欧美特色厨房特点(美式家居有什么特点)

美国传统美食

1.特大啃（Turducken）特大啃是美国最具创意的本土食物，其制作过程是先拿一只火鸡，在火鸡里面塞一只鸭子，再在鸭子的肚子里面塞一只鸡，最后在鸡的肚子里塞上香肠和熏肉。经过两到三个小时的油炸就形成了远近闻名的特大啃。这道菜通常是在盛大的节日，例如独立日，感恩节，圣诞节才能吃到的。

2.布法罗辣鸡翅（Buffalo Wings）布法罗辣鸡翅有点类似于风靡大街小巷的韩国炸鸡，但是在美国，这个鸡翅早就远近闻名了。布法罗辣翅是将鸡翅放在油中炸至焦脆，沾着熔化了的blue cheese一起吃。在外就餐时餐厅还会搭配蔬菜，蔬菜上面吸收了鸡翅的油同样很美味。

3.科布沙拉（CobbSalad）科布沙拉是一个比较有代表性的沙拉，她不同于欧洲的蔬菜沙拉，科布色拉以肉为主，再搭配上一点蔬菜和酱料，是一道不错的开胃菜。科布沙拉美味的奥秘其实在其酱汁里，一直以来，科布沙拉的原料都被创始人垄断着，直到几年前，有好事的美国人通过一次次的尝试，终于试出了科布沙拉的酱汁配方。

4.巧克力曲奇冰淇淋（Chocolate Chip Cookies） 1937年，来自麻省的Ruth Grave在做的黄油中加入了切碎的巧克力。由此发明了世上最好吃的曲奇饼干。美国人总是设想如何能把这美味发展的更好。10多年后，有了让人惊讶的发现：吃混好了的生面居然比烤完的成品更有味。在美国人民合力下终于想出了一个壮观的办法：把生面切成小块，拌在冰激凌里。

5.果塔饼干（S＇mores） S＇mores在美国非常流行。其饼干用的是英国的Graham crackers，如果是单纯的饼干的话，美国是没什么人吃的。美国小孩野炊时经常会在中间夹一块软糖块，穿在棍子上烤着玩，但基本也是不吃的。后来有了一种新吃法就是在中间夹一块肉桂块，和在一起，美国人就喜欢吃了。

6.苹果派（Apple Pie）苹果派（Apple pie）最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。常见的有焦糖苹果派（caramel apple pie），法国苹果派（French apple pie），面包屑苹果派（apple crumb pie），酸奶油苹果派（ sour cream applepie），举不胜举。

7.鲁宾三明治（Reuben sandwich）鲁宾三明治（Reuben sandwich）是一种煎制或烤制的三明治，两片黑麦面包夹着粗盐腌牛肉、德国酸菜和瑞士奶酪。一种说法认为内布拉斯加州奥马哈的杂货铺老板 ReubenKulakofsky于1920年至1935年间发明了鲁宾三明治。他制作的初衷是给自己周末打牌的牌友充饥。另一种说法认为纽约市的餐馆老板 Arnold Reuben在1914年发明了鲁宾三明治，是送给当时的电影明星的礼物。

西式面点有哪些种类及特点

一、种类：

1、蛋糕类

蛋糕类包括蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。它们是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的松软点心。此类点心在西点中用途广泛。

2、混酥类

混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料（有的需加入适量添加剂）调制成面坯的基础上，以擀制、成形、成熟、装饰等工艺而制成的酥而无层的点心，如各式排、塔、派等。此类占心的面坯有甜味和咸味之分，是西点中常用的基础面坯。

3、清酥类

清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复擀叠、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的层次清晰、松酥的点心。此类点心有甜咸之分，是西点中常见的一类点心。

二、特点：

1、工艺性强，成品美观、精巧

西点制品不仅富有营养价值，而且在制作工艺上还具有工序繁、技法多（主要有捏、揉、搓、切、割、抹、裱型、擀、卷、编、挂等），注重火候和卫生等特点，其成品擅长点缀、装饰，能给人以美的享受。

2、口味清香，甜咸酥松

西点不仅营养丰富，造型美观，而且还具有品种变化多、应用范围广、口味清香、口感甜咸酥松等特点。

扩展资料：

西式面点行业在西方通常被称为“烘焙业“，在欧美国家十分发达。西点不仅是西式烹饪的组成部分（即餐用面包和点心），而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业，成为西方食品工业主要支柱产业之一。

西式面点用料讲究，无论是什么点心品种，其面坯、馅心、装饰、点缀、等用料都有各自选料标准，各种原料之间都有适当的比例，而且大多数原料要求称量准确。

西式面点多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料，其中蛋、糖、油脂的比例较大，而且配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大，这些原料含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成分，它们是人体健康必不可少的营养素，因此西点具有较高的营养价值。

参考资料来源：百度百科-西式面点

美式家居有什么特点

美式家具风格一般是指Fed-eralStyle（联邦式风格）,它植根于欧洲文化,在扬弃巴洛克和洛可可风格的新奇和浮华的基础上,建立起一种对古典文化的重新认识.它往往选择部位良好的木质以增加质感和价值怀旧、浪漫和尊重时间是对美式家具最好的评价。

美式家具风格强调简洁、明晰的线条和优雅、得体有度的装饰是美式家具的特征.家具表面精心涂饰和雕刻,表现出独特的特色.风格粗犷大气,而精致和朴素是它的本质所在,家具风格也是集众家之长,既有法国的浪漫,又有英国的绅士.就整体而言,美式家具传达了单纯、休闲、有组织、多功能的设计思想,让家庭成为释放压力和解放心灵的净土。

相比于“穿金戴银”的欧式家具,美式家具则显得简洁、线条明晰和装饰得体有度.美式家具表达了美国人对历史的怀旧,将欧洲皇室家具平民化.它的基础是欧洲文艺复兴后期各国移民所带来的生活方式,将英、法、意、德、希腊、埃及式的古典家具简化,兼具功能与装饰性集于一身,美式家具较意式和法式家具来说,风格要粗犷一些.崇尚古典韵味美式家具中常见的是新古典风格的家具.这种风格的家具,设计的重点是强调优雅的雕刻和舒适的设计.在保留了古典家具的色泽和质感的同时,又注意适应现代生活空间。

美国的历史较短,早期是开拓创业期,社会状况决定了家具的特点；粗糙、大尺寸,但空间运用得特别合理.舒适大气美式家具的特点之一.不拘小节,讲究粗犷、大气之美,生活第一、舒适第一、实用第一。

风格简洁可以更贴切的形容美式家具.在美式家具中几乎可以找到所有欧式家具的影子,但又不是欧洲家具简单的翻版,它吸收和容纳了欧洲家具典雅、风情的优点,同时又没有那种“华丽的冷漠”所产生的距离感。

美式家具和欧式家具在一些细节上的处理很不一样,虽然美式古典没有洛可可那么繁复和讲究,但是在细节处也要精心处理,比如挂画、配饰、灯具等,美式仿古风格在于其简单的造型以及明快的色调,最重要的是集实用、耐用为一体.比如,美式家具的油漆以单一色为主,更强调实用性.而欧式家具大多会加上金色或其他色彩的装饰条.美式古典家居风格要从整体氛围上来营造,而且以高贵的紫、深红等为背景,同时地毯等也要比较讲究.不过,美式家具很重视装饰.除了风铃草、麦束和瓮形装饰,还有一些象征其国家精神的图案,如鹰形图案等.它们常用镶嵌手法装饰,并饰以油漆或者浅浮雕。

因为风格相对简洁,细节处理便显得尤为重要.高档家具往往选择部位良好的木质以增加质感和价值.美式家具一般采用胡桃木和核桃木.为了凸出木质本身的特点,它的贴面采用复杂的薄片处理,使纹理本身成为一种装饰,可以在不同角度下产生不同的光感.这使美式家具比金光闪耀的意大利式家具来得耐看。

美式家具必须经过几个阶段的作业才能凸显美式风格.首先是在造型方面,这里所有的家具的外形别致,优雅大方,突显其高贵的气质.其次在用材方面,在材质的选取上多为较珍稀的樱桃木、精致的小牛皮、浮华的锦缎等.最后是雕刻,家具上的边脚、桌腿等部位的雕饰,细腻而高贵,每一寸雕刻都是雕刻工匠的精心策划,无不显示出他们高超的雕刻技艺.所有这些都吸引着国内外消费者的眼球,是居家生活的首选.美式家具中的五金装饰比较考究,小小一个拉手便有上百种造型,正是这些小玩意使美式家具更具风格。

美式仿古家具在材质的选取上多为较珍稀的樱桃木、精致的小牛皮、浮华的锦缎等,而弯曲的家具腿、球状及爪状的支脚、繁复的雕刻、镂空工艺等是这类家具常见元素.选择美式家具时,既要充分了解美式家具自身特点和风格的基础,更要对家居的饰品、家居整体环境以及家居色彩搭配等方面有一定的了解.美式古典风格的家具在搭配上讲求严谨,因此在搭配上我们要注意家具、配饰的款式、风格和色调的和谐统一。

美式家具的最迷人之处在于造型、纹路、雕饰和色调细腻高贵,耐人寻味处透露亘古而久远的芬芳。

在用材方面,不同木材和不同部位的各色各样的稀有纹理,乃至树木生长期中由于病理变化产生的特殊纹理都是美式家具的最爱,美式仿古家具在饰面花纹、雕刻和布料花纹上,多采用象征王权的太阳花、复杂的拼接花纹等,该类花纹是美式仿古家具的一大特色饰纹.其次,木材的处理方式采用自然烘干和干燥炉烘干法,除去木头间的空隙并将纹路间的空隙适度收缩以避免卷曲变形.第三步是选择木质的取材部位.最好的木质多半来自木材的木心且靠近树干的下方部位,而中心木质通常比新木或较外层的木质黑。

荷兰人的饮食有什么特点

在荷兰的饮食中，土豆一直是主要的原料，它和肉类及蔬菜一起，可以做出各种各样的口味不同的菜肴。由于低热能、富含多种维生素和微量元素，土豆在欧美享有“第二面包”的称号，研究显示，每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。荷兰人从三餐到糕点，样样都少不了马铃薯，说马铃薯是荷兰人的代名词也不为过，荷兰人吃马铃薯主要有两种方式：一种是将马铃薯削皮煮烂后，搅碎成泥，沾上各种调料，类似与我们经常吃的土豆泥。另一种就是将马铃薯切条或块油炸，原来在学校宿舍，经常看见荷兰人坐在沙发上一边吃薯条，一边看电视，以至于现在一听到“Coach Potato(沙发马铃薯)”，脑海中就浮现慵懒的荷兰人，坐在沙发上吃薯条的画面。

也许是荷兰主妇不愿将太多的时间耗在厨房中，一般人都可在餐厅中以合理的价位，享用简单的荷兰式烤饼，甚至高品质的法式佳肴。从旧殖民地印尼传来的印尼料理，在荷兰创出独特的吃法。摆上20种以上小盘菜的吃法，连在印尼本地都看不到。据说是生性节俭的荷兰人利用前一天的剩菜创出的佳肴。

在荷兰有许多的餐馆供游客选择，可让大家尽情地享受美食。荷兰至少有30家的餐厅列入米其林(Michelin)的等级，有2家甚至还是6颗星的等级呢!在这儿可以尝到地道的荷兰菜：豆汤(Erwten Soup)、鲱鱼(Herring)、煎饼(Pannekoek)、菜豆加油炸的培根(Kaantjes)，都是荷兰传统的料理。

除了主食马铃薯以外，经常出现在餐桌上的就是各种各样的沙拉，莴苣、生菜、番茄、胡萝卜、玉米、洋葱，搭配上荷兰人最爱吃的奶酪和各式奶油，沙拉就变成了餐桌上的调味剂。

临海而居的荷兰，捕鱼业发达，最重要的渔场在北海，从事渔业的人口就达10万人居多，荷兰人的餐桌上自然少不了各式的海鲜，在荷兰经常可以看见海鲜小吃店，主要卖的就有鲱鱼、炸鱼块蘸美乃滋，是荷兰人逛市场除了买炸薯条吃之外，另一种受欢迎的零食。

也许可能去荷兰留学不能适应荷兰的事物，比如荷兰的奶酪可能对于多数中国人来说就不习惯。当然荷兰留学生活中，您也可以尝试荷兰的面包和牛奶，他们也是极品。面包又松又脆，香味四溢。牛奶的口感醇厚，有点像国内的酸奶。荷兰留学吧介绍，荷兰留学最著名的菜是胡萝卜+洋葱+土豆。

在荷兰境内有数不尽的酒吧与咖啡馆。体验荷兰的夜生活何不就从酒吧或咖啡馆开始。原木装璜与香烟熏黄的墙壁，是棕色咖啡厅(Brown Cafe)的特色，也是当地人常去的地方。陈设豪华宽阔的富丽咖啡厅(Grand Cafe)则是年轻人的最爱。另外，荷兰的琴酒(Jenever)可以说是荷兰的国酒,相当有名，她是琴酒是由大麦、燕麦与小麦发酵蒸馏，并且加上杜松子的果实(juniper)调味成的一种烈酒，酒精浓度至少都有35%以上。

荷兰人冬天都会煲汤，爱喝也爱煮，不常下雪的荷兰，冬天也有气温到达零下的时候，这时就得靠标榜“饱足”、“美味”、“营养”三大好处的美味冬日汤--荷兰豌豆汤来抵抗严酷的寒冬了。这种汤除了豌豆、马铃薯以外可以依据个人的口味加入瘦肉、蔬菜等，放入锅内大火慢煮，最后再放入一些香肠和培根，搅匀后浓稠成汤，做法相当简单，冬天最棒的就是从冷飕飕的外面回到家中，马上来一碗豌豆汤，觉得生活真是幸福啊!~~

荷兰人餐餐不忘来点奶酪，出口乳制品近千年，奶酪早就是荷兰的国民美食，这边汤里撒一点，那边面包里夹一点，没有奶酪的人生，就像离开水的鱼。荷兰人平均每个人每年要吃上8公斤的奶酪(Kaas),我想荷兰男生身高普遍为185cm，女生身高则约为174cm也和经常吃奶酪有直接的关系吧。荷兰从13世纪就开始出口乳制品到世界各国，每年超过40多万吨的奶酪和乳制品出口量，始终高居世界第一，不愧其全球知民的乳制品生产大国。