开20平方烘焙店预算(开一家蛋糕店需要投资多少钱)

开一家蛋糕店需要投资多少钱

开蛋糕店的费用通常都在3-15万之间。因为开蛋糕店的费用和很多方面有关系，比如店面的大小、地段、租金、设备、装修风格、人员工资等有关系，打算开蛋糕店之前，用户最好根据当地的实际情况做个调查，做一个预算。

扩展资料：

一、A类小的蛋糕西点店自己做不请人（以10-20平方为例）

工资：无

房租：1500-3000元/月

装修：1000-2000元

税务水电：450元/月

设备原材料：6000-元

设备包括：厨宝一层两盘电烤箱1580元、力丰B20多功能搅拌机1750元、厨宝15层不锈钢发酵箱1280元，展示台440，工作台540，厨宝烤盘20*50=1000，打蛋器18*2=36，模具花色烤盘普通类50*6=300，24头花嘴35*2=70，耐高温手套27*2=54，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯2kg的7元，刮板2元，刮刀中号10元等七零八碎的。

【设备大概8000多元】产出：月入 5000-8000元

总投入：2-3万。

二、B类中小规模的蛋糕西点店自己做另请几个帮手（或自己家人帮忙）

工资：1200-3000元/月

房租：3000-5000元/月

装修：2000-5000元

税务水电：680元/月

设备原材料：—元

设备包括：厨宝两层四盘电烤箱2680，力丰B20多功能搅拌机1750，厨宝不锈钢双门24层发酵箱1580，展示柜2000，制冷展示柜3800，冷冻冰箱1500，鲜奶机1500，工作台540，厨宝烤盘20*100=2000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盘普通类50*6=300，24头花嘴35*4=140，耐高温手套27*4=108，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯5kg的20元，刮板2元，刮刀中号10元，铝转台大号92，12寸蛋糕平刀18，巧克力模18*5=90，12生肖印模90，24头朱古力模120，圆形蛋糕圈20，活动模各尺寸共110，凉网15等七零八碎的。

【设备大概左右】产出： 8000-元/月

总投入：3—5万元

在B和C类之间还可以投入5—8万左右的店。

开面包店大概需要多少成本

壹、前言

我们常有机会与面包店的老板谈到有关面包店的合理利润问题，我们感觉到有许多老板对面包店的成本计算与利润目标都没有太多的概念。他们只知道产品做得出来，卖得出去，好象有钱赚，店里收的款不会短少就满足了。对自己制造出来的各种产品其价位应该如何合理定价并没有原则，只是看看别人如何卖，只要简单的决定要比别人卖得便宜还是要稍微贵一些就完成了定价。对于这种经营方式的面包店有没有赚钱只有到年底时老板自己一个人知道。要与他们谈如何增进面包店的利润则比较困难，因为他们无法知道目前利润到底有多少，以及如何增加利润的方法。

贰、面包店的成本结构

什么是面包店的利润？很简单的说就是面包店从每天的收入中，扣除一些原料、生产、人工及销售等费用所能剩下的就是利润。在介绍有关如何增进面包店的利润方法之前，先要介绍一些有关面包店的成本结构，有了这些明确的概念之后对自己面包店的经营成本确实的计算与管理，然后所介绍的一些增进利润的方法才能奏效。

（一）、生产成本费用

生产成本费用包括以下几个方面的内容：

1.直接原材料成本：所有配方中所需要的原材料如面粉、油脂、糖、奶粉、盐、改良剂及其他的添加物等所需的费用。

2.间接原材料成本：包括烤盘所用的衬纸，装烘焙品所用的塑料箱，称量原材料所用的各种容器等所需的费用。

3.损耗：包括由于工人的操作不当以及在包装、运输过程中所造成的烘焙品的损坏或由于没有销售出去而退回的产品所造成的损失。

4.直接人工成本：是指直接用于生产烘焙品是师傅工资及原材料称量等工人的工资等。可以用小时及生产数量来计算。

5.间接人工成本：是指不直接参与生产的那部分人员的工资即管理人员、销售人员、总务、清洁人员等有关人员的工资。

6.设备及厂房的折旧：是指在投资开始属于不动资产的厂房及设备，经过常年的使用和运作，其原有的价值会逐年的递减，因此按照其使用年限逐年给予合理性的递减，作为成本支出的一部分。

7.场地的租金：是指租赁生产场地所固定支出的费用。

8.包装材料费用：是指包装烘焙产品所使用的材料费用。

9.水、电、瓦斯费：指生产烘焙品所消耗的水、电、瓦斯的费用。

10.杂支：指购买清洁用品，产品的广告、促销，机器设备的维修、保养，公共关系即参加各种工会及社会活动等的费用。

（二）、营销成本费用

营销成本包括以下几个方面的内容：

1.人事费用：包括管理人员、行销人员、清洁人员的工资。

2.租金：是指租赁面包店的店面所需要的固定的费用。

3.设备折旧：指面包店里的陈列柜、空调等一些固定投资设施的价值按照逐年递减的方式给予合理的评估。

4.回收品：指当天没有销售出去或是由于人为的原因造成损坏的烘焙品。

5.运输费用：指运输工具将烘焙品由工厂运输到面包店所消耗的费用。

6.促销费用：面包店开展一些促销活动，扩大面包店与产品的知名度所需的费用。

7.税收支出：面包店根据国家的规定上缴的所得税。

8.杂支：公共关系的费用、车辆的保险费、车辆的汽油费、清洁用品等方面的支出。

（三）、利润

面包店付出了上述的一些费用之后所剩下的就是税前利润，把应付的税扣除之后就是面包店实际所能得到的利润。

我们从上述的面包店成本分析能了解，在不提高产品价格的情况下，要提高面包店的利润，就是在各项费用上下工夫，减少浪费使剩下的利润部分能增加。我们同时亦能了解烘焙业并不是一项高利润、高所得的行业。无法利用最便宜的原材料来制造最昂贵的产品而赚取最高的利润。因此，面包店的利润是要靠每一个员工，同心协力，随时随地的去注意每一个细节减少浪费而达到积少成多的目标。

这些创造利润或是维持利润的方法是要靠时间与全体人员的努力。尤其是工作人员的观念与日常习惯影响甚多。如何教育员工使他们养成良好的工作习惯与态度是我们提高面包店利润相当重要的项目。

20平方能开私房烘焙吗

可以开。

门店需要20平米到100平米的开店面积就可以了，要准备的钱里包括设备费用、还有人工费、店里的装修费，现在自己开个烘焙店的话，全部的费用加在一起差不多需要5-10万元左右。

面包店成本预算

剔除你的房租和转让费，秩序如下:

1装修，20平米平平的装一下1w差不多了

2设备，这个看你要做多少品种了，往里面细分有很多的，这里说一个大概，和面机4000（左右，下同）打蛋机1500冰箱3000操作台200烤箱2000

发酵柜1000面包架500烤盘500展示柜2000-小工具（别看小不简单）3000合计 2-3万

3原材料这个如果是生手的话比较麻烦，不是在一个地方就可以买全的，还有原材料现在涨价涨的不是一般的厉害，白糖比去年翻了一番到400了，还有你备货多少和批发商熟悉程度都是相差很多的，合计2w

4包装生日蛋糕合2000包装袋1000蛋糕小包装合2000合计5000

5师傅，师傅最好再你装修的时候就请过来了，因为他可以给你一些比较专业的建议，买材料也会省很多时间，现在能撑住一个面包店的师傅最少2500以上合计 0开业以后再付

6备用 1w

共计6.5w——7.5w