怎么把便利店装修高大上(开一家便利店需要准备什么)

开一家便利店需要准备什么

开一家便利店需要准备：

店铺的选址和装修，这是开店前的准备。

选择进货渠道，要保证商品品质，要合理安排上架。

要聘请店铺管理人员，并安排上岗培训，做到服务规范。

要做好经营规则，做好服务态度，保证全年正常运营。

要做好店内的安全消防设施，保证店铺的安全性，维护顾客利益。

开一家便利店需要办理的证件：

开店需要办理营业执照，税务登记证等必要的工商手续，只有持证才能正常经营。

2.如果有经营食品的，需要办理食品卫生许可证。

3.销售烟酒的话，还需要办相应的烟酒销售许可证，烟的进货渠道是烟草公司配送。

4.经营食品类目的，员工还需要办理健康证，才能上岗。

补充资料：需要做预算

店铺装修的费用，货架的费用。

安全设施投入费用，包括消防设备。

进货的成本和进货的渠道，以及人员费用。

注：开店需要办理营业执照，需要依法纳税，诚信经营。要遵守市场秩序，不得售假卖假，食品经营者，要做好食品安全管理，保障顾客权益。

参考资料：企业名称预先核准

7-11这类便利店有什么比较优势

类似的便利店好像还有全家吧，这里主要以7-11来进行说明吧。

闻名世界的日本7-11，隶属于日本南陆公司，原先最早起源于美国，由于营业时间是从早上7点到晚上11点，所以称为“Seven-Eleven”或“7-11”。截至目前，已经在全球19个国家和地区有大约家店铺，成为全球最大的便利店连锁系统。

——7-11介绍

那么和7-11类似便利店的优势有哪些呢？

发展快：7-11便利店有一个重要策略就是集中扩张开店。7-11便利店从始至终坚持这种稳扎稳打的开店策略，在一个地区集中获得广大市场后，再进入下一个地区。故而7-11便利店发展迅速。截至目前，已经在全球19个国家和地区有大约家店铺，成为全球最大的便利店连锁系统。

选址好：由于经营面积相对小，7-11便利店通常将自己定位于为居民们提供方便的便利店。在中国，它通常选址在大型商超、办公区附近，方便大家购买。

服务好：“便利店之间，不是扩展速度的竞争，也不是价格的竞争，因为主要消费群体是青年人、白领、单身贵族等，所以他们很少贪图便宜。因此便利店间的竞争，最后只会落到服务上。”服务好体现为：1.它提供许多便餐，早中晚都有不同的便当，还提供加热服务；2.另外它的商品都是一些畅销的名牌日常用品；3.最大的服务特色就是24小时营业，服务那些早出晚归、图方便、收入较高的职业人士；4.还开拓了许多其他服务，比如送货上门、代收水电费、代售交通卡、代售杂志、代售飞机票、代办旅游事务等。

管理好：7-11开店遵循四点基本原则：鲜度（确保销售期限）；单品（单品控制，防止出现滞销）；店面（有污垢立即清扫，保持整洁明亮的店铺）；服务（热情、微笑待客）。

以上~

社区便利店之殇:谁才是最佳生存场景

“怎么货架全都空了？想拿个雪糕吃都没有？”

“最近缺货，来的货少卖的又多，过两天就好了。”

正值晚高峰，按理说便利店内应该人头攒动，然而店内除了笔者之外再没有第二个顾客，店员已经清闲到蹲在收银台下偷偷“吃鸡”。同样空空如也的还有货架和冰柜，因此笔者对店员的这套说辞深表怀疑。

走出店门，手机弹出的新闻赫然写道“全时分拆续命，24小时便利店进入新一轮洗牌期”。

望着头顶“OurHours全时”的招牌，笔者陷入沉思，建在人口密集的居民区且是知名连锁品牌的全时都落魄至此，其他便利店的处境岂不是更加煎熬？另一边还有苏宁、阿里、京东各大电商玩家抢滩登陆最后一公里社区场景，便利店行业是否将就此将掀起一场“互联网+”的革新浪潮？新生的互联网+便利店和传统的连锁品牌便利店相比，到底哪一个才是最佳形态？

带着这些问题，笔者开始了为期三天的调研。对7-11、罗森、全时、苏宁小店等便利店抽样走访后，答案一一浮出水面。

文：木木（业界风云汇）

全时成立于2011年，扩张迅猛，被称为“最像7-11的本土便利店”，在中国西南、华南、华中、华东、华北五大区域都有布局。以北京为例，截至2018年11月，其门店数已经超过400家，稳居头部。

来去匆匆。36氪报道，自去年11月以来，全时便利店在北京关店约90家。并且，多家门店都陷入“货架半空”状态，全时“苦寻接盘侠”消息四起。

2月22日，全时便利店官方公众号发出账号迁移说明，新账号运营主体为北京山海蓝图商业有限公司。此外，罗森(中国)投资有限公司董事、副总裁张晟也公开表示，接手了全时便利店华东、重庆两地共94家便利店。

为何风光无限的全时短短几个月就彻底名存实亡？这要说到连锁品牌便利店固有的局限性。主要可以分为两点，成本高和经营难。

成本包括便利店的房租、人工、运营等各项开销。以房租为例，一位业内人士告诉笔者，连锁品牌的便利店选址都有其独特的黄金法则，但本质上还是遵循“四加六减四”原则。即根据居民区、学校、车站、办公区等四种不同选址，开设对应的店铺类型。优秀的店址必定具备商业活动频繁、人口密度较大、交通便利等六个特征。

如开篇说到的全时便利店，位于北京市朝阳区雅成三里，天鹅湾社区南北两区之间。样本中7-11东八里庄二号店，位于八里庄东里社区和莱锦文化创意产业园之间。地理位置优越，意味着房租成本也会随之升高。

并且，便利店行业还有“租约到期，租金翻倍”的潜规则。中国连锁经营协会发布的《2018中国便利店报告》显示，近一年来便利店行业的运营成本正在快速上升，房租成本上涨18%，人工成本提高12%。租金，人工成本成为困扰便利店的两大要素。

经营难的典型表现是，为跑马圈地占领市场，连锁品牌便利店企业一方面扩张直营，一方面开放加盟，而后续的资金输血和管理却没能跟上。全时的倒下，直接原因是资金链断裂。背后大股东复华控股在P2P暴雷潮中遭用户挤兑陷入危机，供应商货款无法及时给到，引发断货、缺货、闭店一系列连锁反应。

笔者走访的第二家全时便利店就属于加盟商，面积约在60平米左右，配有6名店员。其处境相比第一家要更为恶劣，据店员透露该店老板已经在计划裁员。情况与全时相似的还有邻家和131便利店，这二者已相继退出便利店行业。

切回本文主题，社区场景相较于商圈、办公区等繁华地段，连锁品牌便利店的房租成本或许会有所下降，却也不得不正视一些新的尴尬。

笔者从多位店员口中了解到，虽然店址选在社区，但进店的顾客以年轻群体为主。也就是说，在消费群体上连锁品牌便利店没能做到全面覆盖。这是受连锁品牌特有的调性和统一管理所限。无论直营还是加盟店，可变的弹性空间都很小，无法根据实际情况对商品结构以及门店风格做出调整。

店内消费高峰期为早中晚，即下班和吃饭时间的重合，鲜食、零食、日用品是店内最畅销的商品。实际蹲点过程中，连锁品牌便利店中客流量最大的是7-11，日均进店顾客月700-800人。店员透露客以单价10元左右计算，日均营业额在1万元上下。

其他连锁品牌便利店情况要差上不少，比如笔者选定的一家位于地铁口、紧挨居民区的罗森便利店，晚高峰19点至20点一个小时之内，进店顾客仅有15人，客流量远不及数十米开外的一家夫妻店。

经笔者求证，这其实是社区场景下连锁品牌便利店普遍尴尬之一。同样店铺面积，同样辐射半径，附近居民更愿意去照顾装修简陋的夫妻店的生意，而非看似高大上连锁品牌便利店。

此外，连锁品牌便利店多是24小时营业，需要店员轮班。样本中一家面积100平米左右的7-11门店，店内共有10名员工，实行三班倒制度。即便是面积20-30平米的小店，也至少需要4名店员轮班看守。再加上店长等管理人员、采购配送人员，人工成本可想而知。

用户这端需求无法满足，门店这端坪效和人效双双不理想，可见，连锁品牌便利店和社区场景并非最佳拍档。

上一轮胜出的夫妻店虽然更得社区居民喜爱，但一个不可否认的事实是，这类便利店落后的业态模式已经与当下“互联网+”时代背景相违和。

因此，苏宁、阿里、京东等电商玩家纷纷高调入局，试图为便利店行业注入新鲜血液。其中，天猫和京东瞄准的正是夫妻店。天猫小通过品牌授权，在2017年8月开出了第一家天猫小店。京东便利店是采用加盟方式，刘强东在2017年曾对定下百万计划，未来五年在全国开设100万家京东便利店。苏宁与前二者不同，目前采用的是自营的经营模式。

那么，互联网+便利店是否就是社区场景的最优解？调研之后笔者对这个问题给出了肯定回答。

以苏宁小店为例。苏宁快消集团常务总裁卞农在去年曾宣布，2018年要开1500家线下小店。最新数据显示，截至2018年12月31日，建设完成的苏宁小店已有4300多家，服务覆盖全国70座城市，个社区，6000万用户。相较于连锁品牌便利店和夫妻店，互联网+便利店的优势可以分为前端和后端两个部分来讲。

前端的各种差异，体现着互联网+便利店对社区场景居民用户实际需求的深刻感知和理解。苏宁小店围绕着社区O2O生活服务平台的定位，从选址到店内装修布局，再到商品结构都做了针对性优化。

笔者走访的三家苏宁小店，北京石佛营店、朝阳北路二店和慈云寺店，店内营业面积都在100平米左右。据悉，其他苏宁小店也多是选择中小型物业，一方面能够保证店内商品种类丰富，另一方面不至于造成空间浪费，从而提升坪效。

从商品结构来看，苏宁小店更像是一个微型超市。除了便利店常见的日用快消品、鲜食、零食饮料之外，苏宁小店内还有果蔬肉蛋、米面粮油，旨在为附近居民提供一站式采购的便利。

服务是互联网+便利店扎根社区场景的又一大表现。在三家苏宁小店内，笔者都看到了“暖心驿站”的海报。写明为顾客提供免费充电、WiFi、饮水、打气、加热等服务。并且，苏宁推出的帮客服务，涵盖家电检测清洁、空调移机、电脑软件安装、保洁等等。

此外，借助苏宁小店端，苏宁还推出了新项目苏宁邮局，尝试解决最后100米的快递服务难题，为社区消费者提供送件揽件服务。

据卞农透露，未来苏宁小店还将有更多新的尝试，包括对便利店业态边界的探索。在苏宁易购全民焕新节发布会上，卞农分享苏宁小店发展方向时提到了“千店千面”。指的是苏宁小店在接下来的精细化运营中，要精准触达不同用户的需求。

比如社区场景，面向居民消费者，苏宁小店提供更多的是生鲜蔬菜等商品。选址在CBD，面向白领消费者，苏宁小店则会提供热饮咖啡等，并且苏宁还在部分小店内加入了24小时健身房。这些举动都刷新了消费者对便利店的传统认知。

后端的各种支撑，是便利店行业混战中互联网企业最核心的优势。无论苏宁还是阿里、京东，他们在零售行业都深耕已久，此前积累下的资源能转化成为现在布局便利店的动能。

比如最基础的物业方面，苏宁小店与多家房地产商联手。公开资料显示，2018年苏宁小店与碧桂园合作超过300个项目，与恒大合作超过200个项目，很大程度上是得益于苏宁集团与这些房地产商的交好。

再如物流方面，苏宁易购总裁侯恩龙表示2019年苏宁在物流领域将推出四个重磅产品，第一个就是围绕苏宁小店发力的“苏宁秒达”，小店周边一公里30分钟送达，三公里1小时送达。

这直接使前端用户线上下单，送货上门的购物体验得到提升。笔者在苏宁小店消费时，根据店员的引导下载客户端注册会员，并领取了15元的新人优惠券。手机号可以作为线上线下通用会员码，积累积分，使用优惠等操作整体体验流畅。

完备的会员体系之外，苏宁小店还更懂得用互联网思维做运营。征得许可后，店员会把到店顾客邀请进微信社群之内。“开店虽然没多长时间，但第一个社群已经满员，现在正在拓展第二个”，店长会在群中及时更新各种优惠信息，吸引顾客消费。

与此同时，社群也为社区拼团打下基础，类似的苏宁小店社群至今已经有个。苏宁小店内部定下的目标是“线上订单50%占比”，卞农表示，小店加拼团的线上配送量逐年增长，2019年苏宁小店将在全国建成1100个前置仓，以保证线上订单的及时配送。

再有就是冷链方面，连锁品牌便利店的直营和加盟店，多是由总部统一配货，配套设施完整度不一。而自建冷链、仓储等需要极大投入，对企业实力是一不小挑战。而苏宁2019年将在170个城市发力冷链配送，因此苏宁小店才有底气喊出要做社区共享冰箱、共享厨房。

为社区场景而生且有丰富的资源作为保障的互联网+便利店，给便利店行业指明了前进方向：从纯线下到线上线下融合，从便利店到便民，从售卖商品到以用户体验为中心提供服务。

走访过程中，当笔者问及是否感受到互联网企业的冲击，得到的答案出奇一致，“感受到了，所以我们也推出了线上渠道。”

在美团、饿了么、京东到家等平台，笔者看到7-11、全时等便利店确实已经入驻，不同门店的月销量在几十单到几百单不等。不过，这并不是重点。重点是，传统便利店对于“互联网+”的认识尚停留在多一个线上渠道的阶段。并未意识到自身在精细化运营、管理、基础设施等诸多层面所存在的差距。这是多么可怕的一件事。

开便利店的流程是什么

流程：

1：选址，并估算所选地址潜在的客源，作可行性分析。选址是可以直接左右你开店成功与否的重要因素。

2：租房，签租房合同。起码你不要有试一年看看的想法，最好能签5年以上，可大大降低装修硬件等期初投入成本。70-80平米的便利店投资目前的水平大约是8、9万元，现在便利店的平均毛利是12%左右，你可以根据你的费用计算收支平衡点。有一个简单的算法，就是你的日销额若小于你的月房租，那就无法赢利了。

3：购买收银系统，货架等硬件设备。组织货源。 70平米的便利店至少要需3名雇员轮班，开始招聘培训，需每班保持两人同时在岗，（当然以上人员包括老板自己在内）。

4：办理烟草、卫生、工商等手续。烟草手需现在不好办下来，但必须有，因为烟草的销售占小商超的销售额相当大的比例。托关系拿下来吧，呵呵。

5：装修。修一定不要做的太复杂，要简单，干净。主要是墙面和地面，墙面要白，地面要最好采用防滑地砖，容易打扫，灰尘小。照明灯一定要悬挂在通道的上方，不可安装在货架上方，高度一般在距地面3米左右，一只40W节能灯的照度在8㎡，可根据具体要求设置亮度。装修时最好在通道上方距地面高3米左右用紧线螺丝拉几道铁线，可以用来悬挂灯具，数据线，监控线，导购牌和POP等。

6：货品上架，电脑收银系统录入测试准备。

7：开业，并根据实际销售调整货源。

便利店商圈半径为500米，在方圆500米的范围内至少有3000个商圈人口。商业专家认为，以下地理位置不适合开设便利店（开店就上chyee.com）：

1、徒步5-7分钟到达的顾客不足3000人；

2、非顾客汇集的交通干道；

3、在马路上无法看到商店；

4、在地下或者是二层以上；

5、无法设立店铺门面和招牌；

6、店铺租金超过一天的销售额。

此外，由于便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族（占其顾客总量的80%左右），针对这

一群体易于接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点，因此从商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。

一是家庭主妇，她们在便利店购买在别处忘买的商品

二是三口之家，年轻夫妇会为家庭进行便利性购买

三是独身的青年人，他们是便利商店的主力顾客

四是中小学生，他们是便利商店零食的最大购买者

选择好店址尤为重要，投资便利店，选择合适的店址非常重要，这是便利店成功的最重要的因素。因为便利店的优势在于“便利”，因此很多便利店都是开设在社区和娱乐设施比较集中的地区，使得顾客购物更加方便。

前言：俗话说，好的选址是成功的一半。便利店开店选址的问题可以说是令许多便利店企业头痛的一件大事。而目前众多关于选址的文章基本很少针对便利店这种业态的。很多对于大卖场的商圈的分析方法和细节不适用于便利店。基于此，笔者选择了这个课题，希望能够给各位在便利店从事相关工作的朋友一些启示。当然，商圈其实是动态的，并非总是一成不变，故许多结论也是需要经验的。由于笔者从事相关调研工作时间不算长，如有不对之处，希望批评指正。