网红零食超市装修风格(新手开零食店如何选品)

你最无法理解的网红美食是什么

我最难理解的是网红泡面小食堂，简直是有点颠覆我的三观，我们这个社会，精神已经匮乏到连泡面都能成网红了吗？

第一次看到这个东西，还是在某个小视频软件上。当时就感觉现在的人真无聊，泡个方便面加个煎蛋，都能成为是一种时尚美食，那我这整天吃各种面条的人，岂不是美食专家？

我当时还和朋友讨论了这件事，没有人觉得自己对外出吃方便面有兴趣。想吃方便面，到超市里去转一圈，什么口味都没有啊，何必多花钱吃别人的呢？

我们都是作为一种笑料来讨论的，可是没想到过了没多长时间，县城里连续开了三家泡面小食堂。我当时还觉得自己蛮可笑，原来还真有人干这个东西。

秉着好奇的心理，我到里面去吃了一次。没感觉有什么特别，跟我自己在家煮方便面味道差不多，可价格是我自己吃的好几倍，成本都在房租和人工上了。

我基本上每天晚上都会出去溜弯儿，路过一家泡面小食堂的时候，总会往里瞧一眼。刚开始的半个月，生意看起来还可以。半个月之后，感觉只能用惨淡来形容。

对一个正常的餐饮来说，七点多钟应该是忙碌期，可我每天都这个时间点路过，在里边吃饭的人寥寥无几，甚至有时候只有老板百无聊赖的坐在椅子上玩手机。

三个月的时间都不到，我经常路过的这家就已经关门了。之后去外面闲逛的时候，发现县城里开的这三家泡面小食堂，都陆陆续续关门大吉。

我到现在都没有理解这种网红美食的特色在哪里，也没有理解利润点到底在哪里，现在这社会谁傻呢？钱不好赚啊。

也许网红美食在不同地区适应程度不同，至少我已经知道在我们这里，泡面小食堂看起来是没有市场的。

新手开零食店如何选品

新手开零食店如何选品

新手开零食店如何选品，大家都知道开店之初选品是非常重要的，因为它作为店铺运营的基石，不仅决定着店铺的流量和销售量，还是电商成功的关键。很多新手卖家一般都会缺乏相应的选品经验，那么新手开零食店如何选品？

第一、铺货，是在装修之前就得考虑好的事情，而不是装好之后再考虑，因为考虑了怎么铺货，你就会为了你的货去进行店铺装修。强调：装修是为了更好的摆货，而不是摆货为了装修。

第二、产品设计的时候要结合竞争环境、消费环境去分析，要熟悉零食的各个大品类，以及各大品类对应的人群和消费档次。主要有：

1、超市条码类；

2、进口网红类；

3、散称零食类；

4、水果类；

5、裸货零食类。

其中：

1、超市条码类适合：普通消费地段，店铺偏向于便利店风格；

2、进口网红类：属于精品特色零食，店铺偏向特色、精品，比较有格调，需要年轻群体为主、消费能力不错；

3、散称零食，有很多小分类，不同产品也对应不同消费档次，高中低都有，看你走便宜路线还是品质路线，备注：零食店开店前，你要有自己的经营理念，你到底是走品质路线，还是走性价比路线，一定要想清楚，这个关于你后期选品的眼光。注意：没有不能卖的货，只有合不合适你卖的货。

4、水果，目前已经逐渐要变成很多零食店的搭配结构，我不做解释了

5、零食裸货类，这个分类是很多零食店新手小白忽略的地方。但是很多老鸟，其实都熟悉这个东西的好处，简单点说：瓜子、花生、话梅，没有包装，直接放在盒子里卖。这种东西

1、性价比高、

2、利润高、

3、销量大（你想象一下，买瓜子的人群，更喜欢称散的称一斤，还是一个小包装拿一包两包。显然消费习惯是称散的居多）你真的入行的话，你会发现下半年，裸货可以占门店销量的30%以上。坚果炒货在旺季的销量太给力了，单单坚果类一天赚个千把块很轻松。不懂裸货的人，基本上属于零食没入行。

先想清楚，你店里是由哪些大品类组合，各自的比例搭配好。

第一、根据市场调研，店铺选址情况，定位自己的门店，

根据这一步：

定位自己门店的装修档次；

定位自己门店的货品结构；

定位自己后期的路线品质/性价比；

第二、做好上述工作后，把店铺的所有货架区，分配好采购计划，各个地方摆什么，摆多少。记住一个事情：整个店铺的产品都是可以通过归类进行的。比如散称零食分为：

1、蜜饯果干、

2、坚果炒货、

3、肉制品，

4、豆干辣条，

5、面包糕点，

6、饼干膨化，

所有的分类还可以往下分：比如蜜饯果干分为：冻干、高档果干、枣类、葡萄干、梅子、山楂，等等，这样，采购的时候你不会漏品项（不是说所有产品都要进，而是通过这个调研工作，准备好哪些做，哪些不做）

我讲了这么多，很多新人未必能完全理解，最后实操起来还是有困难的，最后我再教大家一个简单点的学习方法：新手，自己干，最好的学习方式不是自己想，是抄作业，抄你身边的高手。

他怎么选址，你怎么选；

他怎么装修，你怎么装

他卖什么货，你跟着卖

他卖多少品种，你跟着做

新手没有做过这个行业，除非学习能力超强，妥妥的商界精英，否则大多数人是没有独立思考和自学的`能力的。

模仿强者，照搬照抄的抄作业，是你最好的捷径。

抄的越像，你离赚钱越近，反之，越不像，倒闭的概率越高

1、选择好的进货渠道

优质的进货渠道是保障零食店产品质量的关键，一般来讲，大家如果是自己开零食店的话，进货渠道大都是一些零食批发市场，而大家若是选择加盟的模式开零食店，进货渠道不用担心，一般相应的总部便会为大家提供货源支持的，让大家少操心，开店更轻松！

2、针对不同人群选产品

要知道，对于零食这种品类的美食，不同年龄层的客户消费需求也是不一样的，这就要求大家在选产品的时候，了解清楚当地客户年龄层分布情况，抓住他们的需求点。

一般来讲，儿童喜欢的零食大都是一些新奇的、刺激性的产品，因此，大家在选择儿童类休闲食品的时候，应突出“童趣”特点；

对于青年人来讲，他们更讲究品牌，更在意包装精致，对价格不是太敏感，但一定要方便购买和携带，因此，大家在选择青年类休闲食品的时候，应重视品牌概念的打造；

对于老年类消费者来讲，他们更喜欢一些酥软的东西，传统、中式食品更让他们青睐，如糕点，烘焙蛋糕、酥饼等，因此，大家在选择老年类休闲食品应突出实用性。

3、针对不同季节选产品

因为季节不同，温度也不同，大家对零食的选择也就不同。

例如，夏季天气炎热易上火，夏季最好零食是有消暑败火、又去祛燥的功效，山楂、冰激凌、黑巧克力是零食店不错的选择。

冬季天气寒冷，消化快，人们只有靠更多的食物来给身体提供热量，红枣、花生，核桃、夏威夷果、开心果等坚果零食广受欢迎。

一、明确自己要做的类目和属性

对于新手小卖家来说，开店前明确自己要卖什么商品是非常重要的，它是选品的基础。如果不确定类目可以根据自己的优势来选，比如货源优势、供应链优势、过往熟悉的行业，新兴行业产品等。

二、通过数据分析

对于刚开店的中小卖家来说，运营资源缺乏，试错成本又太高，因而在选品时要“稳”，通过分析数据，挖掘有利的产品款式。

1、生意参谋找款：打开生意参谋-市场排行-高流量-搜索人气降序排列-点击右边的趋势分析。找到流量指数呈现上升趋势的款，然后去1688或线下货源批发市场看看货源能否供应，能的话就加入监控。

2、通过直通车找款：打开直接搜索你需要的产品，然后点击找到销量还不是很多的款，再看生意参谋里面的竞品配置页面看趋势上升情况，然后加入监控看详细数据，那种火候还没达到顶峰的款正是我们的选择。

3、关键词分析和筛选，通过分析行业热词，飙升词，找出竞争力强的词，确定核心词。然后利用生意参谋根据搜索人气、点击人气、在线商品数、转化率、直通车ppc、天猫占比做数据报表，核对直通车一年指数，参照搜索宝贝销量情况分析，确认核心价值区。

4、参考竞争店铺和精品店的产品矩阵，时常查看那些专营店和精品店，看店铺里面有没有上新品。如果看到自己同类目产品或者一些新奇特的产品，可收藏其店铺进行监控。

5、参照销售榜、新品榜等产品表单，通过这些链接进去调研自己感兴趣的产品再进行分析。

6、通过微淘投票活动设置对新品的投票。将要测试的新款通过微淘投票来进行发布，并配合相应的活动，例如评论点赞第几名可以半价购买，来调动消费者的积极性，待活动截止后就可以看到顾客对新品的反馈了。

7、以市场为切入点，监控同质化商品，同质化商品越多，竞争压力就越大，生存空间就越小。不过，若是看中的产品与同质化产品相比，在质量、材质、工艺、功能上具有明显优势，那这款产品还是有做的价值的。

三、选择价格猜不透的商品

随着互联网的发展，商品大概的市场均价很容易被消费者所得知，因而网店经营比实体店经营价格会更加的透明化，因而我们在选品时可以选择一些市场竞争小，网上卖家数量少的产品，这样消费者就很难通过横向比较来判断商品的价格。这类商品价格的浮动空间很大，有利于创造效益。

四、选择质量有保证的产品

产品质量是店铺发展的基础，质量不过硬，或是侵权就会面临一大堆的售后问题，进而对店铺的口碑造成巨大损害。

除此以外，选品的方法还有很多，例如通过销量和评价来选品等，但同时我们也需要注意一些选品的误区：

1、产品不是越多越好，要规划布局好自己店铺要做的产品类型；

2、做主推款前一定要分析市场，学习相关的选品技巧，切不可随心所欲；

3、做产品关键词时切忌照搬别人的，一定要找到适合自己的。

如何把零食店开好

我们的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。办公室的女性们除了对衣服的青睐，就是对零食的钟爱，尤其是好吃不长肉的食品。所以楼中店又多了一个选择，就是零食。卖无糖小食品、健康小零嘴，颇受女性顾客们的欢迎。这是站在吃的人角度。那如果你是想要开家零食铺的店家呢？那么些轻松的烦恼就与你无缘了，看看你该关注的吧。

定位：确定零食店的档次

正所谓，同一个行业不同的档次，所赚的钱，经历的压力和顾客也有很大的不同。你必须要先确定你开零食店的档次，是想开个普通的小卖部的零食，像学校超市，楼下小卖部一样的零食店;还是一些商圈里的高档进口零食店;还是一些依靠卖坚果类的零食店呢?这些零食店各有各的优势，因此你要选择你所喜欢的零食店，确定其档次。

少年、儿童和年轻女性是目前零食的主流消费人群。零食市场除了以上按年龄、性别细分外，还可以按消费者的职业、收入、学历、消费需求、消费心理等多种方式进行市场细分。比如，按消费需求细分，零食又可以分为基本型、风味型、营养型、价值型、享受型等等。

如何开好一家零食店——零食的正确打开方式

选址：根据档次选店铺地址

零食店档次有很多种，但无论是哪一种都基本逃不脱他的地域性。比如：你不可能进口零食店开在小区门口，普通零食店开在旅游景区，这肯定是不合理的。因此当你选择了店铺档次之后，一定要谨慎的选择店铺地址。如果你开的零食店是进口或者口味多样化的，可以考虑开在大学的旁边，对于大学生来说最喜欢这类的零食了。

投资者朋友们在开店之前要对零食市场进行考察。以便充分了解人们对于零食的看法，喜欢哪类的零食以及对零食价格的接受能力，了解了这些情况之后，投资者才能够确定选择零食品牌以及确定休闲食品店的规模，提高开店的成功率。

(1)要留意该区域的消费者的构成。零食店、尤其是中高档的零食店主要消费对象是年轻人和小孩，而最大一部分应该是年轻的MM。

(2)要选择周边店铺形象好、档次相当的位置。千万不要扎堆进了低廉商店里去。

如何开好一家零食店——零食的正确打开方式

装修：不能杂乱

我们经常看到车站旁边有一些零食店，店内装修特别LOW，东西多，但是购你选择的地方窄。用户购买体验十分的不好，很多时候我是会选择走到更远的零食店去买零食然后带上车吃。由此可以看出零食店装修也是一大重点，即使是开最普通的零食店至少也要留出充足的购物空间给客户选择。

如何开好一家零食店——零食的正确打开方式

货源：找好供货商

正所谓磨刀不误砍柴工，想开一家好的零食店，就必须要找一家稳定，产品安全的供货商，才能保证自己的零食店里具有充足的货源，让顾客有更多选择。而且最好选的供货商要多样化，不能每次就进哪些普通的零食，偶尔也要换点口味，比如：在四川开店，就进口一些辣味比较足的;上海开店，买一些比较甜的等等。

如何开好一家零食店——零食的正确打开方式

招牌：不要人云亦云

在如此多的零食店内怎么样才能脱颖而出?这是一个富有哲学的问题，这不仅仅要求零食店的货品充足，物美价廉，而且还要零食店的招牌响亮。招牌响亮最直接的体现就是店名，一个店名起的好不好，起到了十分重要的地步。

如何开好一家零食店——零食的正确打开方式

优势：大大方方地说出来

你的竞争优势，就是应该大肆宣扬的地方，有的时候是应该长驱直入的，这样才能显出你的优势，食品行业就是这样，这些都是你应该明白告诉大家的东西，用标题彰显小店的优势就是一大卖点（不含添加剂、无糖、绿色。。。）。

如何开好一家零食店——零食的正确打开方式

日常经营：开店要大方，不要斤斤计较

零食店这种很难有很好的消费体验，通常就买了东西就走了，回头客才是重点，例如顾客结账41.2元，0.2能省就省了，切勿唠唠嗑嗑，我见过很多超市通常为了几毛钱的找零把顾客惹毛了，这真的没有必要，尤其卖散装称重食品很容易出现这种零头，能免一定要免，挣钱不是在这种地方，是顾客是否愿意多次来你店里消费。

零食十大品牌排行榜是怎样的

零食十大品牌排行榜是：一扫光、悠百佳、良品铺子、佳必得、非常食客、百草味、姚太太、零食多、洽洽、伊味儿。

1、一扫光

作为一个上海本土品牌，一扫光的发展速度是非常快的，到目前为止其旗下的加盟店数量已经超过了上千家，还有更多的加盟店还在准备中，其当前也成为了零食行业备受瞩目的优质品牌。

2、悠百佳

从品牌创立到发展至今，悠百佳也走过了很多年，其不管是产品还是服务，各方面都力求做到完美，是个不错的品牌。

3、良品铺子

良品铺子是一个创立于湖北武汉的品牌，其在招商加盟方面有一定的区域限制，主要开放了湖北，湖南，四川，江西等地区，现在的加盟店已经达到了上千家，在业内受关注度极高。

4、佳必得

作为一个进口零食品牌，佳必得将其他各国的优质零食引进国门，让消费者不出国门就能品尝各国零食的美味。

5、非常食客

于2006年成立的非常食客零食品牌，现在在很多地区都已经发展起了加盟店，且得到了众多加盟商和消费者的认可。