300平中餐饭店设计(300平米餐厅厨房面要多大)

一个300平方米的中餐餐馆安装怎样的中央空调合适

最佳方案只有两种，一种是四面出风式，美的这款机型最大的优点是质保六年，是不错的选择。

一种是风管机就是有出风口和回风口的那种，价格要高与四面出风式，而且质保只有两年，但可以灵活配合装修。如果有小包间建议用壁挂机就可以了，选择高档一点的话可以选择小型风管机。

如是敞开的至少要选择三到四台五匹能力的。

340平米的中餐餐厅需要多大面积厨房

总的要求是：明亮、通风、干燥、防潮、安全、卫生。①厨房的位置：·离主要的餐厅越近越好。·应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上。·距离能源供应点越近越好。·厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等，不得对饭店其它部位，特别是前厅及客房造成污染或其它有害影响。②厨房总面积与餐厅总面积的比例，以1：2至2：3较为经济合理。厨房面积过小，将造成拥挤，缺乏必要的物资贮存场所和生产场地。厨房面积过大，既加长生产作业线和运输作业线，更占用了宝贵的营业场地。③厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷地砖铺设。地面要略呈龟背状，以便冲刷和干燥。龟背两侧特别是靠炉灶一侧应设排水明沟，排水沟上要盖铸铁隔渣网以便冲刷清洗和处理废料垃圾。④用不吸潮的白色瓷砖贴墙。从地平线起，贴至天花板，以便清洗油烟和污物。⑤厨房，特别是炉灶一线是高温作业，生产时产生大量的油烟，水蒸汽和其它气味。因此，排烟通风功能一定要好。在厨房或炉灶上方应装置排气扇、排烟罩、或抽油烟机、送风管等设备。这些设备上所沾染的油脂污物必须定期清理，以防火灾、污染食物事件发生。为了通风而开启的窗户必须装上纱窗，防止苍蝇的飞入。⑥由于厨房环境潮湿，又有腐蚀性物品，工作台面应用不吸水、结实耐用、容易清洗的材料制成，以不锈钢工作台为好。切菜板用硬质塑料或压缩橡胶为佳，切菜板要生、熟、荤、素分开使用。⑦所有设备的电源部分，其闸刀或插坐应安装在离地面1．5米左右的地方，并突出墙面。在清洗墙面时可用胶袋或防水布封住，以防渗水漏电。⑧大型饭店贮存肉类食品的冻库应自成系统，与其它房间隔绝。厨房一定要设干货仓和冷藏柜，冷藏柜贮存近期使用食品，温度一般控制在1～5度。要将生熟食品分开存放，并定期除霜，用温水洗刷冷藏柜。⑨厨房内除加工部分设置足够数量的洗涤池外，必须在生产作业线上设置数个专门的洗手槽。⑩在有条件的饭店，厨房区域应建员工专用卫生间并与外界隔绝开来。

3000平方米的中餐酒店,厨房面积要多大

厨房的大小是没有规定的但是肯定要根据最大的接待量来考虑厨房的面积的因为不仅有操作台同样还有储藏间洗碗池等

300平米餐厅厨房面要多大

1、中餐的面积的厨房要求是餐厅面积的三分之一，西餐要求是四分之一。

2、最新饮食建筑设计规范规定：

①餐馆、饮食店、食堂由餐厅或饮食厅、公用部分、厨房或饮食制作间和辅助部分组成。

②餐馆、饮食店、食堂的餐厅与饮食厅每座最小使用面积不小于1个平方米，

③100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应为1∶1，

④还应该考虑杂物间、供水、供暖、冷却循环系统、通道、小卖部、个别小餐厅等等占用面积。