市井装修风格中餐馆(餐饮设计装修公司怎么选择餐饮设计需要注意什么)



港式的茶餐厅和中式茶餐厅的异同

"茶餐厅"-香港独特的普及文化空间西蒙

普及文化

文化是甚麼,是一群人生活上的品味,过程中的趣味,或平时思想中的回味文化的产

生必须是多过一个人,通过互动,互相沟通,结合,演变再演化剩下来大家都认知的东西

或事物.致於普及文化,更是代表著它的广泛地被认同,接受,欢迎或相对地被抗拒,讨厌

和排斥.换言之,广泛性的认知就是晶结所在.

普及文化是以一般大众作为基础,存在於我们日常生活当中1.它的存在可以是刻意的,不

在意的或完全不知不觉的,但在特然的一刻就会唤醒你它的存在,因为它早已植入我们

的思忆中在适当时候通过对这文化的认知而得到身份的认同,我想这就是"本土意识"

的见证.

茶餐厅作为香港广泛的独特饮食场所之一,它的不同营业模式反映不同年代的演变,同

时更是香港饮食文化全球化的先行者2.当我们进入不同年代的茶餐厅,我们可能重新体验

它们不同的空间性,时间性和社会性等多重身份.3此外茶餐厅亦展现出它是社会不同阶层

的容器,不单是平民大众的饮食场所也是大众生活的一个普及空间.

集体印象

社会性

茶餐厅是社会多阶层的空间容器,通过日常生活,谈话…以致电影或其他媒体如电视及

电台等,我们会发觉它的自然存在.我们会发觉茶餐厅通常被大众媒体形容为低下阶层的

街坊会如商业电台的节目18楼C座,黑社会帮会的聚脚地,上班一族的用餐地方,夜班工

作者的宵夜去处,年青人吹水落脚4之处.这广泛及长期的认知令香港人尤其在60~90年代

出生那一群对茶餐厅产生一份特殊感觉,这感觉亦成为对香港人身份的另类认同.

性别

茶餐厅的顾客以男性为主,绝大多数是上班一族及劳工阶层.往日家庭经济支柱在男性手

中,妇女大部份留在家里,女性婚后外出工作又占少数,再加上那些粗老市井的男顾客

令妇女们却步.今天,妇女的经济地位不断提升,新茶餐厅的摩登装修也给引不少妇女的

眷顾.

1普及文化与香港人

2吴燕和,港式茶餐厅-从全球化的香港饮食文化谈起,广西民族学院学报

3黎东耀,茶餐厅崇拜专题讲座,香港建筑中心

4吹水意闲聊,落脚意逗留

空间特色

香港茶餐厅的位置分布十分之广,它可以存在於公共屋邨,平民住宅区(除高尚住宅区),

商业区,工业区,游客区和商场等.

平面布局,另有一种也十分流行的茶餐厅最常见的

是典型单层深窄空间类型是双层复式布局,由地下层

加上一层阳台式阁楼组成.整体布局一般以简单清晰

的设计为主,墙身通常贴上胶板,纸皮石(Mosaic

Tile)或半身瓷片围身,天花及其它地方油上乳胶漆,

地面则一般铺上地砖方便打扫清洗.灯光则多数以光

管照明较传统餐厅光亮.再深入观察我们会见到铺面

通常有一对玻璃门,门两旁由一组冰箱及一展示面包

西点的玻璃柜组成.收银处大多靠近门口.餐厅前方靠

墙的一边一般设有卡位.卡位来自西餐厅源头可能是

火车的卡位,不甚舒适又狭窄,但却有私人空间感是

最先坐满的位置.餐厅中央放置可移动的小圆台或方

形台方便改变组合.台面放上透明玻璃,玻璃下会有

餐牌.餐厅深处则是水吧位,旁边通常有条小走廊通往厨房及令人步步为营的洗手间.很

多餐厅都有供奉关帝,土地,神龛放置於当眼位置.若店主与当区警察关系良好,更有警

察赠予的开业贺词一般是将贺词写在玻璃镜上.

餐厅服务

进入餐厅顾客自行找空位坐下,茶餐厅有"搭台" 5规矩,

尤其在繁忙时候,就是卡位侍应都会尽量安排坐满四人.坐

定后侍应会端上一杯淡而无味的红茶,香港人大都不喝这

杯茶反而通常将餐具插入杯中清洗.

侍应大都穿上白上衣制服,胸口的衣袋插著原子笔而袋口

则笔迹斑斑.落单时侍应会分别写两张,一张给客人另一张

给厨房,所用的语句以简单最少笔划为主,如反=饭,O.T.

=柠檬茶等.餐具以铁刀叉汤匙为主,在落单后奉上.筷子,

中式汤匙是后期粥面食品的引入才加设,按粥面店的传统

中式餐具是预先用筒装好放在台上.用餐后顾客要埋单6只要拿著刚才侍应给的结算单到门

5搭台就是几个不相识的人同坐一张台

6即结帐

口柜台付款即可,小费加一大都全免.7

食物饮品

茶餐厅是香港最地道,最平民化的饮食场所,它最主要的功能还是提供饮食,但要做到最

地道最平民化就要真正体现香港人的集性和取向那就是要快,选择多又要价钱实惠.换言

之那些制作复杂,雕龙雕凤的制品不是他们的选择,简单快捷,中西合壁,容易配搭而

价钱又大众化才是他们的需要.

茶餐厅的饮食灵魂当然是"港式奶茶",很多远亲如

粥面店,烧腊店等只要能做上杯"港式奶茶"就可以冠

名为"XX粉面茶餐厅"或"XX烧腊茶餐厅"了.港

式奶茶源於殖民地时期英国人的喝茶方式,即将奶及

糖加进英国人最喜爱的锡兰8红茶内,但中国人惯饮浓

茶对茶也稀,奶也稀的英式奶茶作了很大调制改动,就

是利用丝袜作茶隔把大量茶叶放於其中再用热水冲出

浓茶,奶则要用奶脂浓的淡奶,冲出来的茶才有入口如

丝,有忌廉口感的港式奶茶.因用丝袜作茶隔故亦名为-"

丝袜奶茶",但碍於观瞻,后期改用白绵布袋代替.9

港式奶茶冷热饮用均可,热奶茶由顾客自己加糖调节

甜味,冻奶茶则由师父先调好甜味加冰成为冻饮.在

东南亚闻名的"马拉拉茶"同是殖民地时期产物,

但因当地人使用练奶再以特别的拉撞手法冲出滑溜的

奶茶亦具特色,因练奶本身已有糖份,固无论冷热饮

法均由师父调味.

"鸳鸯"是香港独创特色饮品,充分体现文化融和的

特色.柠檬在香港也有多种大行其道的饮法包括柠檬

茶,柠檬水,柠乐10,柠七11,柠啡12及柠宾13等.柠啡那

种入口浓烈酸苦味令人立刻提神醒脑,是只在香港才

有的特异饮品.可惜新一辈未能接受柠啡将会很快绝

迹.相反一些受欢迎的口味如柠乐连汽水厂也为此另

7吴燕和,港式茶餐厅-从全球化的香港饮食文化谈起,广西民族学院学报

8今斯里兰卡

9 Travelem-丝袜奶茶

10即柠檬加可乐

11即柠檬加七喜

行配方大量生产.有一点要清楚说明港式柠檬类饮品无论冷饮热饮,那几片柠檬是不会分

开端上,一定早已放在杯内.

小食以面包,多士为主,当中最著名是菠萝包中加一片牛油的"菠萝油".早餐有多款选

择,但A餐大都是火腿通粉,双蛋加奶茶.即食面的引入成为茶餐厅面食主流,尤其在早

餐及下午茶餐中担当重要角色.午餐及晚餐一般附有汤水,通常有三种选择分别是中汤14,

红汤15和白汤16.主食多数是碟头饭17.碟类食品的粉面饭已成茶餐厅主流供应食品,其中的

乾炒牛河更成为港式食品代表之一.

演变承传

历史由来

相传香港第一间由华人开设的西餐厅是1905年后在域多利

皇后街与德辅道之间的华乐园,当时的西餐分为小餐与大

餐两种,以当时物价计算大小餐都是十分昂贵非一般大众所

能付担得起.18香港在英国殖民统治下,市民大众或多或少

受到西式生活影响,战后为应市场需求提供价钱低廉的西式

食品,冰室,茶室和咖啡室等应运而起.冰室等一般只供应饮

品包括冻饮冰食,食品则只有西点和面包.经过时间的洗礼,

一些冰室与餐厅相结合除供应原有的饮料外亦提供包点以

外的西餐食物而成为今日的茶餐厅,即"饮茶食餐的餐厅

"19.

50~60年代的茶餐厅营业至今还有多所著名宝号如油麻地庙街的美都餐厅,上环干诺道中

的海安咖啡室和旺角广东道的中国冰室等20.这些传统茶餐厅仍保留著浓厚的地道风格,

有时间不防亲身体验比较个中的异同.

12即柠檬加咖啡

13即柠檬加利宾纳

14即中式汤水如菜乾汤

15即罗宋汤

16即忌廉汤

17饭和菜用同一个碟盛著

18香港资讯校园-当时大餐要1元而小餐也要9角,相当於现在三四百元左右.

19吴昊博士-浸会大学

20黎东耀,茶餐厅崇拜专题讲座,香港建筑中心

地点时间

茶餐厅会因应其座落地点的人流,主要服务对象及经营效益来制定它们的营业时间和供应

品种.

地区顾客对象餐品供应服务时间

学校区学生早餐,午餐,学生餐朝七晚七

工业区工友早餐,午餐,下午茶朝七晚七21

商业区上班一族早餐,午餐,下午茶,晚餐朝七晚十

住宅区街坊早餐,午餐,下午茶,晚餐,宵夜朝七晚十一

夜生活活跃区街坊,游人早餐,午餐,下午茶,晚餐,宵夜朝七至深夜或

24小时

前文提及的美都餐室和旺角的中国冰室都是位於夜生活发达的地区,两店的营业时间一

般较长,因位置的差异美都的新旧客比例较高,但中国冰室隐藏於街市摊档群背后不易

被发觉,顾客大都是熟客,在"PTU"电影中一群警员以茶餐厅作为秘密宵夜食堂就是

以此为实景.22

新趋势

茶餐厅这容器的外观数拾年来变化不大,无论是店面,内部装饰或铺排皆如上述所形容

地承传下来.70年代多元化的中式食品包括炒粉面,粥品,云吞面等相继被引入茶餐厅,大

大增加其食品广泛性的效应很受欢迎.战后出生的一辈及以后数代人都接受这种经营模式

和变化.踏入90年代,新生代对饮食场所的选择有多

种新要求.面对新类型快餐集团,外国著名食品名牌的

加入竞争,市场已不如以往那般平静.这种旧容器为

了吸引新一代年青顾客,在外观上也加入新原素.新

潮,豪华,现代感和高科技化等不同的设计概念为茶餐

厅换上新衣.虽然这些新茶餐厅的外观比传统茶餐厅

前卫很多,但其经营模式,餐饮种类与规矩流程都维

持下来没有多大改变.除侍应落单改由电脑直接通知

厨房,顾客埋单时还是利用落单纸往收银处付款.

潮流文化,消费行为与商业行为的急速变化是新时代的特徵.港式茶餐厅的强大适应性和

包容性在急据变化下的环境仍有它的生存技巧和空间.它不像大集团饮食机构无论从食品

制作,款式,销售,店铺选址,装饰,包装和宣传等都按照严格的经营指引作业.茶餐厅在营

21 80年代香港工业逐步北移,过往的日夜加班已不复见,工厂区的食肆不再经营夜市了.

22黎东耀,茶餐厅崇拜专题讲座,香港建筑中心

商作业方面则灵活得多,同时它的投资规模较小而集团式经营只占少数,因此新旧交替

的时间便来得较长,整体上更加大及延逐茶餐厅的广泛性认知.

象徵

茶餐厅的悠久历史传统,中西合壁的特质,结合效率高,反应快这香港人引以自豪的本性

不单成为香港文化产物更使茶餐厅成为香港的一个特质文化象徵.当香港人跑到世界任何

一个角落,只要少许接触无论正面反面都能激发起香港人对港人身份的感受和随之而来

的本土情怀.情形就如离港一段时间的香港人,一踏入本土便尽快找地方饮杯奶茶或食碗

云吞面来个满足舒怀.世界各地包括内地只要有港人的地方总会有茶餐厅存在或以"港式

茶餐厅"之名经营的店铺.这些外地的港式茶餐厅不一定由港粤人士经营,但他们的经营

理念与以前本地餐馆的经营者已有明显区别,他们虽然仍然保留一些当地原素但尽量接

近香港的地道模式,再加上一份香港报刊足以给引香港人的垂青也给本地人一份新鲜感.

国内大城市如北京,上海等地的茶餐厅数目明显地增加,主要是城市中的中产白领也大量

增加,茶餐厅的消费模式,水平正符合他们的能力和要求.他们上班饮食习惯亦逐渐接受

香港茶餐厅模式,这就是"餐厅要简洁,要有强的现代感及讲求时效"23.

茶餐厅的原有特色如中西合壁,讲求时效,店铺简洁仍然保存下来,但为了迎合潮流的新

需要,这容器空间加入现代感的设计是不可避免的了.新面貌又保持传统特色的新茶餐厅

将陆续出现,但原有传统茶餐厅不会迅速没落,因为 60~70年代出生的一群现在还只是

四五十岁,这批人对传统茶餐厅仍有一份特殊感情.

最全最好听的面馆店名

最全最好听的面馆店名

最全最好听的面馆店名，一碗热气腾腾的面看上去有食欲，也显得很精致，那么，面馆的名字也要符合食物品相，还要让消费者听上去舒服，以下是最全最好听的面馆店名，一起来欣赏一下吧！

最全最好听的面馆店名1

「1」李晨面馆店名：零贰玖小馆

李晨这个面馆，人均消费四十多，现在刚开张生意很火爆，但明星光环只是噱头，只有味道才是立足之本，赚老百姓的钱可不容易。李晨的小面馆装修风格很简单，也很宽敞，不奢侈，打的是陕西面食的噱头。

「2」孟非面馆店名：孟非的小面

孟非的小面是由孟非创立的餐饮品牌。2014年11月28日位于南京的餐馆正式开业迎客。刚开业时，几乎是一面难求，有重庆记者来南京吃孟非小面，买了20元黄牛票才进了店。上周日下午2点半左右，记者来到河西万达广场的孟非小面，虽然过了饭点，但上座率达到80%。不少吃货表示，如果是饭点来吃面，还是需要“小排一下队”。

「3」陈小春面馆店名：七爷清汤牛腩

陈小春的面馆排队排到扰民，面馆叫“七爷清汤牛腩”,七爷是代表陈小春和其他六个一起投资的小伙伴。据说已经成为北京吃面的好去处了呢。选址却甚是低调，在一排平房小院内，网友评论几乎是一水儿的“不好找”。从上午10点开始客人就开始络绎不绝，时段甚至出现了从门口排队到街面的壮观景象。

「4」姜武面馆店名：武面

主打河南大刀面，一把长1.2米的大刀和两根1.8米的擀面杖。每一样的重量，都有六七斤。2016年2月5日开始试营业，2月27日正式营业。剧报道工作日的中午，武面的人气还算可以，一共60个餐位，上座率差不多有一半。工作人员告诉记者，店里的生意一直还可以，周末有时还需要等位，今天武面要在苏州开第二家店，“接下来还要在其他地方开呢。”

「5」赵忠祥面馆店名：三生面馆

明星们积累了一定的财富之后会开始着手副业，有人在商界玩得溜，有人喜欢开个餐饮连锁店，各有各的`挣钱方式。但就明星开餐饮店这件事来说，食品口味和卫生还是得过关。赵忠祥面馆悄悄关门了，顾客是这样评价的，性价比不高，不太值得。有网友曝料，赵忠祥在南京开的三生面馆了，虽然后来还开了分店，但最近一个多月，所有店面都已经处于关门歇业状态了，网友称“工程改造，暂停营业的牌子很明显。

「6」南京主持人大聪面馆店名：大聪家

也主打炸酱面。大聪介绍，母亲做的炸酱面是一绝。因此，去年母亲搬来南京后，他就计划把母亲的炸酱面推荐给更多的人。去年12月底面馆正式开业，虽然宣传不多，但口碑一直很好。

「7」好听的面馆店名：开半天猪耳朵面

看这家的店名，吃姐不得不说，你此刻肯定已经误会了。这家卖的不是猪耳朵面，而是猪耳朵和面。临街的位置靠车站，也靠马路，醒目的招牌有一种标题党的感觉，不过虽是标题党，但也的的确确是个有内涵的标题党。

「8」好听的面馆店名：花市豌杂面

店铺不算大，所以吃小面的时候经常需要排队。回头客很多，每每看着隔壁桌的大伯吃完面，特满足地擦擦嘴，心里就生起一股暖意。小面，来自于市井，来自于生活。豌杂加两个煎鸡蛋可以算是除开牛肉面外的另一种豪华奢侈档小面了。肉哨子很香，混着被煮得粉粉的豌豆一块儿吃，好不巴适。

「9」好听的面馆店名：板凳面

在重庆，生意越好的小面馆老板越是傲娇。在吃姐看来，小面馆也是最能体现“人人平等”的一个地方。管你是西装革履还是穿起一双拖鞋来吃面，要吃，都得你自己端凳子去！这一点在人气特别旺的板凳面尤为突出。

「10」好听的面馆店名：海关对面

这家店的店名起得好，一下就看明白了它的具体位置。大夏天里，来上一碗麻辣小面，就是对胃最好的慰藉。

「11」好听的面馆店名：胖妹面庄

重庆人的那股子江湖味儿，从许多面店的名字就能看出来。胖妹面庄，简单、好记。“今天中午吃撒子？”“走嘛！吃胖妹~”（污......）

「12」好听的面馆店名：眼镜面庄

酒香不怕巷子深，面香大概也是一样的道理。外观上和附近被拆的七零八落的十八梯一个调调，但享面的人从来都是不在乎环境的。在这样的店里，才能吃出正宗的重庆味儿。

「13」好听的面馆店名：重庆桥北第一面

重庆的小面店不拘小节，什么样的地方都可以卖面。桥北第一面开在桥头的一个居民楼里，楼上楼下的居民都特别爱来这儿吃，一是地方近，二是味道好。后来，由于味道实在太好，桥北第一这碗面，在山城也就卖出了个名声。不过，老板娘有时候要忙着打麻将，没时间给你煮咯~（哈哈……）

最全最好听的面馆店名2

中吴面馆店

知佳堂

真如羊肉馆

长寿面馆店

张续昌老头面馆店

云曦小吃

渝香村面馆店

又一村面馆店

有缘面馆店

优香客面馆店

优味面馆店

永明面馆店

永丰面馆店

营丰汤面馆店

莹楼馆老郎特色牛肉面馆店

印象面馆店

溢香面馆店

怡面居面馆店

伊面好面馆店

一桌香面馆店

一品鲜面馆店

一品堂面馆店

一品道面馆店

一面之交面馆店

一面之交

一面缘面馆店

一面清香面馆店

一大碗面馆店

幺妹面馆店

幸福面馆店

刑老四面馆店

星期五面馆店

小小面馆店

小香锅面馆店

小味面面馆店

味到几号面馆店

小汉面馆店

祥和面馆店

香怡面馆店

香面里面馆店

香满浓面馆店

香满居面馆店

香立方面馆店

香极了面馆店

香八方面馆店

鲜一品面馆店

鲜天下面馆店

仙客面馆店

喜洋洋面馆店

吴越人家面馆店

无穷味面馆店

闻道迪面馆店

味元素面馆店

味香斋

味天下面馆店

沈阳有哪些深藏不露的餐馆

每个杭州人心中都有一个隐藏在老居民区小巷中的面馆，作为一个20年的资深面食爱好者为大家推荐一些让人记忆犹新的作坊吧。

弄面

近凯悦

★★★★

木桌、彩砖、手绘老杭州墙面，和普通面馆的市井气息不同，颇有文人雅士的调调让人印象深刻。

除了装修及其有风韵，面的味道也是让人交口称赞。下面我就来安利几道我觉得非常不错的面食。

【弄面片儿川】

我的吃法是:+油渣+大排+鲜蘑菇+荷包蛋

本来20多块的经常就是吃到快50块钱。你要更狠一点+炒双腰+虾爆鳝什么的，吃出100块也是很正常的。不过这也是杭式面的特点，浇头都是现炒，油很大很香。汤头极烫，面是杭州人喜欢的半生的面，和过桥米线一个道理，你吃到一半的时候面刚好是全熟。

而仔细想想中国基本上任何馋人的食物都是极烫的，火锅就是最好的证明。新鲜的雪菜不会让整碗面过咸，要推荐它家的辣酱，加一点不会特别辣，但整个汤头的鲜度提升了好几个档次！

【弄面焖蹄拌川】

★

有人说弄面是因为拌川而存在的，这句话一点也不夸张。

其实杭州人说的拌川看起来很像炒面，却比炒面爽滑不少。"川"是因为形似挂面。这一碗拌川的每一根面条都被猪油酱油完全浸透，上桌时的扑鼻香气让人根本无心拍照！

这焖蹄更是好吃到不可描述，不是东坡肉那种偏甜的味道，太完美了，杭州人怎么那么爱五花肉！为中和油腻和降低心理罪恶感，建议加份青菜，它家的青菜是指的大白菜。

弄面其他推荐:番茄牛腩面大排拌川虾爆鳝

方传

近江城中学

方传和舌尖上的中国里的

菊英面馆

是邻居，我更喜欢方传，它家把面食文化做得更透。他家门口经常停满

Rolls-Royce，Bentley

之类的豪车，原来方传的忠粉都是老杭州，不管企业做再大再成功，有时候还是会馋这记忆里的一碗杭州的面。

【方传片儿川】

加料推荐:金针菇，腰花，虾仁(油渣是免费自取的)一口锅烧面，一口炒锅炒浇头，放油热炒，然后热水一倒，烧好的面捞出放进炒锅里过2秒钟就出锅，标准化流程做到极致，一人配菜，一人掌勺，一人捞面，一碗面出锅平均一分钟。面条本身非常细，由于烧制时间短，开始有点硬久泡也不会糊，这点拿捏的很好。

原料都非常新鲜，片儿川里的雪菜是新鲜雪菜，绿色的(重口味爱好者可以提醒掌勺的用倒笃菜替换)冬笋嫩薄(很多无良商家为了降低成本开始用形似冬笋的茭白代替)，但肉片炒的偏老了，加料的金针菇很足量，荷包蛋是用重油旺火炸得很脆的那种！

方传其他推荐:野生鲈鱼杭州卤鸭猪肝面

【

飞驒制面

】

杭州解百新元华★★★★

飞驒的规模撑不起我一篇探店文，大概12个座位，连厨房大约40㎡，可能连餐厅都不算更像是一个面档。一共也就只有5碗面而已，但它有可圈可点之处值得我做个小小的推荐。

飞驒山就在本州岛是日本阿尔卑斯山一般的存在。所以飞驒的汤可以这么淡也算是可以理解的。当然喜欢重口的食客可以自己往上加料，我不愿给面打分，因为我认为有两样"附料""撑起了整家店。

特制辣肉酱

这碗辣肉酱你不论是丢面里还是浇饭上都会让胃口大开，是连汤都能一滴不剩直接喝完的"元凶"

糖心蛋

★★★★★

杭州拉面业界最好吃的糖心蛋！

并没有之一！！！

我不确定飞驒能长久的发展，但是祝它好运。因为基本上杭州的日本拉面早就被带跑偏了。

说到杭州的面馆，老杭州人都会推荐奎元面馆的虾爆鳝面，事实上不仅是地道的老味道能够打动味

蕾，一些新开不久的走心面店也能讨得食客喜欢。

下次来杭州，有机会一起吃面:）

餐饮设计装修公司怎么选择餐饮设计需要注意什么

在这个鱼龙混杂的装修行业，想找到一家好的装修公司是一件非常困难的事情，那么餐饮设计装修公司怎么选择，餐饮设计又需要注意什么事项呢？相信很多想经营餐饮店的人都会思考这个问题，接下来小编就为你详细的介绍一番，希望能祝你选择到家专业、有责任心的装修公司。

一、餐饮设计装修公司怎么选择

1、考量设计公司定位

挑选好的装修公司，首先要做的就是了解该装修公司的定位，什么是定位呢？定位的意思就是说装修公司主要经营业务，如需要设计餐厅的是商务餐厅的，如果是主营家装餐厅设计公司肯定不能对商业餐厅进行很好的定位，这时候建议大家选择专业的餐饮设计公司，这样有餐厅行业的设计经验做保障。

2、考量设计人员的素质

餐饮点交给装修公司以后，还是要找设计钱来设计的，因此设计人员的素质也是我们考量的一个范围，包括专业素质和职业素质，因为餐厅交给装修公司之后，还是设计师来设计的，所以设计师的品味以及专业技能都会影响到餐厅的终设计效果，那么怎么判断一个公司的设计师素质好坏呢?这个可以看他以往设计过的作品，看他的从业经验，这些可以从设计师的敏感力或者一些行业领域的成绩、荣誉显示出来，获奖众多的设计师肯定有其设计上的优势。

3、装修报价要货比三家

在选择餐饮装修公司的时候不能只看报价，过于低的装修报价，相信设计师的水平也不会高到哪里去。越是有实力的装修公司公司，装修报价就可能相应会高些，但是也不是报价高就一定会是好的公司，这时候就需要做到货比三家，多咨询几家装修公司，让他们各自出装修设计及方案，再比较就能找到满意的装修公司了。

二、餐饮设计需要注意什么

1、印象很重要

怎么才能眼就吸引到客人呢？我们可以利用色彩、灯光、造型把店面做得亮丽动人十分的重要。亮丽可以给人以愉悦，以好感，以无声的召唤;让人难忘，让人向往，让人不忍离去。一个杰出的店面设计甚至可以给人以消费的热情，和成为城市的景点。如何给客人美丽难忘的眼，那就是别出心裁恰倒好处的店面室内。在店前场地不宽阔的情况下人的视角不易观察到店面的高层部分，因此15米以下的店面室内是关键。

2、晚上灯光的布置

通常情况来说晚上是餐饮店客人前来消费的峰，白天人们主要看店里的色彩和造型，然而到了晚上，灯光才是吸引消费者前来消费的必杀技。

3、产品创新的基础

餐馆的产品就包括了服务、加工产品、项目、设备设施和室内装潢。而我们一些餐馆的设备设施和室内装潢多年一贯制，甚至是十多年老面孔，那生意怎么会好得起来呢。餐馆的设备设施和室内装潢应该是常见常新，特别是室内五年左右应该重新改造一次。实际上许多餐馆对于装修改造在整个产品创新中的基础地位是严重不足的。表现出来的问题有两个，一是对千人一面习以为常，二是不破不烂不忍重修。

以上就是关于餐饮设计装修公司怎么选择，餐饮设计需要注意什么的相关内容，希望能对大家有帮助！