店后厨装修,餐厅后厨墙面装修的要求
- 作者: 祈荟熙
- 发布时间：2024-07-06
1、店后厨装修
餐饮后厨装修设计指南
规划和布局
确定后厨所需的设备、存储和工作空间。
创建一个流程图，人员、材料和设备的流动。
将工作站划分为准备、烹饪、洗涤和储藏区。
优化空间利用，最大限度减少不必要的移动。
设备和材料
选择符合规范和需求的商业级设备。
使用耐用、易清洁的材料，如不锈钢和防滑地板。
考虑使用环保设备，减少能耗和水资源浪费。
通风和照明
安装足够的通风口和排气扇，以排出油烟和气味。
提供充足的自然光和人造光，确保安全高效的工作环境。
卫生与安全
建立严格的卫生标准和程序。
提供适当的洗涤设备和消毒剂。
安装防滑地板、扶手和安全条，防止事故。
其他考虑因素
确保符合所有建筑和健康法规。
提供足够的存储空间，包括干货、冷藏和冷冻食品。
考虑集成技术，如库存管理系统和冷却监控。
创造一个激励和舒适的工作环境。
步骤指南
1. 规划和设计：创建后厨布局和设备清单。
2. 拆除和改造：拆除现有结构并改造以适应新设计。
3. 安装设备：安装商业级设备，例如炉灶、烤箱和冰柜。
4. 通风和照明：安装通风口、排气扇和照明系统。
5. 卫生和安全：提供洗涤设施、消毒剂和安全装置。
6. 整理和整理：安装存储系统并整理后厨。
7. 检查和批准：获得必要的检查和批准。
提示
咨询餐饮行业专业人士以获得建议。
优先考虑耐久性和易于维护。
投资于节能设备以长期节省成本。
创建一个灵活的设计，可以根据不断变化的需求进行调整。
定期维护和清洁后厨，以保持最佳性能和卫生标准。
2、餐厅后厨墙面装修的要求
餐厅后厨墙面装修的要求
材料选择
防水性和耐污性强：墙面应采用防水、耐污的材料，如瓷砖、不锈钢、高分子聚合物板材等。
易清洁：材料应易于清洁，避免滋生细菌和污垢。
防火性：墙面材料应符合防火规定，避免火灾隐患。
高度要求
根据食品卫生法规，后厨墙面高度宜不低于地面1.8米。
表面要求
表面应光滑、平整，无裂缝或凹陷。
瓷砖缝隙应灌浆密实，并使用防水剂处理。
颜色和光线
墙面颜色宜选用浅色，以增加采光和空间感。
后厨应保证充足的光线，利于工作人员操作和卫生检查。
其他要求
墙面与天花板的交界处应采用挡水条或收边条。
墙面与工作台的交界处应使用防水胶条密封。
墙面上不得有悬挂物或其他物品，以免影响卫生和安全。
特殊区域（如洗碗区）的墙面应采用防腐蚀材料。
监督和维护
定期检查墙面是否有破损或污垢，及时修补或清洗。
保持后厨通风良好，避免墙面受潮滋生霉菌。
根据实际情况制定清洁和维护计划，确保墙面卫生和美观。
3、小型饭店后厨装修效果图
4、熟食店后厨装修效果图
// 熟食店装修效果图_装修设计_室内效果图_设计案例土巴兔
// 商业厨房装修效果图_餐饮厨房装修案例_设计案例土巴兔
