重庆面馆装修效果图大全(重庆最好吃的面馆)

重庆一面馆一碗面218元上热搜,为何该面馆的面这么贵

重庆的一家面馆，一碗面高达218元钱，登上了热搜。这个面馆的面之所以这么贵，是因为这个面馆都针对于有钱人来消费，当穷人在看到这个面馆的时候，也都表示终于有人来宰有钱人了。这对于这个家面馆而言，他在制作小面的时候也并非有什么特别之处，只是特意的把面馆的面价格标高。可能是考虑到自己的房租非常的高，为了提高运营成本，所以才会选择把面馆的面价格上涨。

重庆小面作为地方特色，许多年轻人都比较喜欢吃，因为制作重庆小面当中的面都非常的筋道。和拉面的做法也都会有所不同，因为重庆小面当中，搭配着一些各种各样的调料吃起来，麻辣的口感更适合年轻人。但是在看到一碗小面高达218元的时候，觉得这个价格有些高的离谱。甚至有的网友认为自己如果不努力，在吃一碗小面的时候都会觉得吃不起。

因为这个重庆小面的价格是218元，对于许多人员也都会考虑去体验一下，这个碗面究竟有何奇特之处。而网友们也声称这家面馆的面可能是要上市了，才会有如此贵的价钱，普通百姓在吃一碗重庆小面的时候，价格往往都在10元钱。这是百姓们能够接受的价钱，但是这218元的小面远远已经超过了10块钱的小面，口感上并没有任何独特之处。

因为这个老板开设的门店在市中心最繁华的地方，也就由此小面的价格就会有所上涨。在今年重庆小面的价格由之前198一碗，涨到如今218一碗。让许多人都觉得这碗小面价格实在是太高了，但是还是会有许多有钱人相继去体验，尝一尝这碗重庆小面究竟有何特色？

重庆最好吃的面馆

重庆最好吃的面馆——潼南杨三鲜

潼南杨三鲜位于重庆市潼南区，是一家极具地方特色的面馆。这家面馆的招牌菜是杨三鲜面，这道面汤鲜美，香气扑鼻，咬起来感觉面条滑嫩有劲道，就算只是来喝汤也会让人回味无穷。除了杨三鲜面，这里还有各种口感独特的面食，如清油抄手、金线油焖面等，价格也非常亲民。

来到潼南杨三鲜，还可以品尝到别处所没有的好吃的小菜。其中最受欢迎的就是他们家自制的泡菜，味道酸辣可口，还有一股浓浓的家乡味道，令人忍不住一口接一口地吃。此外，他们家的花生米也非常有名，口感细腻，非常开胃，能增加食欲。

潼南杨三鲜在短短几年里就赢得了不少食客的心。它的位置虽然有些偏僻，但很多人依然会特地前去品尝那独特的美味。如果你来到重庆，不要错过这家最好吃的面馆，来一碗杨三鲜面，品尝一下巴蜀美食的独特魅力。

重庆小面怎么做

具体步骤

一、粗加工：

1.认真检查待加工原料，发现有腐败变质的原料不得进行加工。

2.各类原辅料应先进行挑拣、剔除老、黄叶茎和不能食用部位。

3.用流水进行清洗，去掉原料中残留的泥沙、虫卵和杂质。

4.对不同原料、半成品、成品分类储存，合理保管，防止二次污染。

二、辅料

1.制高汤：选用猪筒骨、杂骨，清洗后放入沸水锅内出水，捞起用温热水将血垢和浮沫洗净，锅中另掺清水放入筒骨、杂骨，用小火慢炖，至汤味香醇。

2.炼制猪油：猪板油洗净后撕去蒙皮，改成2厘米的块，用小火熬制，待猪油出油已尽，形态干缩时，打去油渣，把油汁盛入容器中备用。

三、调味料

1.炼红油：选用表皮光亮、色红肉厚的干辣椒，经去蒂、去籽后放入铁锅内，加少许食用植物油翻炒炕熟，冷却后舂成碎末，装入容器内；食用植物油入锅内烧至160℃～190℃，然后将油舀入盛辣椒末的容器内，边舀入食用植物油脂边搅动辣椒末，达到色泽红亮、辣中带香的要求。辣椒末与食用植物油比例为1：2.5～3.0。

2.调制姜水：老姜洗净去皮，捣绒后用冷开水调匀；其与冷开水的比例均为1：3～3.5。

3.调制蒜水：大蒜去皮，捣成泥后用冷开水调匀；蒜泥与冷开水的比例均为1：3～3.5。

4.预制榨菜粒：榨菜经洗净，挤干水分，切成约0.3厘米的颗粒状。

5.预制葱花：小葱或火葱经粗加工清洗干净后，沥干水分，切成长度为0.3厘米～0.5厘米的葱颗备用。

6.预制熟碎花生仁：花生仁洗净后沥干水分，投入到热食植物油锅内炸至酥脆起锅，冷却后铡成颗粒状。

7.预制熟芝麻：芝麻淘洗后沥干水分，放入铁锅内用小火炒香至熟。

8.预制芝麻酱：将芝麻酱用芝麻油调散，呈浆状；芝麻酱与芝麻油的比例为1：1.2～1.4。

9.预制花椒粉：将干燥去籽花椒，粉碎成粉。

四、调味

将酱油、榨菜粒、味精、鸡精、红油辣子、食用猪油、姜水、蒜水、熟碎花生仁、芝麻酱、花椒粉、葱花等调味料，按照干溜、宽汤、清汤、红汤等食用要求，味型要求，以及与主辅料用量相适宜的要求，按一定比例均匀地放入面碗内进行调配。

五、煮面

1.面条煮制：在煮面锅内掺入冷水，用大火将水烧至沸腾，投入面条，煮至面条翻滚浮于水面，再掺入适量冷水，待到再次沸腾、煮熟后，用漏瓢捞起，盛入事先已调好味的面碗内。

2.蔬菜制备：在煮面的过程中，将洗净的蔬菜，投入到沸水锅内煮熟捞出盛入碗内。

重庆哪里的小面最好吃

推荐一下重庆本地人爱吃的店吧~

第一家：花式豌豆杂酱面（民生路55号）；老字号重庆小面，距离解放碑很近，2两小面、酱肉份量比较充足

第二家：泓崖小面（正阳街五一天地2楼68-2号），推荐：牛气冲天牛肉小面、芝香干溜碗杂面。我是喜欢吃硬一点的，面劲道，特别入味，能感觉麻辣鲜香在满口钻~

第三家：正东担担面（五四路国泰广场LG层（赛格尔大厦旁）；营业时间：08：00-21：00人均：21元；推荐：重庆担担面老字号代言人，现在店面的整体环境比较敞亮和现代化，就餐氛围很好

第四家：梯坎豆花面（黄桷坪街213号附9、10号（近川美学院大门）；骨灰级餐饮馆子，桌椅充满岁月的痕迹，来吃的都是附近上了岁数的居民；豆花细嫩入围的口感搭配面的嚼劲儿，真的很妙~吃完可以在川美涂鸦街走走逛逛~

第五家：高胖妹面庄（两路口总店）；地址：中山三路139号宋庆龄旧居门口。老网红了，喜欢大口吃肉的食客很偏爱，浇头（重庆叫绍字）都炖得耙糯入味，很好吃！

以上都是我吃过并觉得不错的哦，望采纳！