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农家烧烤店院落设计(设计农家乐提供的产品(如:钓鱼、烧烤等))

  • 作者: 周祁萱
  • 发布时间:2023-11-15


农家乐自助烧烤需要带什么

现在很多景区不让烧烤,所以现在很多人会选择去郊区的农家院休闲烧烤。农家院一般会提供烧烤食材,和基本烧烤工具,要想更好地享受烧烤时光,建议多带鞋KingCamp超轻椅和折叠桌椅,最好带上帐篷,吃完喝完躺在帐篷里露营休息,享受惬意的休闲时光。

在农家乐烧烤菜和肉是否要自己带还有调料得自备吗

只要轻松实现以下三部曲

第一部:选择您喜欢的炒菜调料

第二部:选择您要做菜的材料

第三部:两者一调和,美味的佳肴就做成喽

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描述农家乐烧烤野炊的的散文

不知从什么时候开始,在城镇与农村结合部的周围,纷纷建起了集娱乐餐饮为一体的“农家乐”。

“农家乐”的出现,这对于那些节假日不愿外出远游“缸钵里的泥鳅——耍团转”的城镇居民们来说,无疑是个好去处。于是精明的农民兄弟姐妹们,为了吸引招徕更多那些来自城镇送钱来的“财神”(耍客),特别将自己私人住宅和自留地充分利用起来,扩建成高大宽敞明亮的娱乐休闲大厅,请来一些亲友入伙帮忙,自己做起了“农家乐”的老板。有的还在自家的院坝里栽植上各种各样名贵花草或四季常青树木,一年到头绿意盎然、繁花似锦,像一个小巧玲珑的美丽花园。人行或坐在其间,心情格外舒畅。

在人民生活日益提高的今天,大多数人已改变了消费观,他们“宁愿外出自己花钱也不在家里自做自吃苦累自己”。无论是做生祝寿、亲朋聚会,还是学友交谊、社团活动,人们总是喜欢邀约到“农家乐”去玩耍一天。

到“农家乐”会餐,不但经济实惠、环境舒适,而且还可以吃上无毒害天然新鲜的蔬菜。桌席上除了肉食之类东西需要从城里市场购买外,一些诸如豌豆尖、青菜、萝卜、牛皮菜、白菜苔、莲花白、葱子、蒜苗,大都是从自家或其他农户家菜地里摘取的,十分鲜活嫩绿,使人食欲大开。为了提高知名度,招徕更多耍客,有的“农家乐”老板还不惜重金,聘请烹调技术高超的名厨师掌勺主灶,烹饪出深受广大食客们欢迎色香味俱佳的菜肴。

别小看一家一户的“农家乐”,生意十分红火,前来寻欢作乐消遣时光的耍客们络绎不绝。据我所知,在南溪县城东门外的十几家“农家乐”,每到节假日期间几乎家家爆满,尤其是在暑热过后、天气凉爽的秋季和气温升高、进入阳春三月,风和日丽,春暖花开的时候,外出游玩的人特别多,各个“农家乐”的门前停放着许多摩托车、自行车。有的“农家乐”供不应求,预订席桌的时间已排出了好几天。耍客盈门,接踵而来,“农家乐”里人气财气旺盛,使“农家乐”老板赚得钵满盆满,个个眉开眼笑。

“农家乐”的兴办,给人们带去无穷无尽的欢乐,不但使城镇居民有了一个休闲娱乐“欢乐的家”,而且使原以种粮种菜为生的农民有了一个挣钱增收“欢乐的家”。

设计农家乐提供的产品(如:钓鱼、烧烤等)

随着现代旅游业的快速发展,旅游消费市场日趋丰富和多样化。“开轩面场圃,把酒话桑麻”的独特农家生活使越来越多城市人向往,以“吃农家饭、住农家屋、享农家乐、观农村山水”为主要内容,以回归自然、放松身心为目标的乡村旅游逐渐受到市场和社会的广泛关注与认同。顺应着这种潮流,农家乐在我市周边农村逐渐兴盛起来。它的兴起,丰富了城市居民的闲暇生活,拓宽了农民的致富门路,也带动了假日经济的发展,取得了较好的社会效益和经济效益。

但是,面对节假日不断涌入乡村旅游的游客,许多农民朋友却不知如何接待服务,体现在餐饮经营上更加突出。因为从经济利益等方面考虑,农家不可能聘请专业厨师,更不可能去学习专业厨艺技能。但餐饮服务的水平又直接影响着农家乐旅游的发展,需要有针对性地引导和帮助。“农家乐”餐饮经营应注意以下几点:

1、服务人性化。勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德,特别是远离市场竞争的乡村,村民大多心地善良、淳朴憨厚。但是随着游客数量和接待次数的增加,许多开展农家乐旅游的家庭住户的管理人员(一般是户主)服务水平不高,服务意识不足,往往会造成无论是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能够达到的要求都满口答应。但是由于农家住户服务人员较少,一旦忙起来,客人的要求不能够及时满足或者先满足了那些无关紧要的要求,就会给客人不好的印象。其实,农家乐的服务人员不能一味迁就客人而勉强为难自己,而要学会合理拒绝客人,尤其是在现有条件下很难满足的要求。同时在客人用餐时,服务人员不能远离,要及时为客人提供服务。

2、器具统一化。与居家自用不同,游客用餐讲究的是协调与舒适。但许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一,往往在一家可以看见颜色式样各异的桌子和椅子,一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗,塑料的、搪瓷的、铁质的一起上,给人以不整洁之感。因此,农家餐需要根据自己的接待能力配备相应数量的餐具和器皿,如果使用具有地方特色的餐具效果会更好。

3、卫生安全化。“农家乐”的厨房制作车间生菜与熟菜分开放置,饮用水源和清洁水分开,面粉、米、油、调料等储藏间也要防潮、防鼠、防霉变,同时仓库要禁止外人出入。

4、自然的家庭氛围,质朴的生活方式,文明的休闲内容,是农家乐吸引城里人的特色。“农家乐”要吸引客人,用餐环境必须干净整洁,最好是有专门的餐厅,条件不好的也可以将自家庭院开辟出来,但庭院用作餐厅需要做好灭蝇、灭蚊、防尘、防风沙。

5、菜肴本土化。都市人吃惯了山珍海味,到乡村旅游多为寻求绿色自然。因此农家餐馆并不是越高档越好、菜的品种并不是越贵越好。“农家乐”的菜肴应以民间菜和农家菜为主,一定要突出自己民间、农家的特色,并且要在此基础上有所发展和创新。“农家乐”的菜肴要立足农村,就地取材,尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外,还应广泛采用各种当地土特产。

6、“农家乐”的主食也应该充分体现出农家的特色。例如,“农家乐”的米饭就不应该是纯粹的大米饭,而应该做成诸如“玉米粒焖饭”(俗称“金裹银”)、“腊肉豌豆焖饭”、“红苕(或南瓜)焖饭”、“豇豆(或萝卜丝)焖饭”等等。其实,这些饭既有农家特色,又好吃,而且成本不高。“农家乐”的小吃和面点也不能搞得和城里一样,而是应当突出农家特色,搞一些诸如凉粉、凉面、锅摊(薄煎饼)、发糕、叶儿粑、粽子、土豆饼、红苕饼、玉米饼、以及煮玉米、煮红苕、煮土豆之类的小吃和面点。

7、要根据不同的消费对象和消费者的不同需求安排菜肴。来“农家乐”消费的人各种各样:有男人、有女人、有年轻人、有中老年人、还有小孩,有工人、有职员、有干部、有企业家,还有文化人等;消费者也有各种各样的情况:有一两个两三个人来的,也有十个八个甚至几十个人来的;有只点几个菜的,也有包上一桌甚至几桌的;有只吃一餐的,也有住上三五天甚至十天半月的,等等。因此,“农家乐”菜肴就应当根据不同的消费对象,并针对消费者的不同情况,灵活变化、合理安排。例如,男人一般都要喝酒,可以多安排一些大菜,女人、小孩不喝酒,则可以多安排一些小吃;工人、职员可以多安排一些经济实惠的菜,干部、企业家、文化人等可以多安排一些档次稍高且比较有特色的菜;用餐少的可以尽量安排特色菜;多的则可以面面俱到,各种菜肴都安排。对于那些要住上十天半月的消费者,所安排的菜肴可尽量做到“家常”,使人看起来像居家过日子的样子。

8、质量标准化。农家餐馆的菜单要相对稳定,同一时期的招牌菜和特色菜量要大小多少都差不多,同一道菜不能今天用盘子装,明天用大碗装,同时口味也要尽量统一。农家餐馆要体现经济实惠意识。工薪阶层是游客的主力军,经济实惠、物美价廉是大多数游客消费的常规心理。因此,农家餐馆要多利用本地优势,多用自种的瓜果蔬菜,降低单位菜品的价格,从而让惠于游客,也给农家餐馆带来更多的客源。

“农家乐”餐饮经营除了要在以上几个方面下功夫以外,还应该进一步提高自己的烹饪技艺,同时在条件允许的情况下,也需要对自己的菜肴进行适当的文化包装。只有这样,才能使“农家乐”的经营迈上一个新台阶,最终将“农家乐”办成人人喜爱的休闲度假好去处。