酒馆舞台装修风格(小酒馆运营)

酒吧是干什么的地方

酒吧主要是为客人提供饮料及其服务的场所。

酒吧大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风格。视听设备比较完善，并备有足够的靠柜吧凳，酒水、载杯及调酒器具等种类齐全，摆设得体，特点突出。许多主酒吧的另一特色是具有各自风格的乐队表演或向客人提供飞镖游戏。

来此消费的客人大多是来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣，因此，对调酒师的业务技术和文化素质要求较高。

酒吧分类：

1、主题酒吧：大多装饰独特，多具欧美风情。视听设备比较完善，并备有足够的靠柜吧凳，酒水、载杯及调酒器具等种类齐全，摆设得体，特点突出。同时提供有特色的乐队表演。

2、酒廊：没有主打经营业务，多以提供饮食为主。

3、服务酒吧：是一种设置在餐厅中的酒吧，不具有独立的经营场所。多服务于用餐人员。

4、宴会酒吧：形式多变，根据宴会标准、形式、人数、厅堂布局及客人要求而摆设的酒吧，临时性、机动性较强。

小酒馆运营

1.音乐酒吧餐厅

这一类型的酒吧，有着双重的身份。午饭和晚饭时分，它的角色就是西餐厅。以经营正规的西餐为主。

为了逢迎本地人的口味，也会增加一些东南亚或中式的菜式。固然，在客人用餐之余不忘增加的酒吧角色，及时倾销饮品。由于客人在不知不觉中，可能酒水的消费比餐费还多，常常增加了意外的收进，这类情势叫做以餐带饮。过了饭市时间，酒吧就以销售酒水为主，一般以平淡酒吧的情势经营。除提供酒水外，还提供一些制作比较复杂的小食，供客人佐酒，以便销售更多的酒水。

假如酒吧的装修比较传统高雅，为了配合这样的气氛。经营宜以平淡高雅为主。例如放一些比较抒怀的音乐，提供报纸杂志给客人消闲，或放一台点唱机供客人选歌。这样二合一酒吧，合适喜欢清雅的客人来此休闲。

这类酒吧的经营特点是“大小通杀”，既想做西餐的生意，又不放开酒吧的经营。同时也有保险经营的想法。由于要是酒吧生意不好的话，可以在西餐的生意上补上；要是西餐的生意不行，可以在酒吧的生意上拉一把。这类酒吧一般文娱性不高，特点不明显。成功与否，也是在于天时地利，更重要的是广告宣传的作用。

这类经营模式的成功例子是Foxbar音乐酒吧。还有喜欢清雅的年轻白领选择在这里会友、聊天、消闲。由于以前竞争不强，加上酒水收进安稳。

2.清吧

这一类的酒吧不但经营饮料，而且提供可以饱肚子的食品，可供选择的品种未几。一般客人

都不会选择在这里用餐，除非一些“忠实拥戴者”。这类酒吧的装修一般会把吧台造的比较

大，占整个酒吧的比例较重。吧台一般做成英式吧台，U型、方形或者圆形。凳子都围绕着吧

台，而吧台既是调酒师的表演舞台，又是酒吧的中心。其余的地方根据需要安置桌椅，清吧的

经营时间通常为在晚上，而经营高峰的时间是晚上8点到凌晨1点。最合适比较活跃但有可能没

有伴的客人。他们无聊的时候可以欣赏调酒师调酒。而调酒师有空的时候又可以跟他们聊聊

天，也可以跟客人挖不完简单的游戏，给客人解解闷。

清吧也是最有人情味的酒吧，平常客人很轻易的就会跟调酒师成为朋友，而令酒吧有一批固

定的客源。当然调酒师的素质很重要，按行内的话来讲，调酒师既是调酒师，又是演员（表演

调酒），还是公关职员。虽然吧台很大，会占往一部分的客用位置，但吧台的情势给人一种轻

松的、不拘泥的感觉，客人三五知己客用坐，也可以站在一起交谈。正是由于这样，清吧的可

容纳率反而比较高，气氛反而更和谐。

酒吧的经营模式根据经营范围的不同大致可分为以上两种，那么想开酒吧的朋友如何经营才能

有红火生意？首先做好酒吧定位，比如是面向年轻人的哪个群体，针对70、80还是90后。目

标客户的喜好和主要特点是什么，酒吧是中档还是高档，是想做清吧还是酒吧？这些都是要先

想清楚的问题。其次要从装修上下功夫，酒吧的装修风格至关重要。装修要迎合目标客户的

喜好，一般经常光顾酒吧的都是年轻人为主，而年轻人大多喜欢装修张扬、有个性的酒吧。所

以酒吧需要装修渲染热烈的气氛，内部色彩要浓烈。其次灯光要亮眼，而且灯具要有不错的质

量，不然酒吧的年轻人正玩得尽兴，突然灯坏了，那这些消费者下次也就不会再来了。酒吧

最重要的就是酒水了，这就需要创业者找到一条正规的酒水批发渠道，酒水丰富多样，价格也

不能太贵。现在的酒吧竞争相当激烈，各位如果想自家酒吧生意好，除了推出贴心的服务，酒

水的性价比也要有优势才行。如果找到一个酒水进价低的批发渠道，也能让消费者青睐。

胡桃里音乐酒馆(丽都花园店)怎么样

胡桃里音乐酒馆(丽都花园店)，花园式的酒馆，气氛很棒，晚上有乐队表演，可以去玩。

环境很清新，晚有驻唱歌手，胡桃里的设计底蕴源自对音乐、酒文化及诗词文化的深刻感悟，文化高度融合，胡桃里音乐主题餐厅，在丽都商圈，属于北京的网红餐厅，环境很清新，晚有驻唱歌手，胡桃里的设计底蕴源自对音乐、酒文化及诗词文化的深刻感悟，文化高度融合的商业空间。

颜值爆表的一家餐厅，犹如名字一样具有童话气息，餐厅以创意菜为主，胡桃里烧鸡和招牌熏鱼是每桌的必点菜，加上一杯红唇鸡尾酒气息，享受夜晚的驻唱气息。

位置还算是好找，门口有免费的停车位，不过要早去，环境超级好，里面很有情调，我们中午去的，气氛很好，要是夏天的晚上会更好的，整体的服务不错，菜品味道还是可以的，特别推荐酸菜鱼和烤鸡，味道是不错的，他家有比较招牌的鸡尾酒，但是由于开车没有尝试，饮料感觉一般，其他的不错，还会再来。

重庆人喜欢喝酒吗有没有适合聚会的小酒馆

如果说火锅是重庆的代表，那江湖菜小酒馆则是重庆的另一主力军。

带有重庆风味的江湖菜，配上小酒，再约上几个朋友，如此惬意，简直不要太放松。

重庆游品的索香，几乎每周都要跟朋友去一家小酒馆喝酒，特别是下班之后，那种感觉真的好。

这次去的这家，朋友推荐过很多次，终于，有机会一起去看一看了。

这家店名叫酒歌小酌首创国粹文化酒馆，名字有点复杂，看起来还有点唬人的样子。

店里的生意一直不错，室内和室外都有桌椅，整体风格比较有特色，很容易就能够识别出来。

店内的装修采用了中式风格，同时又有一些创新。整体采用木质材料，在古色古香之中，又透露出一些洋气。

墙上的装饰也非常具有国风的味道，琵琶这样的古典乐器，中国戏曲中使用的戏服，恍惚间，还会让人有一些迷离的感觉。

他们家还有这种非常具有特色的大鼓桌椅，看着挺有意思，但是不太适合围成一桌，最后换成了普通的桌子，有点遗憾。

话不多说，这毕竟是一家酒馆，还得看看有没有真本事，下酒菜和酒赶快整起来。

陈皮兔丁

整体是酸甜的味道，其中还带有一点辣味。分量不算多，兔丁比较少，但是味道蛮不错。

花椒适中，吃下去不会因为太麻而盖住其他味道，兔丁是炸过的，比较有嚼劲，混合上陈皮的独特口感，越吃越有感觉。

酸爽蕨根粉

光听这名字就知道，肯定特别开胃，酸爽的剁椒，顺滑的蕨根粉，一口下去，整个胃口都被打开了。

豇豆炒茄子

比较家常的一道菜，无功无过，适合大部分人，不会太辣，也不会太咸。

香水鲫鱼

这是店家推荐的招牌菜，事实证明，这个推荐是对的。

两条小鲫鱼分量不错，重点是鱼处理得很好，几乎没有腥味。本来很担心这种整条做的鱼会有味道，但是吃起来完全没有。

鱼肉很香很入味，肉质也很嫩，麻辣口味带一点点甜，和它的名字很匹配。不过鲫鱼的鱼刺比较多，大家吃的时候一定要小心。

牙签肉

其实，重庆游品的索香一直很奇怪，为什么一定要用牙签来串肉呢？

不过这个并不是重点，小肉串麻辣鲜香，很适合下酒，脆脆的完全不腻，配菜里还有麻花，脆脆的口感，整体搭配很不错。

手搓冰粉

他们家还有这种手搓冰粉，不过，据说带有气泡的才是真正手搓的，也不知道索香是不是被骗了。

不过，这一碗冰粉才1块钱，也没那么讲究了。

光顾着说下酒菜，差点连他们家的酒都忘了。

重庆游品的索香，通常都是喝果酒，它们家的果酒也很不错，味道比较纯，淡淡的果香，酒的度数比较低，多喝几杯也不会上头。

特别值得一提的，是它们家准备的酒杯，杯底有一条栩栩如生的金鱼，太可爱了吧！

特别说一下，店里还养了一只猫，喜欢喵星人的朋友还可以来这里撸猫，就在结账的地方。他们家人均也就60元左右，在重庆的酒馆当中，性价比算比较高了。

好了，这就是关于酒歌小酌的体验，大家如果感兴趣，记得来这里小酌一杯。