国外咖啡厅硬面包怎么做(咖啡软面包的做法步骤图,咖啡软面包怎么做)

咖啡面包的好吃做法

1、先把牛奶或水、鸡蛋、盐和糖全部放在面包机里

2、再放入面粉，同时在面粉中挖个小洞，把酵母放进去后用面粉覆盖

3、启动一个和面程序后加入软化的黄油

4、再启动一个揉面程序（设备不同，有的也可能需要2个程序），揉成能拉出薄膜的扩展阶段

5、面包机里进行一次发酵（也可以放入别的容器中发酵

6、然后面团放入面包纸托里，进行第二次发酵，入烤箱，发酵70分钟，记得在烤箱里放一碗热水（如果烤箱没有发酵功能，也就只能室温发酵）

7、二次发酵的同时，制作咖啡面糊。速溶咖啡粉用开水溶解，千万记得一定是原味的，不是三合一的那种

8、面包发酵至有原来的两倍大以后，将咖啡面糊装入裱花袋，在裱花袋前端减一个大小合适的孔，然后把面糊以画圈的方式，挤在面团表面，不用挤满，覆盖表面的二分之一就可以了。放入烤箱烤制

咖啡面包怎么做好吃

面包很多人都非常喜欢吃，而且很多人也喜欢用面包来当主食用来减肥，而且面包里面的营养物质也极其丰富，吃面包还可以预防一些疾病，吃过很多面包的你们，但是不知道大家有没有吃过咖啡面包，其实咖啡面包的营养物质要比平常的面包营养物质更丰富，所以小编这样一说是不是大家都比较稍微清楚了一些呢，那么大家肯定都会问小便咖啡面包应该怎样做呢，其实大家根本不需要为此着急，接下来大家就搬好小板凳来听小编告诉大家咖啡面包应该如何去做吧。

方法：

我们把水还有糖还有盐还有食物油依次倒入面包桶，然后把蛋清分离，蛋清放入面包桶蛋黄备用，紧接着继续放入面粉，再加入咖啡和蛋黄，选择自动和面搅拌均匀，然后在面团上面撒上一些酵母粉，然后就可以放入里面蒸了，咖啡面包就做好了哟。

以上就是小编给大家分享的咖啡面包应该怎样做的方法，小编给大家分享的方法都是最简单最直接最有效的，大家只要用心看就一定可以学会，所以大家一定要仔细看清楚了，这个方法绝对是全网最简单的，大家根本就不需要担心学不会，里面所有用到的调料超市都有卖的，也根本不需要担心买不到调料，所以大家快点用小兵给出的方法去做咖啡面包吧！希望小编这一次的分享一如既往的能够帮助到大家。

咖啡面包怎么做

咖啡面包

主料：咖啡豆适量、高筋面粉适量

辅料：鸡蛋清适量、杏仁适量、酵母2克、鲜奶30克、白糖适量、可可粉适量、黄油20克、食盐适量、

1.先做卡仕达酱，取一小锅，将全蛋液，细砂糖和高筋面粉搅拌混合均匀，再加入鲜奶，小火加热，边煮边搅拌，至可成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟备用。面包机内倒入水，加入即溶咖啡粉，手动搅拌至咖啡粉溶解，再加入细砂糖，盐，可可粉，倒入高筋面粉，中间挖个小窝，加入即发干酵母，最后放入1中做好的卡仕达酱，选择揉面程序，揉15-20分钟至光滑的面团。停止揉面程序，加入黄油，重新选择揉面程序，揉20分钟至扩展阶段。

2.揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中或者留在面包机内，放在温暖处进行基础发酵，至原来的2倍大小，约需1个小时。基础发酵好后，取出面团，按扁排气，平均分割成8份(孟老师是分了7份)，滚圆松弛10分钟。松弛好的面团擀开成长椭圆形，沿着长边卷起来呈长条，捏紧接合处，再搓揉成30cm长的长条。

3.整形的方法是，先将长条做成反6字形，6字的肚子那要翻绕一下，再将头部塞入，呈8字形。整形好的面团放在烤盘上排列好，放在温暖湿润的地方第二次发酵约25分钟，不要过度发酵，否则面包烤出来轮廓不清晰。我一般是放在烤箱里，再加一大碗热水在烤盘旁边，制造一种温暖湿润的空间。最后在面团表面刷上蛋白，撒上少许杏仁粒或者任何自己喜欢的装饰。放入预热好350F/180度的烤箱，中层，烘烤约15分钟。烤好的面包，放在网架上冷却完全后，放入保鲜袋里可保存2-3天。

咖啡软面包的做法步骤图,咖啡软面包怎么做

面团：除了黄油，盐之外，称重倒入面包机,和面功能20分钟（15分钟加入黄油和盐），再发面功能1小时30分钟。

步骤 2

馅料：黄油软化，加入其它，打蛋机搅拌均匀，待用。

步骤 3

咖啡盖顶：黄油软化，加入其它，打蛋机搅拌均匀，加入适量咖啡颗粒，放入裱花袋，待用

步骤 4

面团，揉面5-10分钟排空空气，拿出，变均匀小面团，醒15分钟。

步骤 5

包馅料，放入烤箱（箱底放水 50度）2次发酵40-60分钟，发好拿出来裱酥皮。

步骤 6

入烤箱160度，10分钟左右，最好再旁边看着~~最保险

步骤 7

菠萝酥皮：软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀。分三次加入鸡蛋液，搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。倒入低筋面粉，轻轻拌匀。拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把面团压（大）在菠萝皮（小）上由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来包裹住3/4以上收口向下，菠萝皮包好了