自助火锅店100平装修风格(100平火锅店装修设计风格以及技巧)

我想开个100平米自助回转火锅店,请有经验的同行给点技术指导

1、厨师一个（3000+提成），墩子一个（1500+提成）、服务员3—5人（1200+提成）

2、火锅点就做火锅，100平米，可以用20平米做厨房，10平米做菜品展示区，2平米的卫生间，2平米的收银台，4平米的仓库，供酒水、一次性碗筷的堆放，其他的放桌子，可以放10—20桌子

3、餐具用一次性的碗筷，酒水冰柜有酒水商家提供，菜品展示柜可以用一个一般的二手冰柜就可以了

4、5、6去你们周围看看人流，其他中餐和火锅店的客流量和销售量

想开个100平米的火锅店,不知道该怎么开始谁能帮帮我

九、火锅店的装修：

火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。

十、人员的管理：

（一）、火锅店人员的构成：

1、管理人员：包括（总）经理、大堂经理、领班为主要构成人员，上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等；

2、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等；

3、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。

（二）、火锅店人员的管理：

1、明确管理幅度，确定管理层次；

2、实行专业分工，以火锅经营为中心；

3、坚持统一指挥，职权责任相结合；

4、要符合精简、有效、统一、协调的要求；

5、讲究服务技能技巧和服务效率。

十一、火锅店供应系统的管理：

火锅供应的管理，主要是火锅原料与汤卤的管理，而原料的价值是火锅生产成本中的一项重要组成部分。原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。

1、采购业务管理：

采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：

1）、品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的适销对路；

2）、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关；

3）、价格合理，火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也是也不相同。因此，采购人员应该即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本；

4）、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，做到畅销多进、适销批进、滞销不进。

5）、到货及时，火锅品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测。因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。

2、储存业务管理：

1）、保证储存原料充足、合理。储存是为火锅服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性。原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上；

2）、控制储存。火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费。因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额；

3）、指导原材料的购销。要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料。

4）、控制存货的短缺残损。其首要任务是保证库存原料的安全与卫生。

5）、日常保管和养护。应当做好原料分区存放、货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度，掌握温度湿度、加强防护保养，搞好清洁卫生、防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘点这五个方面的工作。

6）、出库管理。食品原料出库管理要切实做好以下工作：一是坚持凭票发货出库；二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质的不出等"三先一不"的原则。

火锅店装修有什么与众不同点的风格推荐

吃火锅如今是一种很流行的美食之一。随着火锅在全国各地的普遍流行,各种各样的火锅店也出现在了人们的眼前,不同的火锅店都拥有自己的个性。如何让自己的火锅店与众不同，这就需要在火锅店装修中下更多的功夫才行了。让火锅店装修的独特,是让我们火锅店装修拥有个性的一个重要因素。无锡火锅店装修如何设计更独特呢?

一、中低档火锅店,前来就餐的顾客多归于中低收入阶层,厅堂装修安置不要过于奢华,要整体大方,因而应本着装修个性一致,个性明快,环境层次中等的准则,营建一个温馨、简练的用餐环境为目标。地上有些选用防滑地板砖拼贴;吊顶有些选用纸面防火石膏板,边际有些二级吊顶外型、隐藏温反射光源,大厅选用吸顶及少数吊灯,表面刮膏处置;墙裙有些选用普通水曲板聚胺酯透明漆面处置。这样的厅堂安置一是节省造价,二是便于打扫卫生,也不失火锅花费的层次。为点缀和表现当地饮食文化,能够挂精巧、大方,反映日子情味的山水、人物面,以增强文化气氛。面积大的厅堂,可设置表演区,活泼就餐气候。

二、餐厅桌椅合理布局餐桌分圆桌、条桌方桌三种,圆桌直径为120cm或140cm,合适十人摆布人数就餐;条桌为80cmx 120cm便于2-4人就餐;方桌为110cmx 110cm,适于6-8人用餐。圆桌和方桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。各类餐桌的数量应依据厅堂的构造进行适宜调配。落台(备餐柜)落台既是储藏柜又是工作台,柜内寄存餐具,柜面作.上下菜时的落台,酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的标准:长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的数量比例通常为: 1:2-1:4,详细数量和摆放位置要依据餐桌设计组织。餐椅餐厅用的椅子要与餐厅的整体个性相和谐,通常需求用木椅较好。堂厅的其他装备设置设备可见加盟店设备装备表。

三、餐厅的通道餐厅动线的组织客人动线:客人动线应以从门到坐位之间的通道四通八达为基本需求,通常来说选用直线为好,由于任何转弯抹角。在区域内设置落台,即可寄存餐具,又有助于效劳人员缩短行走路线。效劳员动线:餐厅中效劳员动线长度对工作效益有着直接的影响,准则上愈短愈好。在效劳员动线组织中,留意一个方向的路途工作动线不要太集中,尽可能除去不必要的弯曲、在区域内设置落台,即可寄存餐具,又有助于效劳人员缩短行走路线。餐厅的通道餐厅的设计中,既要思考充分利用营业面积,又要思考方便客人进入和脱离,还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺度为50cm摆布,行走的最起码通道尺度为100cm。

做好火锅店装修,是火锅店成功开始的第一步。我们只有更注重火锅店外表的一个装饰,才能让我们的火锅店既有视觉上的不同,也有味觉上的不同。让我们不断的与众不同中突显自己的个性与特色,让我们的火锅店被越来越多的人记住,从而给自己的火锅店带来越来越好的生意。

100平火锅店装修设计风格以及技巧

火锅店，我觉得还不错，经常邀请几个朋友在锅边吃饭现在聊天度假，现在的火锅店。在各个方面，当一家火锅店经营者找到吸引消费者的方式时，下一个火锅店的装修风格有哪些。

1、100平火锅店装修设计?有大众型，流行的火锅餐厅的装饰不需要太多的创新成本，所以当基本装饰完成后，它将根据传统的锅餐厅模板进行装饰。但是颇受欢迎的火锅餐厅的价格不是很高，一个月的成本只是一笔不小的利润。因此，流行的火锅餐厅每年都在萎缩。

2、100平火锅店装修设计?有自助式，自助式火锅餐厅通常没有装饰室，除了一些美食。在翻新的餐饮锅店，位于锅中间的自助食品店的位置大多注重理性，所以餐桌应该考虑到好吃的食物是合理的食物需要四个星期没有设计，它也影响客户的二次消费。

3、100平火锅店装修设计?有特色，不同的气氛和服务，使用这种专门的火锅店的装饰通常与一些自定义的经验需要有自己的火锅店将是一个突出的特点为吉祥物，让您可以享受火锅店，代表了一种独特的客户锅随着餐厅的装饰。

4、100平火锅店装修设计?有风味类型，品尝在创新过程火锅店的类型，有必要来形容食品出一个共同的文化，客户可以集成到一个火锅店展示，以吸引顾客消费的口味独特的特点，民族风味的数量。

5、先进，因为奢侈型火锅店奢华高收入客户群，以及在很多维修的火锅店的脸色不太好装修中的一些高档装饰装饰的店面环境，卖场环境装饰一试，使一个高档的氛围。

1、在装修花盆餐厅之前我们需要知道的第一件事就是它的位置。找到目标受众。您主要是哪种类型的客户?结合当地的文化特色，饮食习惯等参考，以确定您的商店的装饰风格。在正常情况下，锅餐厅的装饰一般不应太豪华，大方，明亮的风格和中等档次。

2、颜色匹配，锅餐厅的颜色通常不是白色，但通常是黄色或红色或黑色，使商店的气氛更加丰富多彩。一些绿色植物可以放置装饰，但不应该使用太多。应根据平底餐厅的风格选择全锅餐饮设计。

3、空间布局如何充分利用商店空间。每个锅餐厅的大小和空间结构是不同的。为了充分利用空间并避免拥堵，您需要合理的空间布局。重点是用餐区的桌椅，以及用餐区，厨房和卫生间，存储区和其他大区域的起点。在桌子和椅子的放置方面，圆桌通常适合于居中，桌子适合于靠墙和窗户，并且该区域可以被充分利用。此外，桌子之间必须有一定距离，以便顾客可以轻松行走。桌子通常由2或4人组成，8至10人由1或2桌组成。

4、地面防滑，餐厅的底部容易被油和水弄湿，人们走路时很容易走路。店内维修人员第一次处理它，但太多的客人可能会导致意外事故。因此，在装修地板时，地板应使用防滑地板和地砖。

5、店内通风我想很多人在吃火锅时都很不高兴，但吃完之后就闻起来像油烟。因此，在一个锅式餐厅，大厅里的空气流通是一个非常重要的问题。此外，空调和通风系统应具有良好的整体环境，较少的烟灰，以及愉快和愉快的用餐。