简易美式风格装修新疆(中东的风格主要有哪些特点)

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世界各地美食

世界各地特色美食

NO.1墨西哥国菜：玉米宴

（墨西哥美食-玉米宴）

墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。

“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷；最高档的“达科”以蝗虫做馅。整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰激凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人大开眼界。

NO.2丹麦国菜：魔鬼太阳

（丹麦国菜-魔鬼太阳）

丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点，做出了风靡世界的丹麦奶酥。丹麦气候寒冷，大地是个天然的冷冻箱，肉类无腐败之虞，可以拿来生吃。丹麦最有名的国菜就是用生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉，这道菜叫“魔鬼太阳”身价不菲，脾胃虚弱的人看到这道可能作三日呕，但是丹麦人吃起这道大餐却是食之如甘饴。

NO.3细细品昧韩国美食三绝

应韩国观光公社（韩国旅游局）的邀请，一批记者于不久前在韩国从北向南进行了一条线的采访，所到之处不仅充分感受了韩国人民好客的淳朴民风，而且对韩国传统饮食文化的魅力有了极为深刻的感受和了解。

三绝之一泡菜形成独特文化

（韩国美食-泡菜）

泡菜是韩国最主要的菜肴之一，而且韩国泡菜的种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。据考证，韩国的泡菜有3000多年的历史，在中国的《诗经》里，出现的“菹”字，在中国的字典里“菹”字被解释为酸菜，韩国人认为这是世界上首次有文字记载泡菜的文献。由于韩国所处地理位置的冬季寒冷、漫长，所以在韩国的古代，泡菜在腌制过程中产生的大量乳酸菌，是韩国人从食品中取得必要营养的一种途径。最初的泡菜只是用盐来腌制蔬菜，到16至17世纪，传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命般的变化。由于韩国海多，辣椒去除了用鱼类制作泡菜的腥味，所以被当做香料使用，从此开始诞生了种类数不胜数的韩国泡菜。三绝之二米糕精美不忍下嘴

（韩国美食-糯米糕）

糯米糕，在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的台柱子，吃米糕在韩国几乎是和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子的百天和周岁、结婚、祭祀，制造糕饼祈求平安。春节或中秋节等节日也制作节日糕饼，农历三月三要做杜鹃花饼糕，中秋的时候做松饼。韩国很多饮食文化和中国十分相似，比如正月十五吃五谷饭，端午节喝菊花酒等。

糯米和粳米都是做韩国米糕的原料，米糕的做法和中国大同小异，有“蒸糕”和“打糕”之分。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅，甜饼还要在外面粘上花瓣并放在平锅上用油煎。在过去，韩国的贵族非常重视节日吃米糕，在韩国博物馆和韩国传统饮食研究所里，就展出着考古挖掘出的数百年前贵族吃米糕用的精美瓷器和民间遗留下来的制作米糕的专用器具。记者在韩国的市场上、在汉城的韩国传统饮食研究所里、在全罗南道顺天乐安邑城里，都看到和品尝了多种精美的米糕，甚至在面对那些制作得五彩斑斓、精美异常的梅花、柚子花、桃心、桑叶、桃子、梨、苹果、柿子、小西瓜等米糕饼而不忍下嘴。

三绝之三水原烤排骨唇齿留香

（韩国美食-水原烤排骨）

在水原市开业已有60余年的“三父子排骨店”最为著名，这里每天的食客可达五六百人，高峰时曾突破过2000人。三层小楼里的各个餐厅布置得韵味典雅，厨师先在大厅前的花园里表演了拿手的排骨制作；满头银发、仪态端庄的老板娘则在旁边做详细的技术讲解。水原排骨选用的是上等牛的牛脊部分带骨肉，用刀交错片成长50厘米、10厘米宽、厚2至3毫米的薄肉片（肉片的尾部仅保留一根骨头，表示是排骨），然后撒上盐、香油、芝麻，折叠起来腌制2天以备烤制。上桌时，排骨烤至鲜嫩喷香的8成熟，然后蘸芥子酱或咸肉酱吃，也可以蘸着由香油、糖、果汁、蜂蜜调出的佐料吃。吃水原烤排骨，还可根据个人的口味，再配以拌萝卜条、生菜、花菜、辣螃蟹、腌蒜、多种韩国泡菜、酱汤等一起吃，其味道之鲜美可想而知。

NO.4荷兰“国菜”的来历

（荷兰美食）

在荷兰，把一种由土豆、洋葱和胡萝卜配成的菜尊为“国菜”，每年10月3日，几乎所有的荷兰人都要吃它。这同我国端午节吃踪子、中秋节吃月饼一样，也有着一段不寻常的来历。

1547年5月26，西班牙军队包围了荷兰的一个美丽城市莱顿。城里的居民向外求援，吉列尔莫亲王答应给予援助，但要求他们坚守三个月，以给他装备舰队所需的时间。

莱顿城的居民坚守了九十天，但援军却毫无踪影。城里已经弹尽粮绝，而亲王的舰队还没有到达。亲王给被围困的居民送来一封信说，他原想打开运河的堤岸，使他的舰队能够驶往莱顿，可漫出的水只有几厘米深，所以计划没能成功。莱顿的居民为了不当俘虏，忍受着饥饿继续坚守。

10月2日，大暴雨整整下了一天，平均地面积水达一米左、右，亲王的舰队终于能启航了；西班牙人得知这一消息后，立即撤退，放弃了莱顿城。城里的居民看到围困者撤走，马上争先恐后地向西班牙人阵地奔去，他们唯—的念头是赶紧找些吃的。但是西班牙人把所有好吃的东西都带走了，只剩下一些土豆、洋葱和胡萝卜等粗陋食品。人们赶紧把它们一锅烩熟，津津有味地大吃起来。

这时正是l547年的10月3日晚上。

NO.5来自北美，神奇美妙的蔓越莓

（北美-蔓越莓）

蔓越莓、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。

蔓越莓是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的麻萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。

蔓越莓每年春天播种、秋季收获，采收方法分成“水收”和“干收”两种。优质的蔓越莓果内含空气，所以能够浮在水面上。用水收方式采收，果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面，往往令驻足欣赏的游客叹为观止。只要赶得上采收季节，您都可以在蔓越莓田边体验令人目眩神迷的红色震撼。

蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。

对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。

在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前，蔓越莓因此声名大噪。

如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。从1962年开始，火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必备的饮料。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓，其中70%由奥鲜倍公司生产。

蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

NO.6赤道边缘的饮食风情

赤道从非洲中部笔直穿过，形成别具一格的气候特征和风土人情。在非洲，乌干达首都坎帕拉要算是距离赤道最近的首都了，从首都出发沿柏油马路朝西南进发，大约在120公里处就会穿越赤道。为引起过往车辆行人的注意，有关部门特意在马路两侧修建了“赤道圈”，在路面上划了一道粗黄色的赤道线，把赤道打扮成一个小小的旅游热点，过往车辆每行到此，大都知情会意地停下车来，在赤道圈照相留影，在赤道的路边商店买工艺品纪念。这还真的让人大长见识。

赤道附近的物产特征与风土人情直接与赤道气候有关。赤道附近地区终年气温高，湿度大，阳光充足，闷热多雨，年平均气温在摄氏25至30度，且气温变化很小。当中国北方进入严冬之时，赤道仍旧是艳阳高照，强烈的阳光直刺得眼睛都难以睁开，当戴上墨镜观看时，眼前竟是绿草如茵，百花争艳。再朝附近一看，由于得天独厚的阳光雨露，周围的草木也比别处的明显繁盛，香蕉林也格外繁密，以至于香蕉个大体肥，能顶普通香蕉两个那样大，一棵香蕉树的果实可重达三四十公斤，我就看见当地农民用自行车一次最多才能带上三朵。

据随行的当地黑人朋友介绍，这种香蕉已经不是水果，而是“粮食”了，当地人称这种香蕉为饭蕉，以示与作为水果的香蕉相区别，饭蕉的味道也远不如作为水果的香蕉那样香甜可口。既然是粮食，那就不能直接食用，必须经过加工，否则不但味道苦涩而且很难消化。加工的方法是，先剥掉那层厚厚的香蕉皮，然后用香蕉树叶将一大团黄色的香蕉肉紧紧包裹在一起，再放到锅里蒸上大约一个小时。吃时再配上一点下饭的佐料或是小菜，吃起来不甜不腻，口感爽人，初吃时还能让人上瘾。此日，我有幸品尝了这种非洲居民的主餐，不知是第一次吃还是喜欢它特殊的味道，我似乎对其情有独钟，一连从硕大的香蕉包里挖了好几次，直吃得打饱嗝方能罢休，可谓美餐一顿。这就是当地居民的主食，就像中国北方的玉米和小麦一样。

大概是由于太阳直射的原因，赤道附近的居民枣赤道人的皮肤更加黝黑，黑里透红，很是健康，体健如牛。这道不是胡乱的运用形容词，我曾仔细观察过几头在赤道线上吃青草的黄牛，那牛不但体形美观，而且那犄角也生得长而弯曲，弧线优美，造型精致。在市场经济的巨浪冲击下，赤道人也

学得聪明起来，念起了“赤道经”，随着赤道圈的建立，圈周围的地摊和简易商店也悄然而至。这些赤道地摊和商店主要出售赤道的土特产品，分为工艺品和水果蔬菜两大类。

据摊主们介绍，他们出售的全是地地道道的赤道货，以水果蔬菜摊为例，什么波罗芒果，还有西瓜南瓜，品种多样，应有尽有。在一家西红柿摊位前，一种身上长刺的椭圆形水果很是惹眼，我也觉得很是新鲜，问起名称，对方答曰西红柿，我不解地指着摊位下层红颜色的西红柿说到，我问的不是西红柿，对方笑言他指的也不是那个西红柿，接着向我介绍说：西红柿有两种，红色的圆形是蔬菜西红柿，是我们大家都熟知的，绿黄色相间椭圆形的，是水果西红柿，一般人比较陌生。他还进一步强调，黄色是西红柿完全成熟的标志，绿黄相间乃是即将成熟的象征，一般情况下不必等到表皮全部变黄了再收获，由于赤道地区气温高，那样便难以储存，必须立即出售或是消灭。我拿起一个看时，才感觉到这种西红柿身上的刺看似凶猛实则很软，温柔到毫无扎痛感。就外观而言，个头比蔬菜西红柿稍大，而价格相差无几。既然是水果，果汁自然丰富，吃起来味道厚重甜美，没有蔬菜西红柿固有的那种酸味。与大多数水果一样，这种水果西红柿皮肉相连，均可入口。

香蕉能当饭吃，西红柿是水果，这是因为香蕉有果蕉与饭蕉之分，西红柿有蔬菜与水果之别。从西红柿与香蕉提供的知识，人们可窥视赤道物产丰富之一斑

NO.7千年历史瓦罐煨汤

（瓦缸煨汤）

用瓦缸煨汤，在江西已有一千多年的历史。过去江西穷人多，剩菜残汁舍不得丢掉，就用瓦缸一起装了起来下次堡热再吃，却意外发现味道特别好，义有营养，于是相沿成习。在逐渐演变过程中，他们不再用剩菜来做，进而动用中医相生相克、调得阴阳的道理，讲求材料搭配互补，使煨汤菜的技艺越来越精湛，形成了独树一帜、风格迥异的饮食文化。后人在此基础上又创造出缸中套罐的新方法，把原料罐放在一米方圆的大缸中，以木炭火恒温煨制，密封不溢，味道更加鲜香、醇脓，而且营养又不流失。

这瓦缸汤里有什么特别之处？首先是这煨汤的缸。高达3．5米高的巨大瓦缸昂然矗立，让人不得不昂头仰视。冷丁一看，还以为是酒厂的储酒罐，据说这缸是专门设计定制的，还申请了专利。其次，是这瓦缸的材料，是取自陶都景德镇的土。缸好自然汤靓，用此缸煨出来的汤更能保持食物原有的风味。第三，就是瓦缸煨汤的原料货真价实，大多以土鸡、蛇、龟、天麻、猴头菇等为原料，材料多来自江西本省的土特产，煨汤的水则是采用天然矿泉水，图的是原汁原味。

瓦缸煨汤在制作过程中有什么奥秘呢？应该说，瓦缸偎汤之法颇为独特：

巨型大瓦缸里面一层一层摞上小缸，下以硬质木炭火恒温偎制，通常达七个小时以上。由于这缸中之缸是用气的热量传递，因而避免了直接煲炖的火气，煨出的汤不但鲜香淳浓，而且滋补益人不上火。

各式汤品是以瓦罐盛着，放人缸内煨好后端上来的。上桌后罐口仍封着薄薄一层锡纸，揭开后满座皆香。所以用瓦缸煨出的汤特别鲜香醇厚，是因为瓦缸具有通气性、吸水性和不耐热等特点，原料在长时间低温封闭的环境中受热，养分充分溢出，故汤品原汁原味、软烂鲜香。而且瓦缸使用次数越多，所制菜肴汤品的味道就越鲜美，民谚有道：“陈年的瓦缸味，百年的吊子汤。”

据讲，煨汤就如同太上老君炼丹，七七四十九天，煨汤要的也是功夫，最关键还是控制火候，煨汤师傅始终要坚守大缸左右，不敢大意。煨汤一般历时七个小时，要随时注意缸中温度，真可谓小一度则欠，多一度则过。久煨之下的瓦缸汤，原料的鲜味及养分充分溶解于汤中，喝上一缸，提神补脑，益气补肾，实为真正的老火汤

NO.8云南吃怪之鱼鳞壳一道菜

如今大理著名的“一鱼三吃”，即“砂锅鱼”、“冻鱼”、“豆腐煮鱼”很受食客的喜爱。在大理市（下关）洱河南路及蝴蝶泉有活水煮活鱼一条街另外还有沙坝鱼、洱海“鱼人碗”也都闻名遐迩，这其中，“炸鱼鳞壳”十分独特，成了“云南吃怪，鱼鳞壳是道菜”。

1993年春，云南省社会科学院与大理白族自治州人民政府，在大理联合召开“中国西南山地文化国际学术研讨会”时，会议安排代表们到大理市海东乡海岛村，考查南沼避暑宫遗址和岛上渔民的生活习俗。海岛乡老年协会的会长张文新热情地为代表们介绍情况，还为会议准备一顿丰盛的晚餐。在乡公所“三方一照壁”的大院内，松毛铺地，清一色的红漆桌子、黑漆板凳，给人一股清新的感觉。开餐后，白族姑娘用托盘将，“八菜一汤”一次就端上桌了。所谓“鱼八碗”即酸辣鱼、清蒸鱼、粉蒸鱼、炒鱼片、脆皮鱼、烤鱼及凉拌螺狮、海菜汤之类，虽有特色，但吃时还未引起人们注意，而外加的一道菜称为“炸鱼鳞壳”的下酒菜，却引起轰动。盘里有铜钱大小的油炸鱼鳞壳20多片，另配一碟“蘸水”。每人吃上二三片就没有了。开始时，大家只是抱着吃吃看的态度，尝上一片试试。哪知鱼鳞壳香脆适口，奇妙无比，愈吃愈香。笔者在大理工作30多年，热心于饮食文化研究，说起白族的饮食来，如数家珍，但对这道“炸鱼鳞壳”也感到很新奇。会后，我找到张会长咨询“炸鱼鳞壳”的烹制法。张会长说做“鱼鳞壳”这道菜的主料，并不是一般的鱼鳞壳都可做的，今天餐桌上的“炸鱼鳞壳”，是我村的渔民在海里捕捞到的一条“大青鱼”，重达100多斤，不然那有这么大的鱼鳞壳呢。我问他具体做法时，他说：我们将大青鱼的鱼鳞壳刮下，洗净晒干后，备用。在烹调上这可是费了一翻脑子，我们为了做好这道菜，通过反复试制才成功呢？现将其介绍“炸鱼鳞壳”的制作方法简述如下：

主料：大青鱼鱼鳞壳。

调料：番茄、香葱、大蒜、青辣、花椒粉、味精、麻油及薄荷等。

制法：

l.将刮下的鱼鳞壳洗净，晾晒干。

2.用清淡盐水洗掏鱼鳞壳后，放入蒸笼或饭甑中蒸透，取

了晾干。

3.在锅中放两合油（猪油与香油），用微火煎，鱼鳞壳炸泡时，即可捞出滤去余油装盘。

4.番茄，撕皮剁碎与＊述调料成为“蘸水”。吃时，用炸鱼鳞壳“打蘸水吃”。

操作要领：

鱼鳞壳要大厚一些为好，小了容易炸焦炸时火不宜大，油要宽一些

NO.9潮州砂锅粥

（潮州砂锅粥）

都说广东人喜欢喝粥，这种习惯不知缘于何因，可能广东属亚热带地区，在闷热干燥的天气中，有一碗软滑香绵的粥下肚，的确是特别的惬意。不过广东人那煲粥，也确实是十分精彩，不但品种繁多，还十分讲究火候。而熬粥用的米和各种配料的搭配，更是落足心思。笔者的不少外省朋友，来到广州都很喜欢广州的粥品。

最近，几位医生朋友相约食饭，这几位老兄都是主任教授级人马，我想平时借讲学会诊之机食尽各方美食，明知笔者老饕一名，必有好菜式介绍。殊不知将笔者拉到广州大桥脚新领事区，一间叫做“天羽茗食园”品尝潮州砂锅粥。那饭店铺面不大，装修一般，却有一种拙朴的韵味。难得的是，当你走进店内，砂锅粥的香气，融和着功夫茶淡淡的幽香，营造出一种特别的氛围，令人食欲大增。笔者虽然爱食潮州菜，但对潮州的粥就不怎么感冒，觉得不外是冷饭粥一碗，这饭馆能以潮州砂锅粥做招牌，想来那粥做得定有过人之处。

其实粥品这东西，无论选择什么配料，关键是粥底。这饭店的老板在粥底的调理上可谓落足心机，选用上等的丝苗和东北米，火候的掌握也相当讲究，旺火煮熟，中火煮化，慢火熬绵，不独保持潮州粥稠而粘的特点，粥饭中还有一种滑而绵化的口感，同时，上等丝苗的米香通过砂锅的逼?又会令你感觉到饭味十足。粥品的配料可以有各式各样，但能够称得上靓粥，吊味相当重要，很多大厨的拿手吊味法是以味精做师傅，那就落于下乘了。

既是大医生们的推荐，笔者专门点了两款不同风味的砂锅粥，一款是膏蟹粥，另一款是水鸭粥。难得的是，膏蟹粥鲜甜而不俗，水鸭粥甘香而不腻，那粥水更是各有各精彩。想不到这间一点都不起眼的潮州饭馆，居然把那砂锅粥做得极有水准。至于，卤水也很有风味，卤水鹅片不但风味地道，还做得甘香软滑。

以前有种观念，食潮州菜就是贵价?，但这一顿饭，七八个人，酒足粥饱，也不到200大元。广州是一个很特别的地方，有时候你会在一些很不起眼的饭馆吃到又便宜又很有水准的东西，各位如想调剂一下口味，不妨到那小店试试那砂锅粥，方知笔者所言非虚。

NO.10荷兰之旅鲱青鱼

（荷兰之旅鲱青鱼）

讲到荷兰的吃，可真的不敢领教，这可是因为他们生性孤寒，不肯花太多钱在吃的方面吧。看旅游书，他们的国食之中，竟然出现了沙嗲和加多加多的印尼菜，皆因印尼虽然以前是他们的殖民地，但是食的文化反而深深地影响着荷兰。

东方餐馆中印象深刻的叫Dynˉasty，综合中餐和东南亚菜。餐厅非常优雅，墙上挂满了丁雄泉先生的美女画。做的龙虾春卷，点特别的酱料，非常可口，连香港也吃不到。

最具代表性的食物应该是生的Herring鲱青鱼。到荷兰去，非试不可。新鲜的鲱青鱼，经盐和醋的炮制，装入笼中，便一笼笼地运到鱼档去。其他地方的大牌档多数是热狗之类，在荷兰最多的是鲱青档。鱼贩把鲱青鱼剥皮去骨，剩下尾部给客人抓着，大家仰着头，大口大口地一下子把整条鲱青鱼吃进肚里，大吃的人可连吞二十多条。每条有手掌般大，半只手臂那么长。细嚼之下，又甜又鲜。不能和日本鱼生比较，完全是两种不同的味道，但都能吃上瘾来。

怕吃生的人也许感到腥，爱上了，没有那股腥味就不完美，非亲身试过，很难解释为什么会喜欢上它。也许，吃完鱼，再来一杯强烈的土炮日内瓦，是主要原因。这酒和鲱青鱼配合，简直是天衣无缝。鲱青愈肥愈好，咬着鱼脂肪，甜汁流出，是美食中的美食。鲱青鱼的骨头，并不是像个非字一样直排，而是像人字斜着，是为特征。

鱼档中还卖熏鳗鱼，亦肥美。还有炸虾、螃蟹等等。佐以洋葱或腌青瓜，又是另一番滋味。为了吃鲱青鱼，可以再去一次荷兰，学会吃它，像爱上榴莲一样，就能流连于当地了

NO.11塔吉克族饮食风俗

塔吉克族，主要居住在新疆。主要从事畜牧业，饲养牛、羊，兼事农业，在山谷里种植青棵、豌豆、小麦等作物，过着半定居、半游牧的生活。日食三餐，主要食品有肉、面、奶，农区以面食为主，牧区以肉食为主。喜将面和奶或米和奶一起制成主食，许多日常食品与维吾尔族相似。塔吉克族的日常饮食，一般注重主食，不大讲究副食，很少吃蔬菜。早餐是奶茶和馕，午餐是面条和奶面糊，晚餐大都吃面条、肉汤加酥油制品。食肉时，喜欢用清水将较大的肉块煮熟，再蘸食盐吃。习惯于饮用奶茶。饮食均由家庭主妇操持。敬客宰羊时，要把欲宰的羊牵到客人，请客人过目后再宰杀。进餐时，主人要先给客人呈上羊头，客人要割下一块肉，再把羊头双手奉还给主人。随后，主人再将一块夹羊尾巴油的羊肝送给客人。接着主人要拿起一把割肉的刀子，刀柄向外送给客人，请一位客人分肉。在主客相互谦让后，一般由有经验的客人分肉，肉分的很均匀，一人一份。进餐的客人中如有男有女．一般要分席就餐。NO.12充满创意的加州料理

与其说加州饮食是一种料理，不如说它是一种文化、一种新世界的饮食风格与趋势。

加州，位于美国西部紧邻太平洋、南接墨西哥，1848年以前原属於墨西哥，在成为美国属地后，于1850年正式成为“州”。历经150年的发展，目前已是美国西部中最繁华的一州，境内人口3220万人，并拥有两大知名城市——旧金山及洛杉矶。加州的阳光充足、气候干燥、土壤肥沃、这些绝佳的条件使加州农产丰富，如众所皆知的橙子、葡萄等，加州葡萄酒也颇具好评。

加州闻名全球的海滩及长年不休的海上活动，除出产艳阳帅男、体健美女及好莱坞巨星外，美国迪斯尼乐园、圣地牙哥野生动物园、三小时车程的拉斯维加斯赌城、及每年十二月底到四月份约有二万头灰鲸鱼群聚的鲸鱼海岸等，每年吸引上百万的观光旅客、留学生、合法或非法的移民人潮，由世界各地前仆后继地涌进加州。

这种特殊多元化民族大融合的景象，其实也为商人带来无限商机，不可或缺的餐饮事业就像雨后春笋般的林立。

许多精明的餐馆经营者也渐渐的由单一美式料理风格，发展成风味大融合的走向，以满足在这里千奇百怪、不同的民族饮食口味与习惯。利用当地取之不尽的蔬果、海陆食材，以美式的烹饪方式为基底，再将世界各地不同的烹调技巧汇合，减少单一地域色彩，而形成如：意大利式的美国菜、泰国风味的墨西哥料理、墨西哥口味的意大利菜或是法式盘饰的日本“沙西米”（生鱼片）等。长久下来竟不经意的在烹调史上建立起独树一格的加州式料理风格。

因当地物产丰富，所有烹调食材便理所当然的保有新鲜、自然、健康的三大条件，这三大要素也成为日后“加州菜”的基本要求，再加上欧洲料理观念的汇入，对盘饰上有了多彩、精致的改变。

现代简约客厅装饰画欣赏

现代简约风格以简约而不简单的特性征服不少网友。追崇现代简约客厅风格的人不在少数。现代简约客厅装饰画欣赏将会带给你装饰客厅的灵感，一起往下看吧！

现代简约客厅装饰画欣赏1

柔软舒适的红棕色沙发，做工高档，沉稳大气。搭配大红色的荷花鲤鱼挂画，别具中式意韵与味道。

现代简约客厅装饰画欣赏

现代简约客厅装饰画欣赏2

北欧风格的白色装修为主，搭配简练的白色沙发与几何图案的地毯，紧抓住视觉的中心。后期加上三幅自己创作的墙画作为点缀，以及购入一些水杯等用品，主色调基础上加上了薄荷绿等亮色作为点缀。此外，15斗柜和天使墙画的加入让这个空间的艺术感更为强烈。

现代简约客厅装饰画欣赏

现代简约客厅装饰画欣赏3

地台充当电视柜，这个角落的软装饰尽量简单，简易的宜家收纳框表面增加了软化空间的碎花布面，呼应了此空间的乡村风格，船型收纳架及白色船锚标志的小收纳柜则继续展现着这一空间的地中海风格。

现代简约客厅装饰画欣赏

现代简约客厅装饰画欣赏4

素净的大沙发为了避免过于单调产生生冷感，桃猫用了大量色彩较为鲜明的抱枕进行装饰。亚蓝色的单人沙发也成为客厅的一个焦点。偏沉的色调既符合客厅的简约的质感，也使得客厅不至于过分单调而没有视觉焦点。

现代简约客厅装饰画欣赏

现代简约客厅装饰画欣赏5

客厅的装饰搭配出美式乡村风格，色彩以自然色调为主，采用式样厚重的仿旧家具能突出美式乡村的厚重淳朴。由于沙发不是采用乡村风格的布艺花卉，而是选择了真皮沙发，因此色彩淡雅的抱枕成了搭配的关键。另外，客厅的墙面装饰也花了心思，墙上挂着乡村风格的小吊钟，墙壁上用来装饰的照片是老公朋友去新疆拍的，另外小的照片都是自己拍的。

现代简约客厅装饰画欣赏

中东的风格主要有哪些特点

伊斯兰建筑，西方称萨拉森建筑。它包括清真寺、伊斯兰学府、哈里发宫殿、陵墓以及各种公共设施、居民住宅等，是世界建筑艺术和伊斯兰文化的组成部分。它同印度建筑、中国建筑并称东方三大建筑体系。伊斯兰建筑以阿拉伯民族传统的建筑形式为基础，借鉴、吸收了两河流域、比利牛斯半岛以及世界各地、各民族的建筑艺术精华，以其独特的风格和多样的造型，创造了一大批具有历史意义和艺术价值的建筑物。

清真寺是伊斯兰建筑的中心部分，主要表现为设计巧妙、建筑手法新颖和装饰艺术独特。伊斯兰先知穆罕默德时期修建的清真寺，采用了阿拉伯民族传统的建筑形式，其特点是：土坯或岩石结构，没有屋顶，或以树枝遮掩，室内无装饰，陈设简朴无华。这时的清真寺，大致有3部分组成：庭院、枣树枝或胶泥混制的屋顶、树墩或土筑成的“敏拜尔”（演讲台）。穆罕默德亲自主持初建的麦地那清真寺即属这一类。

改建后的麦加清真寺屋顶有一只船的残骸搭制而成，外墙东南角镶嵌有一块黑色陨石。此外再无别的装饰和设施。

四大哈里发时期，伊斯兰向阿拉伯半岛外的广大地区迅速传播，穆斯林在各地修建了一大批清真寺如埃及弗斯塔特（开罗旧称）的阿慕尔清真大寺，伊拉克的巴士拉、库法两座清真寺，都保持了阿拉伯民族传统的建筑风格，有的规模较大，能容纳数千人同时礼拜。阿慕尔清真大寺的4座“迈纳尔”（尖塔）是伊斯兰建筑史上出现最早的造型。

八九世纪，穆斯林建筑师受叙利亚—拜占廷和罗马建筑形式的影响，在基督教、犹太教堂建筑基础上建筑了一批不同于阿拉伯风格的的清真寺和宫殿民用建筑。西班牙的科尔多瓦清真大寺在原有建筑基础上改建而成，大殿内罗马式柱子密集，柱头和天花板之间重叠着两层发卷，大殿的结构给人以深且高的感觉。“米哈拉布”（凹壁）的工艺复杂，星座式吊灯悬挂在大殿顶部，门窗花饰也很新颖。

叙利亚的大马士革清真寺、耶路撒冷的阿克萨清真寺都不同程度地受到希腊、罗马建筑风格的影响。西班牙、意大利等地供哈里发用的清真寺、私人别墅等也素以华丽、典雅著称。随着伊斯兰在亚洲广大地区的发展，阿拉伯传统的建筑形式与伊朗、土耳其、印度、巴基斯坦、中国等国的建筑形式相结合，在上述国家出现了众多的、新的伊斯兰建筑形式。伊朗、伊拉克、巴基斯坦、印度和中国新疆地区的清真寺建筑互有近似之处，属于集中式、纪念性建筑。这些清真寺以覆有巨型穹顶的大殿为中心，若干小穹顶环抱周围。大殿前有一开阔的广场，“迈纳尔”矗立四边，大殿门窗呈拱卷形，门窗上的木雕窗花、大殿内的“敏拜尔”、“米哈拉布”都富有精美的工艺造型。墙壁上书写有《古兰经》警句。伊朗的国王清真寺、巴基斯坦的八德夏希清真寺和中国新疆的艾提卡尔清真寺、库车清真寺都是这一形式的代表。

陵墓建筑是在中亚地区形成和发展起来的。

伊斯兰学府的设计和建造与清真寺建筑有很密切的关系，有些学府即建于清真寺附近或其中。埃及的爱资哈尔大学、摩洛哥的卡拉维因大学、突尼斯的栽突那大学等，初建时规模不大而设施简单，无正规教室和校舍，教学活动在清真寺大殿内举行。随着伊斯兰的传播和穆斯林文明的发展，这些伊斯兰学府已成为传播社会知识、进行宗教教育的场所，建筑设施、教学手段不断完善，爱资哈尔大学已成为举世无双的伊斯兰大学城。

穆斯林的住宅建筑随着世界文明的发展有了很大的变化。穆圣时期，穆斯林的住宅十分简朴。为迁徙之便，游牧的阿拉伯人常年以帐篷为居所，故有人称他们的居住的地方为“帐篷城”。城市阿拉伯人的住宅多是土坯或石头筑成的简易平房。历代哈里发重视城市的开发和兴建，在发展商业贸易的同时，城市也具规模。圣地麦加、麦地那，伊拉克的巴士拉、库法，埃及的弗斯塔特，巴勒斯坦的腊姆拉等城市都得到哈里发的统一治理。随着现代社会经济的发展，阿拉伯地区的城市建设速度很快，高楼大厦已取代了帐篷和土坯房，出现了一些有世界意义的现代化新型建筑。

伊斯兰建筑的基本特性

伊斯兰建筑由于地区和年代的不同而形式各异,觅其共性是比较困难的，可是下述各项是较为明显的。

变化丰富的外观：世界建筑中外观最富变化，设计手法最奇巧的当是伊斯兰建筑。欧洲古典式建筑虽端庄方正但缺少变化的妙趣；哥特式建筑虽峻峭雄健，但雅味不足。印度建筑只是表现了宗教的气息。然而，伊斯兰建筑则奇想纵横，庄重而富变化，雄健而不失雅致。说其横贯东西、纵贯古今在世界建筑中而独放异彩并不为过。

穹隆：伊斯兰建筑尽管散布在世界各地，几乎都必以穹隆而夸示。这和欧洲的穹隆相比，风貌、情趣完全不同。欧洲建筑的穹隆如同机器制品一样，虽精致但乏雅味。伊斯兰建筑中的穹隆往往看似粗漫但却韵味十足。

开孔：所谓开孔即门和窗的形式，一般是尖拱、马蹄拱或是多叶拱。亦有正半圆拱、圆弧拱，仅在不重要的部分罕用。

纹样：伊斯兰的纹样堪称世界之冠。建筑及其它工艺中供欣赏用的纹样，题材、构图、描线、敷彩皆有匠心独运之处。动物纹样虽是继承了波斯的传统，可脱胎换骨产生了崭新的面目；植物纹样，主要承袭了东罗马的传统，历经千锤百炼终于集成了灿烂的伊斯兰式纹样。

说到几何纹样，那是断然独创的东西，由于无始无终的折线组合，转瞬间即现出了无限变化，与几何纹和花纹结合更构成了特殊的形态。并且以一个纹样为单位，反复连续使用即构成了著名的阿拉伯式花样。

另外还有文字纹样，即由阿拉伯文字图案化而构成的装饰性的纹样，用在建筑的某一部分上，多是古兰经上的句节。

知识、信仰和伊斯兰建筑

伊斯兰建筑很多都表现对知识和信仰的热忱。

椰枣树曾经因传递消息而功勋卓越。在伊斯兰的早期，椰枣树的树顶既是呼唤穆斯林兄弟礼拜的登高点，也作为观察异教徒发起进攻的了望塔。现代已建起了椰枣树状的电信塔。在沙特，书的形状已经被选做大学大门的基本图案。图案由两本书构成，代表着知识和信仰。它们被安排得如此之紧密，显示了信仰和知识之间的密不可分的关系。以漂亮的阿拉伯语书法把《古兰经》写在书的封面上。

主麻·凯塔布清真寺最初设计方案，是根据一种五边形的刺激神经的仪器设计的。后来的方案，是从《古兰经》经书的形式得到启发而设计的。清真寺的五面，每一面都是一本打开的有装订线的书，写有不同书法的“索勒尔”（《古兰》的一章）；宣礼塔被设置在书的装订线交汇之处。撒马尔罕城的比比·堪奴穆清真寺，广场的书架型喷泉，它与《古兰经》的书架及其相似。

穆斯林通过每日五次礼拜来净化心灵，坚定对安拉的信仰，恢复对真理追求的信念。洁净和卫生是最基本的，也是保持健康身体的最关键的前提。礼拜之前必须沐浴净身，因此穆斯林家庭和清真寺必需设有沐浴室。土耳其式浴室是伊斯兰沐浴室的典范。

建筑可以抽象地表达力量。无数壮观的清真寺宣礼塔，与其说它们是用以召唤人们礼拜，不如说是信仰力量的最好表达。清真寺宣礼塔往往很高，有一两个突出的阳台，那是宣礼员所站的地方，以召唤穆斯林去做礼拜。塔最初时，是矮墙，方形的石塔。后来，一种通用的塔被设计出来，起初它的底层是方形的，第二层变成多边形，后又成为圆柱体的塔身。在形式上，它或是冠以浮圆顶或锥形顶。奥斯曼帝国时期的宣礼塔的高度就已超过70米。

伊斯兰建筑家拥有的一个突出优点是，即使是最宏大的清真寺工程，也总是在短得惊人的时间内完成。穆斯林建筑师常为他们的建筑速度而骄傲。

伊斯兰建筑的未来

伊斯兰建筑艺术和特征已自成体系。和谐是伊斯兰建筑艺术的理念。这一理念内涵与外延非常丰富，是伊斯兰社会的关键因素。伊斯兰建筑与其周围的人、环境非常和谐，没有严格的规矩去左右伊斯兰建筑。世界各地众多的清真寺，各自使用地方性的几何模式、建筑材料、建筑方法，以自己的方式表达伊斯兰的和谐。但是，在二十世纪伊斯兰建筑的和谐被遗忘了。当代伊斯兰建筑趋向概括有三种：

一是完全忽略过去，模拟西方式建筑。这种建筑忽略伊斯兰精神和传统文化。

二是混合式的建筑。拱门和圆顶的传统外观嫁接于现代的高层建筑之上。

三是理解伊斯兰建筑的本质，利用现代建筑技术来表达这种本质。当今建筑工程有很多利用新材料，新技术的探索、实践的机会，以使伊斯兰建筑艺术变得更加丰富多采。

第三种实践，将会使伊斯兰建筑保持和伊斯兰本质信念相关联的风格与特色。在伊斯兰世界，为数众多的人正在这条路上探索着。我们有理由相信伊斯兰建筑艺术将再度复兴。