中央厨房地面用什么材质好(厨房灶台台面用什么材料比较好)

中央厨房是什么意思厨房装修有哪些技巧

中央厨房，在我们现在很多场所都是有的，但是它和我们普通厨房具有一定的差距，在装修的时候也是会有很大的不同，所以我们的了解清楚。下面大家和我们来了解下，中央厨房是什么意思?这样我们从概念了解以后，对于它的装修，也是会有很大的帮助，让我们装修更好。

一、中央厨房是什么意思

1、从名字来说，所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，还有就是，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，赶在指定时间内运到分店。

2、从设计来说，中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购、还有就是，集约生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。为降低食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式，中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅能够保证稳定的供应，集约采购将能带来中央厨房深化发展的机遇。

3、要了解。中央厨房为保证原料质量的稳定，需要知道，最佳方式是建立原料基地或定点品牌供应企业。拥有了自己的专业原料生产基地和厂家，在原辅料达到规范的前提下，产品才有统一的保证，产品质量才可能达到稳定一致。中央厨房从采购到加工都有严格的控制标准，甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。

二、厨房装修有哪些技巧

1、首先，厨房的地面是我们必须要注意的，必须处理好。所以地砖一定要选择防滑的材质，因为长期在厨房做菜，洗菜，很多时候地面上都会沾上很多水，稍不注意的话就会摔倒，所以厨房地面装修做好防滑绝对是我们要注意的。厨房的灯光是由两个部分组成的，一个是对厨房整体的照明，还有一个是对洗涤、备餐、操作说明要不然的话就会影响颜色判断。

2、还有，厨房的电路也是我们需要注意的，也是很重要，因为厨房我们每天都会用水用火的，所以不可以有明线外露，一定要走暗线以防范火灾发生。不然后果会十分严重，可能会对家庭造成重大的财产损失。

3、最后，厨房的吊顶一定要采用防水的铝扣板安装。也是的了解，这样可以避免吊顶变的潮湿。厨房中尽可能不要有夹缝。把吊柜直接接到天花板，因天花容易凝聚水蒸气或油烟。吊顶最好不要太，太高太低都会给带来不便的。

以上的内容就行小编给大家介绍的中央厨房是什么意思，这样在我们了解到以后，对于它的装修会有个新的定位。

究竟中央厨房是什么意思,厨房装修注意事项

提起中央厨房来，我相信有很多的朋友都会说，不是很了解吧，因为中央厨房是商用的厨房，所以我们的平常百姓就不是很了解，接下来，我们，就为大家来介绍一下，究竟中央厨房是什么意思，以及厨房装修注意事项有哪些，希望在看了以下的文章后，大家会了解了中央厨房是什么意思。

一、究竟中央厨房是什么意思

1、中央厨房就是中心厨房，其实就是配餐配送中心，中央厨房主要的任务就是把原料制作加工成半成品以及成品，配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。就是中央厨房那里提前制作好成品然后拿到分店加热一下卖给你的。就是中央厨房最主要的作用了。

2、中央厨房还可以大规模的降低生产成本，让成品在质量、口味上更加的一样。许多快餐企业都倾向于这种标准范畴的配送理念，也向这方面投资与技改。这样连锁分店、小快餐店就不会再分公司有限的财力与物力了，这就是所谓的“好钢用在刀刃上”了。

二、厨房装修注意事项

1、厨房的地面是我们必须要注意的，所以地砖一定要选择防滑的材质，因为长期在厨房做菜，洗菜，很多时候地面上都会沾上很多水，稍不注意的话就会摔倒，所以厨房地面装修做好防滑绝对是我们要注意的。

2、厨房的灯光是由两个部分组成的，一个是对厨房整体的照明，还有一个是对洗涤、备餐、操作说明。厨房的灯光必须是白色的，要不然的话就会影响颜色判断。

3、厨房的电路也是我们需要注意的，因为厨房我们每天都会用水用火的，所以不可以有明线外露，一定要走暗线以防范火灾发生。不然后果会十分严重，可能会对家庭造成重大的财产损失。

4、厨房的吊顶一定要采用防水的铝扣板安装这样可以避免吊顶变的潮湿。厨房中尽可能不要有夹缝。把吊柜直接接到天花板，因天花容易凝聚水蒸气或油烟。吊顶最好不要太高，也不要太低，太高太低都会给带来不便的。

以上的文章就是小编为大家介绍的关于，究竟中央厨房是什么意思，厨房装修注意事项，的相关知识，在看了小编的介绍后，朋友们有没有了解了那。

厨房灶台台面用什么材料比较好

如果只从实用的角度考虑，单就“抗菌、易打理、耐温抗磨”这三项指标来看的话，不锈钢台面真的是橱柜台面最好的选择。君不见各个酒店的中央厨房里，操作台一水全是不锈钢台面的，但是不锈钢台面也有一个致命的问题，那就是不够美观。

除了不锈钢材质之外，市场上常见的厨柜台面有四种，分别是：

一，通过添加亚克力合成的人造石，优点是便于一体成型，色彩丰富；

二，通过添加石英粉和成的石英石，优点是硬度、纹理和颜色更接近于天然石材；

三，防火板，密度板表面贴覆防火纸，多见于宜家，优点是造型特别的丰富；

四，天然石材，优点就是它是真的石材，但缺点也因为它是真的石材。

以上这四种材质，防火板是质量最差的，天然石材是最偏门小众的。

站在普通消费者的角度，选择人造石或石英石都是可以的。他们都是通过现代工艺合成的材料，结构紧致，密度高，兼具美观和实用性。

但在购买时，除了看色彩、纹理、硬度之外，还要特别注意这两个指标：

1.选人造石台面的话，请商家出具亚克力含量证明，亚克力含量越高，人造石品质越好，像杜邦公司出品的人造石台面，亚克力含量可以达到45%，而有些无良厂商做的人造石台面亚克力含量只有1%－2%。

2.选石英石台面的话，请商家出具石英粉含量证明，石英粉含量越高，石英石台面品质越好。我们消费者在购买前一定要做好这方面的功课，才不会被商家的营销动作所欺骗。

最后，总结一下，云鹤认为：最好的台面材料是不锈钢。除此之外，正规大厂出品的人造石或石英石都是不错的选择。防火板材料就算了，质量太差。

建中央厨房需要什么设备

中央厨房是指餐饮连锁加盟企业将单店分散的菜品采购、加工集中到一个加工厂统一进行，再将集中加工的成品、半成品配送到各个单店加热售卖。中央厨房采用操作车间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用密封和统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。中央厨房从采购到加工都有严格的控制标准，可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出全面规定，保证原料新鲜优质，为生产制作菜品提供标准统一的前期保证。

北京新兴荣福厨房设备的《北京新兴荣福中央厨房建设、设计管理手册》白皮书中，详细描述了中央厨房需要具备的主要功能，有以下几点：

1、集中采购功能：中心厨房汇集各连锁提高的要货计划后，结合中心库和市场供应部制定采购计划，统一向市场采购原辅材料。

2、生产加工功能：中心厨房要按照统一的品种规格和质量要求，将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。

3、检验功能：对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验，做到不符合原辅材料不进入生产加工过程，不符合的成品或半成品不出中央厨房。

4、统一包装功能：在中央厨房内，根据连锁企业共同包装形象的要求，对各种成品或半成品进行一定程度的统一包装。

5、冷冻储藏功能：中心厨房需配有冷冻储藏设备，一是储藏加工前的原材料，二是储藏生产包装完毕但尚未送到连锁店的成品或半成品。

6、运输功能：中心厨房要配备运输车辆，根据各店的要货计划，按时按量将产品送到连锁门店。

7、信息处理功能：中央厨房合格连锁店之间有电脑网络，及时了解各店的要货计划，根据计划来组织各类产品的生产加工。

它的具体运作步骤是：设立“中央大厨房”集中生产80％以上的半成品，用简单包装送到各快餐店（连锁店），然后加工成成品供应顾客。