠近冰箱、烤箱和储物柜的地方。
通道应足够宽敞,以避免拥堵。
二、通风
厨房必须有良好的通风系统,以消除油烟、热量和湿气。
抽油烟机应安装在炉灶上方。
通风扇应安装在厨房的角落。
三、地板
地板应耐用、防滑且易于清洁。
地砖或环氧树脂地板是可行的选择。
四、墙面
墙面应耐高温、防潮且易于清洁。
瓷砖或油漆耐用的墙面材料。
建议在炉灶区域安装防火板。
五、天花板
天花板应耐火且易于清洁。
石膏板或金属天花板是合适的材料。
六、照明
厨房应有充足的照明。
工作台应有重点照明。
烤箱和炉灶应有专用照明。
七、电气
厨房应有足够的电气容量。
所有的电器都必须符合安全标准。
插座应放置在方便的地方。
八、管道
厨房必须有足够的供水和排水。
水槽和洗碗机的数量应充足。
废水处理系统必须符合规范。
九、安全
所有设备都必须按照制造商的说明进行安装和操作。
灭火器和烟雾报警器应安装在厨房内。
厨房应保持干净整洁,以防止事故发生。
十、符合法规
烘焙店厨房必须符合所有适用的建筑规范和食品安全标准。
建议咨询当地卫生部门或建筑师,以确保合规性。