生态饭店特色门头(生态木门头的优点有哪些)
- 作者: 彭弋萱
- 发布时间:2023-10-09
关于安徽霍山有什么特色、特产、习俗
霍山县隶属于安徽省六安市,隋文帝开皇元年(581年),始设霍山县(治所在今衡山镇)。霍山县位于安徽西部、大别山腹地、淮河一级支流淠河上游,距省城合肥120公里,105国道和商景高速南北穿境,318、209省道东西贯通,曾为鄂豫皖红色区域中心。县域面积2043平方公里,地貌特征为“七山一水一分田,一分道路和庄园”,人口36.6万,辖16个乡镇、1个省级经济开发区、124个行政村、20个社区,是一个山区县、库区县和革命老区县。
一、霍山特色:
霍山自然资源丰富,生态环境优美,森林覆盖率达75.1%,素有“金山药岭名茶地、竹海桑园水电乡”之称。霍山是药材之乡,现有药园5万亩,为全国中医中药试点县,有“软黄金”之称的霍山石斛和断血流、天麻、茯苓、杜仲等名贵中药材;霍山是茶叶之乡,现有茶园13万亩,霍山黄芽早在唐朝就被奉为御用贡茶,今与黄山、黄梅戏并称“安徽三黄”;霍山是毛竹之乡,现有竹园45万亩,为江北毛竹第一大县,被国家林业局授予“中国竹子之乡”称号;霍山是蚕桑之乡,现有桑园5万亩,是全省十大蚕桑基地县之一;霍山是水电之乡,水能资源蕴藏量22万千瓦,是全国农村电气化县,建有佛子岭、磨子潭、白莲崖三座大型水库和73座小水电站。
二、霍山特产:
1.霍山黄芽:霍山黄芽系散茶又称芽茶。开采期一般在谷雨前后二、三日采摘一芽一叶至一芽二叶初展。其炒制技术分为炒茶(杀青和做形)、初烘(摊放)、足火(摊放)和复火踩筒等过程。七十年代以来,"霍山黄芽"每年都特贡中央国家机关为办公用茶。90年获商业部农副产品优质奖、93年获安徽省科技进步四等奖、全国"七五"星火计划银奖、99年获第三届"中茶杯"名优茶评比一等奖。
2.茯苓:茯苓为多孔菌科的干燥菌核,呈类球形、椭圆形或不规则的块状,大小不一。外皮薄而粗糙,棕褐至黑褐色,有明显隆起的皱纹,表面偶见有白色菌丝。体重,质坚实,不易破裂,断面不平坦,显颗粒性,有的具裂隙;外层淡棕色,饮片常加工为赤茯苓;内部白色,少数淡红色,饮片加工成白茯苓或称茯苓片。味淡,嚼之粘牙。
3.百合:霍山县漫水河地区种植的百合经过精致的加工,无任何的添加剂,使百合的独特风味和药用疗效得到了更好的保存与发展。百合富有维生素B1、B2、蛋白质、脂肪、糖份、果胶、还富有秋水仙碱,秋水仙胺等多种生物碱、钾、磷、钙等成分。
4.霍山灵芝:霍山灵芝是一种很名贵的药用食用菌,俗称“灵芝草霍山灵芝,古代称为长生不老的“仙草”。据现代医学研究表明和有关资料记载,霍山灵芝除了对人类三大死因的癌症、脑溢血、心脏病确有显著疗效外,还可治疗肝炎、肝硬化、肾炎、肾盂肾炎、风湿性关节炎、慢性支气管炎、哮喘、胃病、十二指肠溃疡,心脑血管疾病、心肌炎、神经衰弱、鼻炎、糖尿病、前列腺肥大、高山病、心悸、手足冰冷、高血压、低血压、湿疹、汗疹、寒症瘀血、尿急尿频、盗汗、脑震荡后遗症、失眠、痔疮、便血、盆腔炎、子宫内膜炎、宫颈糜烂、营养不良等症。
5.杜仲:杜仲又名扯丝皮、思仲、丝棉皮、玉丝皮,为杜仲科植物杜仲的树皮。本品属落叶乔木,树皮、叶、果折断后有银白色细丝。树皮灰色,小枝淡褐色或黄褐色,有皮孔,髓片状。叶互生,椭圆形或卵状椭圆形,长6~8cm,宽3~7.5cm,先端渐尖,基部圆或广楔形,边缘有锯齿,下面脉上有毛。花单性,异株,无花被,先叶开放,单生于新枝基部;雄花雄蕊5~10,花丝极短;雌花子房狭长,顶端有2叉状花柱。翅果扁薄,狭椭圆形,长约3.5cm。花期3~5月,果期7~9月。生于山地林中,或栽培。4~6月剥树皮,刮去粗皮,堆置“发汗”至内皮呈紫褐色,晒干。树皮板片状,少数为卷片,厚1~7mm。外表面淡棕色或灰褐色,有明显的皱纹或纵裂槽纹,较薄者未去粗皮,可见明显的皮孔;内表面暗紫色,光滑。质脆,折断面有细密、银白色、富弹性的橡胶丝相连。气微,味稍苦。杜仲含杜仲胶、杜仲甙、京尼平、有机酸、维生素C及微量生物碱。性温,味甘。补肝肾,强筋骨,安胎。用于肾虚腰痛、筋骨无力、妊娠漏血、胎动不安、高血压等。
6.天麻:天麻属兰科高等食菌植物,其地下块茎被历代本草列为上品。古医药书中对天麻神功奇效的记载很多,最早记载见于成书东汉末年的《神农本草经》:“杀鬼精物,蛊毒恶气,久服益气力,长阴肥健”,即指天麻可治疗脑神经疼痛,具有镇静安眠等作用。在明代李时珍的《本草纲目》中,对天麻的食、药效作了较系统的概述:“赤箭辛,温,无毒。久服益气力,长阴肥健,轻身增年。利腰膝,强筋力,助阳气,补五劳七伤,通血脉,开窍,乃补肝养胆,为定风神药……服食无忌。”等。
7.霍山石斛:霍山石斛主产于大别山区的安徽省霍山县,属未进化的的气生兰科植物,大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上。由于其生长条件极为苛刻和长期无节制采集,产量很少只能作为国家、省、县的礼品,市场根本无法买到。1987年,国务院将其视作植物中的大熊猫,列为野生药材二级保护品种。近几年,霍山县委、政府加强了霍山石斛的管理,加大了霍山石斛基地的投入。使模拟霍山石斛生长环境的野生基地大幅度地增加,产品也有了少量供应市场。
三、霍山的习俗:
(一)生活习俗:
衣着发式:在服装穿着方面,改革开放以来变化很大。20世纪70年代末至80年代初期,人们的衣服面料都是以棉织品为主,此外有的确良、的卡等化纤品。男装主要是中山装、军干装、便装,女装有列宁装、翻领装,颜色多为灰、蓝、黑、黄。
日常饮食:过去霍山县在饮食结构上畈区和山区有较大差异。东北部畈区,水稻产量高,群众以米饭为主。同时,家禽家畜多,肉食丰富。但在西南山区农村,水稻产量低,一般常年以玉米、杂粮为主食,经常吃玉米糊、玉米粑、小麦发粑等。一户一年只养一头猪,几只禽,因此,肉食一般只能在逢年过节和招待重要客人时才能吃到,俗话说“养猪为过年,鸡蛋换油盐”。
居舍变化:20世纪80年代至90年代中期,城镇居民基本居住在单位或街道分配的砖瓦结构平房。农村实行家庭承包责任制后,农民收入增加,大部分农户对过去低矮潮湿的住房进行了改造。高大明亮的大三间或明三暗六的土墙瓦顶或砖木结构平房一度时兴。
(二)节日习俗:
春节:农历正月初一,每家清晨开门,必放爆竹,象征“开门大吉”。早餐后,出门拜年,有的选择吉神方位,以图吉利。当日忌泼水、扫地。
元宵节:农历正月十五,城乡普遍兴吃元宵,从20世纪80年代开始,部分地方群众自发组织玩灯、舞龙、舞狮,或唱地方戏闹元宵。农村一些人家,还在傍晚上祖坟送灯。但到21世纪初,由于青年人大都外出,春节不归,人手缺乏,玩灯难以组织,春节期间只有城关附近几个乡镇玩灯。
花朝节:农历二月初二,据说是龙抬头的日子,一般不专门举行庆祝或祭祀活动。
清明节:在清明日,机关单位或学校都要举行祭扫烈士墓活动。民间要为本家先人坟包培土、清沟、烧纸、摆祭品、插纸标。祭祀活动多以各户进行,白20世纪90年代后,有的地方逐步发展成为宗族集体活动,全族男士结队而行,打着锣鼓,浩浩荡荡到祖坟前行祭祖大礼。
端午节:农历五月初五,城乡都习惯吃粽子,亲戚之间互送绿豆糕,家家门头插艾。
七巧节:农历七月初七,传说是牛郎织女鹊桥相会之日(也称女儿节)。民间没有专项纪念活动。
中秋节:农历八月十五,白天亲戚之间互赠月饼、配以烟酒、糖果等。有的在外务工、工作的亲人,也赶回家中,晚上共同吃饼赏月,故又称“团圆节”。
重阳节:农历九月初九,也是敬老节。机关单位一般要举行敬老活动,民间有吃糍粑、登高习俗。
腊八节:农历腊月初八,城乡都习惯用籼米、糯米、豆类、芝麻、肉丁、莲子、冰糖等混合煮粥,叫做吃“腊八粥”。此粥营养丰富,能强身健体。
小年:农历腊月二十四(有的是二十三)过小年,当日白天打扫烟尘,晚上以丰盛饭菜过小年,过去还要祭祖、送灶神,现已淡化。
大年(除夕):农历腊月最后一天过大年。民间在上午或傍晚要到祖先坟前焚香烧纸,谓之“辞坟”,城关多在住家附近烧香、纸。下午贴春联、门神,也有人家在上午贴。晚上在祭祖还年之后,燃放爆竹,全家老少齐聚一堂,关上大门,吃全年最丰盛的“年夜饭”。城关有的在饭店订餐,老人要给孩子包“压岁钱”,晚辈还要向长辈辞年。尔后有的观看电视春节联欢节目,有的打牌守岁,或串亲访友。在子夜零时,各家开大门放烟花爆竹,迎接新春到来。
四、方言俚语
霍山话属江淮方言,并有一些北方话的成分。其内部有差异,主要是西南部山区,如上土市、古佛堂、高山、太平一带,与湖北省英山县的方言比较接近。霍山话语法和普通话差别不大,只用不太方言气的词,当地人同外地说普通话的人通话没有什么困难。下面就虚词和句法两方面介绍方言语法的若干特点。
桂林都有哪些特色美食
桂林气候多雨潮湿,所以一直有吃辣食的习惯。游走于居民区街巷内,你会发现串串摊真的无处不在。
「辣到生无可恋的串串」
开了近20年的王婆香辣卤,是桂林人的童年记忆。无论是风雨交加的冬天,还是烈日炎炎的夏日,店内7、8张桌子总是满座。
第①份“桂林小吃指南”出炉,去过2家算你赢!
门头很小,第一次去很容易与它擦肩而过,新客记得要睁大眼睛放慢脚步看。
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|大锅“煨”串串,入辣三分|
做法与四川麻辣串颇有几分相似,但又不同于传统做法,多了几分卤香,听说连四川人都被它辣到。
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几大锅红油小火煨煮着,牛筋丸、鸭头、猪皮、冬瓜、豆腐泡、海带等十几种卤味,一股脑往汤里推,相互浸润彼此的味道。
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手打牛肉丸是店内人气招牌,老客基本是冲着它来。一口咬开,气孔间满是肉汁,确实满足!
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卤味看着素白,但一块小小的猪肺,连四川人都被辣到生无可恋,而且越吃越有味儿。
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店名:王婆香辣卤
人均:23元
地址:桂林市府后里6号(近微笑堂)
友情提示:记得自备纸巾
「带着酸味的串串」
这是间极具桂林风味的本地版麻辣烫,开在步行街上,店内客人总络绎不绝。
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串串与南宁牛杂吃法相仿,选好后,店家会帮你取签、淋酱,你只需要负责吃。
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酱有柠檬酸酱与辣酱两种选择,最特别的当属柠檬酸酱。淋上酸酱后,串串透着淡淡的柠檬清香,略像柠檬鸭的味道,令人食欲大开。
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店名:88牛肠酸
人均:14元
营业时间:10:00-22:00
地址:桂林市正阳步行街社工巷巷口
撸串必备冰镇糖水
当你被串串辣到生无可恋的时候,就知遇见一家糖水店的重要性了,这是嗜辣患者保持战斗力的秘诀。
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「没有招牌的20年老糖水店」
口腔里被辣意占领上风,此时,来一杯甜度适中的冰糖玉米,舌尖忽有冰凉清甜的糖水淌入,辣意锐减,再战一碗辣串不是问题!
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或是来碗他们家经典的菠萝糖水,没有菠萝的生涩,只有甜蜜直击味蕾,简直不能再幸福。
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六七十年代的居民房里,简单的桌椅板凳,几口大锅盛着煮好的糖水,是徐阿姨糖水的标志特征。
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它从三轮车小摊开到实体店,二十多个年头,老桂林们也跟随着脚步一路吃过来。透过老窗框取甜品,就如穿越到童年一般,脑海里不禁泛起回忆。
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店名:徐阿姨糖水
人均:6元
营业时间:08:00-21:00
地址:乐群路乐泰小区里,小区进门2米后,岔道口往左转到达。
日常生活里,也喝油茶
恭城油茶作为桂林一大特产,并不是款待宾客时才喝。日常生活里,桂林人也好这口,市区里很多小店都能喝到。
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「藏在小铁门后的小吃店」
这间开了12年的小吃店,由民房改造而成,前身是一家串串店。
那时的中小学生,一放学就跑到小桌子边围坐着吃串串,炸的、煮的应有尽有,承包了很多桂林人的儿时回忆,也可见串串在桂林人心中占据了一席之地。
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现在主营桂林地方小吃,一到饭点,依旧人气爆棚,小院子里常常无处落座。
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|油茶3元一份|
糕点必须提前一天手工制作,连油茶都是自家打制而成。
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倒油茶
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下米花
他家的油茶味道偏清淡,第一次喝的人也能接受。铝水壶往碗里倒入油茶,再下入米花等料,趁着热气一口下肚,茶香顺滑,越喝越有味。
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| 45种小吃,地道桂林小吃|
不只是油茶,店内45种小吃选择,吃一个月不重样,舌头不会审美疲劳。
有油茶的地方常有炒米豆腐,这是一道桂林家常菜。滑嫩的米豆腐原本自带一股涩涩的味道,与酸豆角、肉丝一起拌炒,酸香开胃非常下饭。
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荞麦煎饼,养生吃货一定不会错过。荞麦香配上葱花、鸡蛋液做成煎饼,又薄又脆,真香!
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软软糯糯的白糍粑,即便没有馅儿,那边煎得金黄的表皮,也足以圈粉甜食控。
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店名:晶晶小吃店
人均:10元
营业时间: 09:00-14:00,17:00-21:00
地址:桂林市四会路1号(工商银行斜对面)
秘制桂林烧烤酱
无论在什么地方,吃货对老店总是有执念,桂林人也一样。
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「开了9年的九中烧烤摊」
它在桂林九中门口,一开就是9年。与徐阿姨糖水一样,从以前的推车小摊,到现在宽敞的门面,喂饱了一代吃货的胃。
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早时,只有老板一个人操持店铺,后来他儿子也加入后,多数人又默契地称之为“父子烧烤”。每到晚上10点,来客便络绎不绝,多是特地跑来吃的人。
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|新鲜食材+4味独家调料|
老板一直坚持每天早上亲自去菜市场挑选新鲜、质量好的食材,且当天腌制、当天用,绝不隔夜,每一串都是实打实的用料。
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再加上独家的秘制酱料,刷在食材上那叫一个绝。不同于南宁风味,口味偏咸辣。
当然,对于不吃辣的人,还有专门的甜酱。
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|特立独行的「亲民价」|
店内的烤串价格在2-4元左右,价格相当亲民。外皮焦香的芋头丸子、干薄入味的豆皮、Q弹的鸡爪、脆韧的双边肠等人气串各来一串,也不怕吃空钱包。
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店名:原九中烧烤
营业时间:19:00-02:00
地址:可成里二单元4号
说起桂林的小吃,我想大家一定会脱口而出的是桂林米粉。不错,桂林米粉因为独特的风味和可口的味道,风靡全国,已经成为了一种家喻户晓的桂林小吃。除了桂林米粉,在这里我再为大家推荐几种其他的桂林小吃。
南糖
南糖要数桂林有名的小吃之一了。它是糖酥的总称,桂林的酥糖、花生糖、芝麻片等等,都属于南糖。桂林南糖特点是口味香甜,酥脆可口,风味独特,非常值得外地来的游客一尝。在这里我向大家极力推荐南糖的代表桂林酥糖,它是以白糖、芝麻仁等为原料制成的美味佳品,吃起来松脆香甜,美味可口。
豆蓉糯米饭
豆蓉糯米饭是桂林当地的一种常见小吃。豆蓉糯米饭是用糯米制成饭团,中间加入豆蓉等作为馅料,吃起来口感可口,十分值得一尝。软软的糯米饭加上香甜的豆蓉,吃一口下肚,实在让人感到心情舒畅,享受无比。
粉利
每到冬天的时候,桂林人就会吃一种小吃,那就是粉利。粉利是以大米为原料制作而成的一种粉食。体小类似圆柱,一般多配上肉食和蔬菜进行烩炒即可。成菜后的粉利色泽明亮,味道可口,十分美味。
马蹄糕
马蹄糕是以大米粉作为主要原料,以火蒸的方法制作而成的一种桂林小吃。由于制作方法简单,因而桂林的大街小巷往往可以看到售卖马蹄糕的小摊,是桂林一道独特亮丽的美食风景线。马蹄糕因为主料是大米,因而味道芳香,爽嫩可口。
(GSJ)
桂林有哪些地道的美食,作为一个在桂林待过4年的吃货,这事还是值得说一说的。
一桂林米粉
桂林米粉是广西的“三大名粉”之一,是桂林特色的美食小吃,桂林人的一天是从一碗桂林米粉开始的,桂林米粉又分为马肉米粉,卤味米粉,原汤米粉,酸辣米粉,三鲜米粉,螺丝米粉,牛腩米粉,平时最受欢迎的还是4块钱2两的卤菜粉,配料多,味道好。桂林米粉的正确吃法是先吃粉,后喝汤,卤水和配料干拌的粉条口口入味,吃完粉之后再喝几口汤,简直是十分满足。
二恭城油茶
恭城人每天早餐都要"打油茶",有的家庭甚至三餐离不开油茶。油茶不说煮而称"打",是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味。恭城油茶的主要原料是谷雨茶,生姜,大蒜头,花生,味道苦,气味清香,伴有咸味,一般桂林人和油茶会撒上一些葱花,刚开始喝油茶可能很多人会受不了它的味道,但是一旦爱上隔几天不吃就会不舒服了。
三全州醋血鸭
全州醋血鸭是桂林的一道特色的美食之一,鸭肉外面裹着一层黑黑的鸭血,虽然这道菜是其貌不扬,但是味道确实上乘的,你吃一口便知其中的奥秘,桂林人喜欢吃醋血鸭,平时吃的血鸭的做法有“苦瓜炒血鸭"、"芋苗炒血鸭"、"豆角炒血鸭"、"娥眉豆血炒鸭"、"花生炒血鸭"、"芝麻血鸭"等等。
四阳朔啤酒鱼
阳朔的啤酒鱼也是桂林的特色美食之一,啤酒和鱼的组合产生了更加神奇的味道,啤酒鱼不但吃不出啤酒味,而且啤酒还是鱼的鲜味更加浓郁,还达到了去腥的作用,在阳朔到处都是啤酒鱼的餐馆,桂林市区也有很多啤酒鱼的餐馆,吸引着很多前来旅游的游客纷纷品尝。
五荔浦扣肉
荔浦扣肉香而不腻,扣肉夹着粉粉糯糯的荔浦芋头,荔浦的香味和扣肉的卤香味相互交融,扣人心扉,平时的宴席或者是逢年过节,扣肉是一定会出现在桂林人的餐桌上,其实不仅是桂林,广西的大部分地区,重要的日子都会备上扣肉的。
六酿菜
桂林还有一个出名的特色菜,那就是酿菜,桂林人十分喜欢吃酿菜,这些酿菜种类也十分多,仿佛什么菜都可以做成酿菜,例如苦瓜酿,田螺酿,豆腐酿,香菇酿,辣椒酿,节瓜酿,茄子酿,鸡蛋酿等等,平时在菜式场就可以买到别人做好的鸡蛋酿和豆腐酿等,酿菜制作并不复杂,味道也是十分讨人喜欢。
桂林山水甲天下,除了美景还有美食也是必不可少的。来桂林旅游必须得吃一次桂林地道的本地美食。最好吃的东西往往在那不起眼的街头巷尾。
下面就来介绍两道来桂林必吃的美食。
啤酒漓江鱼是阳朔的当地名菜。选用了桂林阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的山茶油烹炸,山茶油有去腥的功能,后放入桂林产的上等啤酒红焖而成,具有独特的香酥鲜嫩风味,让你胃口大开。
荔浦芋扣肉是桂林人一道过节必备的菜,也是传统宴席名菜,所用的芋头是采用正宗桂林荔浦芋和带皮五花肉、还有桂林腐乳和等各式佐料。首先将带皮五花肉和切块荔浦芋分别过油炸黄,然后将五花肉块皮朝下,与芋块相间排放碗中蒸熟,翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄,芋片肉片松软爽口,浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。
桂林山水甲天下,桂林米粉火全国。提到桂林美食,壹周君第一反应就是米粉。当然了,除了桂林米粉,啤酒鱼、田螺、拔丝芋头、十八酿……也均是极具特色之食。
桂林米粉是火遍大江南北的美食,到了桂林当地,米粉的故乡,不来一碗米粉尝尝岂不是太有个性。街边巷里,常见的桂林米粉有这几样:卤菜粉、原汤粉、牛腩粉。其中最经典的应数卤菜粉。
卤菜花样繁多,锅烧、牛巴、卤肝、猪肚、卤舌、腊肠等是常见的,片片切得宽大但又薄如纸。其中的锅烧肉,出了广西是不怎么常见的。据说最能鉴定一家桂林米粉馆子正不正宗的就是它了。原料一般是猪头肉,先卤(也有的是用煮)后炸,皮脆肉绵。
正宗的米粉吃法是干拌,卤水虽是一碗米粉的灵魂,但也只会少加,保证不能汤汤水水,再配上锅烧等卤菜,浇上香油,再由食客自行加上炸黄豆、酸豆角、酸笋、剁辣椒、葱花等配料,最后拌着弹牙的米粉下肚,这滋味怎一个舒坦了得。
阳朔啤酒鱼是当地一道经典佳肴,光看这名字就知道它的特色所在,没错,那就是配料中有啤酒的调味。此外,先炸后焖烧,是啤酒鱼的另一大特色。油炸后的鱼身变得焦酥,焖烧过后口感又增添绵软,啤酒和鱼香结合得精妙,让人胃口全开。
十八酿是桂林极富盛名的菜品,“酿”是当地独具特色的烹制方法,这十八酿实际就是指十八种酿菜,具体有田螺酿、豆腐酿、竹笋酿、蛋酿等等,其中田螺酿人气最高,做法略复杂。田螺肉先取出来腌制,然后炒熟最后再放回田螺壳蒸制。
桂林美食你最喜欢哪一个?还有哪些美食推荐?
桂林,如果你不知道她,到网上搜一下,“哇!好漂亮啊!你看,这山水就像画一样!”是的,这就是桂林,一个在中国和世界上著名的旅游城市,被誉为“桂林山水甲天下”的城市。
另一个就是“桂林米粉”,也是我最喜欢的桂林美食,如果你因游山玩水来到桂林,想尝尝桂林美食,那你一定要吃一下桂林米粉,你到处玩耍的时候,你会看到在桂林的大街小巷到处都是米粉店,那你就昏了,怎么晓得哪家好吃呢?
首先我给你讲个事情,有一天我路过桂林松坡中学附近,我看到学校对面的米粉店很多人在排队,店面很一般,几张很普通的桌子和椅子,看不出和其他的店有什么不一样,但是我想:“那排起那么多人,好像不要钱一样,估计蛮好吃,反正我也还没有吃早点,我也去凑个热闹。”吃第一口就觉得是蛮好吃,口感不错,你问我有什么感觉,感觉就是吃完后还不过瘾,吃了还想吃,人多排队是有道理的,你尝尝就知道了。
随后你吃了米粉过了瘾,桂林还有很多美食等着你来吃,有炒田螺、阳朔啤酒鱼、椿记烧鹅、扣肉、粽子、粉蒸肉、马蹄糕、糯米饭、恭城油茶和灵川狗肉等,如果你有口福,都可以尝尝。
最后我想说的是看了桂林的山水,吃了桂林的美食,人间仙境也不过如此。
桂林米粉
桂林米粉在近三百年,是桂林最悠久最负盛名的地方风味小吃。主要原料为粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。有汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉等。是取制成的米粉,配以由牛肉、猪肉、猪筒骨、花椒、甘草、小茴、罗汉果等制的卤水即成。吃起来圆细柔韧,富有筋力,鲜美芳醇,香松爽口。
阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼,是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味保证可以让你胃口大开。正如所说“不吃不知道,一吃忘不掉”,啤酒鱼一独到的口味吸引了大批慕名而来的游客,吃了以后都赞不绝口。
田螺酿
田螺酿的做法非常复杂,要把田螺肉取出来,洗净,配上薄荷等调料,腌制入味后,炒熟,然后再放入田螺壳中蒸制!田螺壳的尾部会敲碎,吃的时候从正面用力吸出里面的肉。在阳朔,几乎家家会做田螺酿,只不过工艺比较繁琐。
尼姑素面
相传是桂林月牙山尼姑庵所创。桂林尼姑面的精华的汤,汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄,味鲜而甜,清香四溢。面条用清水煮熟装碗,将汤放人,再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料,鲜香爽口,色香味俱佳的尼姑面即可食用。
桂林地处岭南要冲,自古官宦商旅云集,饮食习惯南北交融,粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。近世纪以来,粤、川饮食影响大,同时融入地方习惯,几乎餐餐离不开酸辣。又因旅游的发展,逐渐形成了有一定地方特色的风味小吃。桂林米粉、尼姑素面、粉利、糍粑、马蹄糕、豆蓉糯米饭、沙田柚等都是桂林的特色美食。
今天我们就来说说几样有特色的桂林美食:
一、桂林米粉
以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
二、粉利
粉利是用上好大米细磨成浆,搓搜成小圆柱状,蒸至八成熟,取出晾干即成。制作完成的粉利,等凉却后,一般放入冷水中保存,以防止开裂。并且需要时不时更换新水,以防止粉利发酵。换水时,不但要替换全部的水,还要洗干净,浸泡过程中粉粒表面产生的粘滑物质,以求保存时间能延长。吃法多种可直接蒸熟蘸酱油或切成条状或片状,配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用,亦或切块状加水和白糖煮糖水。特点是色鲜味美、Q弹爽口。也可像煮面条一样,做成汤粉利,清爽可口,当地人逢年过节习惯自家动手做粉利。
三、沙田柚
沙田柚以果肉风味分为酸柚与甜柚两大类,或以果肉的颜色分为白肉柚与红肉柚两大类,也有以果形分为球形柚或梨形柚两大类。
不论酸柚与甜柚都包括有白肉与红肉、球形与梨形柚类,甚至还有乳黄色果肉的。至于红肉柚的果肉有淡红至紫红色。酸柚的果形通常多为扁圆形或圆球形,果皮较厚,含油份较多,果肉味酸至甚酸,有的尚带苦味及麻舌味。酸柚常用作砧木嫁接柚类。
桂林著名景点,两江四湖里的日月双塔
阳朔兴坪,20元人民币上的桂林山水就在这里往前的位置
著名的桂林米粉是干捞的卤菜粉
桂林不仅仅是山水美,还有很多不可放过的美食。
都说桂林山水甲天下,阳朔山水甲桂林。虽然我住在南宁,离桂林很近,但是越近的地方以前越觉得不用急着去。自从10多年前去过一次桂林、阳朔后,我就给自己一个暗示,每年都来一次桂林度假,欣赏美景、放松身心的同时,还可以吃一下桂林那些不可放过的美食,那些让人飙泪的美食。
虽然说前几年不一定能做到年年到桂林,但自从南宁开通到桂林的动车后,我真的年年去桂林,有时候还一年去几次。
桂林有很多旅游的地方,不管是在市区还是在阳朔、兴坪,随便在漓江边坐着,看着像山水画的风景,和那些开过的小船,你都会觉得很惬意。如果没时间去阳朔那边,可以到市区内的两江四湖游玩,这里的桥很有特色。
当然,最关键的是可以在市区随便一个小巷都可以找到当地的美食,在漓江边的很多餐馆也能吃到当地的特色菜。以我多年来对桂林美食的了解,一起来分享一下吧。
桂林美食首推桂林米粉,还有全州红油米粉、啤酒鱼、田螺酿、醋血鸭、小刀鸭等,基本上都是在当地才能吃到的正宗、好味道美食。
1.桂林米粉据说产生于秦代,现在在国内已经很有名气,在广西各地都可以吃得到,10多年前,我就在上海、海南岛等地吃过桂林米粉,但是味道都不怎么样。究其原因,是因为它的精华在于卤水,卤水的配方不一样,味道也一样。
桂林米粉用的是原粉,干捞最好吃,店家给你一碗放了卤水和几片锅烧、几片卤牛肉,自己加配菜:酸笋、酸豆角、海带、头菜、葱花等等,捞一下,吃一口,香滑得很,吃完之后再喝点骨头熬的汤,绝对难忘。
在桂林街边小店一碗2两的桂林米粉才4元,真够便宜的。
2.红油米粉出自桂林全州,全州红油米粉必须是刚刚出榨的米粉,就是用粉坯子通过筛盘加压榨成线状,刚刚出榨的粉先过冷水,再在开的汤水中烫一下,加上碎肉、黄豆、红油和汤,红油飘在汤水之上,色香味俱全,自己再撒上葱花、香菜,细细的米粉粉质好,口感爽滑有韧劲。喝几口带有骨头、豆香的鲜汤,微辣的感觉提神醒脑。
3.啤酒鱼。啤酒鱼出自桂林阳朔,虽然在桂林市里也有,但是我建议到里桂林不到一小时路程的阳朔吃,因为一开始,啤酒鱼是选用阳朔漓江中现打上来的新鲜活鲤鱼,以及要用漓江的水来煮鱼的,带鱼鳞的鲤鱼煎炸过后,加上啤酒、新鲜的番茄和青红椒一起焖,这鱼肉鲜辣可口,没有鱼腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。
走进阳朔西街附近,你会发现满街的饭店都打着xx大姐“啤酒鱼”的招牌,其实,10多年,我在阳朔吃的啤酒鱼都是在漓江边的大排档吃的,现在都还有,现在的啤酒鱼除了鲤鱼,鲶鱼等也用来做了,这样的啤酒鱼要更嫩滑一点。
4.田螺酿。田螺酿是跟啤酒鱼齐名的,当年在阳朔也是主打菜。在桂林阳朔,有很多酿菜,比如田螺酿、豆腐酿、香菇酿、苦瓜酿、南瓜花酿等等,其中最负盛名的是田螺酿,堪称阳朔莱肴中的一绝。我想这也因为漓江山水的原因,桂林的山水好,所以长出的田螺个头很大,特别适合做田螺酿,就是把螺肉剔出来,跟猪肉一起剁碎,再塞回田螺壳子里去,加上姜末、鲜薄荷、香葱、酒炒过,吃的时拿起一个,用力一吸,把馅肉吸出来,田螺肉有韧劲,猪肉嫩滑,肉馅儿混着汤汁,口感独特。
当然,如果你担心吃到的田螺酿不能保证肉质,在桂林,特别是在漓江的游船上,你可以直接点一碟炒田螺,味道也是鲜美得很呢。
5.醋血鸭。醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食,据说在三国末年就有了,到桂林不吃一下就有的可惜了。醋血鸭因为是用鸭血、醋炒的,看起来黑麻麻的样子,其实入口清香沁人心脾、美味让人难忘。我最喜欢里面的配菜了,比如苦瓜、芋苗、蒜等,很入味的。
6.小刀鸭。桂林山水小刀鸭,跟北京烤鸭和广东烤鸭不一样,这种用漓江边谷子喂养的小鸭子,烤过后,皮是金黄色的,吃起来皮酥脆酥脆的,肉很嫩,不油腻。
7.恭城油茶。油茶历经千年的传承,已评为非物质文化遗产。广西桂北各地都有和油茶的习惯,但是最有名的是桂林恭城油茶,它保留了传统工艺的制作,配料非常多,经常喝具有提神醒脑、祛湿避瘴、美容养颜、强身健体的功效。
一方水土养一方人,桂林得益于山水的原生态,美食更多是源于天然、取自民间,吃货到此,怎能错过呢。除了在当地吃,你还可以带上一些桂林特产,比如辣椒酱、腐乳、桂林三花酒,还有整个中山路步行街、阳朔西街都在卖10元4合的桂花糕、桂圆糕等各种糕点。
一提到桂林小吃,可以想到的是马蹄糕,对于不少市民而言,它不只是点心了,还蕴涵有许多童年的记忆。马蹄糕是一种传统小吃,以糖水拌合荸荠粉而成。荸荠,粤语别名称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明状,软,滑,爽,韧兼备味极香甜,Q弹爽口。
做门头用生态木和桑拿板哪个好
在用于室外的门头施工选材,生态木优于桑拿板。
这取决于二者的材质、适用范围:
生态木是木塑材料的一种,通常把PVC发泡工艺做法的木塑产品称为生态木,是将树脂和木质纤维材料及高分子材料按一定比例混合,经高温、挤压、成型等工艺制成一定形状的型材。广泛引用于家装,工装等各个场合:如室内外墙板、室内天花吊顶、室外地板、室内吸音板、隔断、广告牌等。具有绿色环保、防水阻燃、安装快捷、质优价廉、木质纹理等特性。如图:
桑拿板是用于卫生间的专用木板一般选材于进口松木类和南洋硬木,经过防水、防腐等特殊处理,不仅环保而且不怕水泡,更不必担心会发霉、腐烂。桑拿板是一种专用于桑拿房的原木板材,以插接式连接,易于安装。桑拿板是经过高温脱脂处理,能耐高温,不易变形。但用于室外的门头使用则不是第一选择。如图:
生态木门头的优点有哪些
摘要:相信大家都知道什么是门头吧,门头的种类和材质非常多,在选择门头种类的时候,大多数人都会选择一些比较坚固、腐蚀性比较强的材料来做门头的。生态门是一种十分不错的材料,生态木门头的优点有哪些呢?生态木门头使用注意事项是什么?【生态木门头】生态木门头的优点有哪些生态木门头使用注意事项
门头,是指企业、事业单位和个体工商户在门口设置的牌匾及相关设施。门头是一个商铺店门外的装饰形式,精心设计门头,是现代装饰的重要内容。
生态木门头的优点有哪些
1.真实性
生态木门头外观自然美观、优雅、别致,具有实木的木质感与自然纹理,有回归大自然的朴实感觉,可通过不同的设计形态,设计出体现现代建筑美感和材料设计美学的独特效果。
2.安全性
生态木门头具有可以"长期在水中使用"、高强度和耐水性,抗冲击性强、不开裂等特性。
3.稳定性
生态木门头抗老化、防水、防潮、防霉、防腐、防虫蛀、防白蚁、有效阻燃、耐候性、抗老化性和保温隔热节能性,可长期使用于气候形态变化大的户外环境中,而不变质、不脆化、性能不衰。
4.独特性
用木纤维同聚脂混合加温融合注塑而成的材料,不使用含有苯、甲醛、氰等有害物质的材料,免除了装修污染,无需维修与养护、无污染、无公害,并且具有吸音节能的特点。
5.环保性
生态木材、生态木板等抗紫外线、无辐射、抗菌、不含甲醛、氨、苯等有害物质,符合国家环保标准和欧洲标准,为欧洲顶级环保标准,装修后无毒无异味污染,可马上入住,是真正的绿色环保产品。
6.循环性
生态木门头具有可循环再生使用,这一独一无二的特点。
7.便利性
生态木门头可裁、可锯、可刨、可钉、可漆、可粘接、生态木产品具有优秀的工业设计,大多采用插口、卡口和榫接的方式进行设计的,因此,安装省事省时,速度极快。安装简单、施工简便。
生态木门头使用注意事项
1、首先要考虑的是户外颜色的选择,一些柚木色的浅颜色用在户外时间稍微一长就会出现褪色,而且因为本来是浅颜色,易褪色便容易泛白,所以,尽量不要选这些浅颜色的板材。
2、其次,户外的耐候性以及防水性能是生态木的主要特性。户外耐候性是绝对可以放心的,因为,本来生态木的性能用在户外已经得到了广大客户的认可!
3、做好防水很重要,由于底材木龙骨的选材可能不能具有防腐的性能,因此要做好防腐的选用,可以选用我们专业的生态木龙骨或者具有防腐的防腐木,并做好防水处理,这样会比较牢固。
4、安装的时候需要做加固处理,在母槽里打钉固定后最好再凹槽不起眼的地方进行气订固定,这样会比较结实一些。