港式咖啡店装修风格(港式茶餐厅特点有哪些港式餐厅怎么设计)

港式茶餐厅设计要点

现在很多人都不在家里吃饭，都是在外面吃，港式茶餐厅就是一个很不要错的餐厅，有很多的人们都会去吃饭，环境也是非常好的，得到很多消费者们的青睐，那接下来，就由我们为你们大家介绍一下，港式茶餐厅设计要点以及港式茶餐厅特点有哪些?想要了解这两方面的朋友们，不妨一起往下看看吧!

一、港式茶餐厅设计要点

1、面对消费群体

港式茶餐厅和茶馆不一样，这里不仅可以提供休闲娱乐，更主要的是快捷便利的用餐环境和可口的平民饭菜，他与一般的快餐厅比较相似，所面对的消费群体主要是普通的蓝领阶层和一般平民大众，所以在选址时要尽量选择在办公区域、商场聚焦区、居民区和行人来往比较多的地区。港式茶餐厅给人以舒适散漫的感觉，人们在忙里偷闲或工作之余，可以比较轻松的在港式茶餐厅内休闲、餐饮，也可以约三五知己举杯酌饮。

2、设计简洁明亮低调

由于港式茶餐厅面对的消费群体都是普通大众一族的人们，所以在设计的时候可以与现在越来越奢华富丽的装修思路反其道而行之，没有必要追求高档次的装修。通常情况下，港式茶餐厅的装修必要简洁明亮，给人以自然舒适之感，在靠近街道的一面，可以装上透明的玻璃，既可以让街道上的行人看到餐厅里的用餐者和餐厅内环境，还可以让餐厅里面的人关注一下来往的行人，起到很好的宣传效果。餐厅内的光线一定要明亮，能引起行人的关注和用餐者的食欲，可以多选用一些暖色调的灯光和明亮的装饰材料。

3、体现港式风情和地域特点

港式茶餐厅起源地是香港，所以它的突出特点就是以特色文化吸引大众，具有香港浓郁的地方风情，所以在港式茶餐厅的设计之时一定要按照粤港地区的生活特点，突出港式餐饮文化和地域风情的效果呈现。在环境的设定上体现港式餐厅的氛围和气息，还要在食品的经营范围上重点以港粤地区的炒饭、面品、点心为主，让人们在品味香港特色美食的情况下，还能够领略和感受到港式的餐饮风情。

二、港式茶餐厅特点有哪些

1、港式茶餐厅的设计展现了茶餐厅的文化，我们必须从历史悠久的港式茶餐厅开始。在香港，人们通常会放置冰室;他们被认为是茶餐厅的前身。冰室是第二次世界大战后在香港出现的小吃店。它主要提供咖啡，奶茶，红豆冰和其他饮料，三明治，奶油吐司和其他小吃，还有一些面包厂制作新鲜的菠萝袋。香港式茶餐厅和冰室之间的主要区别在于，后者只卖小吃而不是卖米。

2、然而，随着时代的变迁，不出售大米的冰室难以生存，因此大多数冰室从20世纪80年代到90年代已经退化。其余的冰室也参考茶餐厅的运作(截至2007年，只有冰室只有大约30个左右的操作，其中大部分在20世纪60年代和70年代初期开放，并出售更多种类的食物后来。

3、冰室提供的各种食物逐渐增多，结合西餐厅和餐厅的模式，它演变成今天的茶餐厅，提供传统的中国炒菜和欧美美食，后来发展成晚餐菜肴，风格可谓多元化。港式茶餐厅的设计应延续茶餐厅的发展特色，体现文化的多样性，让人们感受到中西合璧的魅力融合了茶餐厅的设计。

以上的这些内容就是对港式茶餐厅设计要点和港式茶餐厅特点有哪些的全部介绍，相信你们大家看了以后，也是有所了解的。

港式茶餐厅特点有哪些港式餐厅怎么设计

在人们闲暇的时候也是非常的喜欢去茶餐厅的。这样也是可以给与我们更好的心情，为了保障我们的享受也是需要更好的设计，港式茶餐厅。这个时候也是需要了解清楚，港式茶餐厅特点有哪些?这样抓住特点也是可以更好的设计。下面我们给大家介绍起来有关港式茶餐厅的知识。

一、港式茶餐厅特点有哪些

1、港式茶餐厅的设计展现了茶餐厅的文化，我们必须从历史悠久的港式茶餐厅开始。在香港，人们通常会放置冰室;他们被认为是茶餐厅的前身。冰室是第二次世界大战后在香港出现的小吃店。它主要提供咖啡，奶茶，红豆冰和其他饮料，三明治，奶油吐司和其他小吃，还有一些面包厂制作新鲜的菠萝袋。香港式茶餐厅和冰室之间的主要区别在于，后者只卖小吃而不是卖米。

2、然而，随着时代的变迁，不出售大米的冰室难以生存，因此大多数冰室从20世纪80年代到90年代已经退化。其余的冰室也参考茶餐厅的运作(截至2007年，只有冰室只有大约30个左右的操作，其中大部分在20世纪60年代和70年代初期开放，并出售更多种类的食物后来。

3、冰室提供的各种食物逐渐增多，结合西餐厅和餐厅的模式，它演变成今天的茶餐厅，提供传统的中国炒菜和欧美美食，后来发展成晚餐菜肴，风格可谓多元化。港式茶餐厅的设计应延续茶餐厅的发展特色，体现文化的多样性，让人们感受到中西合璧的魅力融合了茶餐厅的设计。

二、港式餐厅怎么设计

1、香港风格的茶餐厅设计与现代茶馆设计不同。茶餐厅与茶馆不同。不同的是，茶餐厅的环境和布局融入了中国特色文化的现代生活。顾客消费小资产阶级的休闲文化，可以体验到更加人性化的服务。具有人文特色的文化氛围。

2、餐厅和消费群体所在的位置，香港风格的茶餐厅不等于茶馆。它不仅提供休闲娱乐，还提供快捷方便的用餐环境和美味的民用餐。他类似于一般的快餐店。消费群体主要是普通蓝领。课程和普通大众，所以在选择网站时，尽量选择办公区域，购物中心重点区域，住宅区和行人区域。香港风格的茶餐厅给人一种舒适和邋.的感觉。当人们忙着潜行或工作时，他们可以在香港风格的茶餐厅放松和用餐。他们也可以举起眼镜喝一杯。

3、设计应简洁明亮低调，由于面向港式茶餐厅的消费群体是普通人，因此可以通过设计中日益奢华和奢华的装饰理念来应对。没有必要追求高端装饰。在正常情况下，港式茶餐厅的装饰必须简洁明快，给人一种自然的舒适感。在靠近街道的一侧，它可以配备透明玻璃，让街上的行人可以看到餐厅的用餐者。

港式茶餐厅在装修来说，也是需要了解特点的，这个时候也是会有助于我们的装修。

广州有哪些值得打卡的港式茶餐厅

茶餐厅是香港独特的文化符号。上世纪80年代，港式茶餐厅开始传入，广州作为改革开放的南大门，加之相似的文化背景，自然成为港式茶餐厅的在大陆的最合适土壤。在广州，推荐这10家茶餐厅，在广州也能品味香港的茶餐厅文化。

1.伙记茶档:这家店藏在北京路的巷子里，想找到还是有点难度的。很多人从店门口坐过都不知道。店面还是怀旧的港式茶档风格，非常适合拍照。这一面麻雀拼成的墙，有点像港式茶餐厅里常见的绿白马赛克。最受欢迎的是这个煎猪扒大只牛角包，分量在牛角包里已经非常大了，非常顶肚。牛角包夹着一片西红柿和一大块猪扒，层次感牙齿会告诉你。捞丁可以理解成一种港式的拌面，他们家的茄牛捞丁，特别酱汁酸甜。茶走，指的是奶茶里不加牛奶和糖，而直接用炼奶代替的一种手法，在港式饮品中很常见。港式茶餐厅里还有很多饮品，都是围绕咖啡，牛奶和茶，可可等等研究出来的做法。正宗的茶餐厅在下午茶时间经常有套餐，这里当然也有，各种搭配各种选择。

2.广九餐室：广九餐室，很多广州人都会相当熟悉。也是很多广州人心中港式茶餐厅的No.1。刚说到的牛角包，纵观全广州，我还是服广九餐室。分量大到要4个人才能把它吃完。里面超级大块的鸡扒还搭配了些许沙拉解腻。当然了，不是说光靠大就能取胜的，这家餐厅的食物和观景真的都非常港式。香港茶餐厅的重要功能之一就是让人快速补充能量，所有重油重甜这一类视频在茶餐厅非常普遍，像是这杯200%重度朱古力，表面是重重的可可粉，还有一个雪糕球，然后一整杯全都是巧克力。这家店厉害的地方在于，连那些非常冷门的茶餐厅饮品都有，比如这个滚水蛋，就是简单的开水和生鸡蛋，在香港能接受的人都非常少，但是这里也能吃到。

3.大哥茶餐厅：大哥茶餐厅在番禺应该是茶餐厅一哥了，不过去他们家吃饭真的要小心一点，因为各种各样的规矩特别多。电视只能看翡翠台。还有众多的“带宠物须知”、“抱小孩须知”、“买单须知”装潢比较讲究，最出彩的是他们家的漏奶华，彻底贯彻香港人的重糖饮食习惯。超级多炼奶，还要再铺上一层阿华田粉，真的是罪恶到不行。最壮观的是切开的时候阿华田粉犹如山泥塌方，炼奶就像洪水决堤，霎那间奔涌而下，煎过的西多士+阿华田粉+炼奶=热量炸弹。另一款同样很罪恶的芝士薯条，肉酱的鲜味消解了芝士和薯条的油腻，芝士就是力量，多吃也不腻。脆脆的薯条沾上新鲜出炉的芝士和肉酱，这谁顶得住啊？奶茶和柠檬茶都是很浓的港式做法，下午茶时间点上一杯才叫惬意。这家茶餐厅已经陪伴番禺人十几年了，很多人从学生时代一直吃到现在。

4.香港星级制造茶餐厅：这家是很多港星来大陆拍戏时候都喜欢去吃的一家茶餐厅，吴镇宇，吴君如都曾光临过。环境是高档的港式风格，黑白地砖，卡位，但在高档之中也能通过照片的方式留住香港的烟火气息。堪称广州现实版奶茶王的餐厅，最拿手的肯定就是丝袜奶茶了，许多人冒着失眠的风险也要跑去喝，三种以上茶叶冲出来的茶相当有层次感，入口甘香丝滑、浓厚而不腻，奶味、茶味层次丰富。菠萝油也是茶餐厅里的人气产品，他们家的菠萝油是真的有菠萝的，而且是大大一片。连捞丁也比较厉害，全餐的。全餐的意思就是什么都有，餐肉、火腿、煎蛋、鸡翼和台湾卤肉搭配用特别调制酱汁捞好的出前一丁。午餐肉煎得又薄又香，鸡蛋是单面煎熟的溏心蛋，还有其他的材料都很好吃。一碗吃完就已经是贤者状态了。现在的香港茶餐厅多数都能吃上饭了，这里的咖喱牛腩饭很有特色，甜而不腻，拌一整碗饭不成问题。

5.双良记：这是一家以糖水闻名于广州的茶餐厅，据说全广州最好的杨枝甘露就在这里，也不知道是不是真的。店面很小，只有5张桌子，装修上并没有向港式茶餐厅靠拢，却有一种茶餐厅和广式快餐店融合的感觉。他们家的杨枝甘露一共有三种口味，冰雪，芦荟和杂果。水果的分量很多，以芒果和木瓜为最多。沙冰混合了芒果汁，成为这份甜品的灵魂，配上水果和西米，同时满足口感和味蕾。毕竟算是一家茶餐厅，碟头饭也是这里比较受欢迎的。黑椒鸡扒饭是比较常吃的。鸡扒很大一块，嫩滑的鸡扒配上黑椒酱就是下饭神器。鸡翼公仔面，鸡翼是用卤汁制成的，内外都很入味。面条弹性刚好，并且分量很足。下午茶的话，还有三明治推荐。现点现做的三明治酥脆香口。蟹柳肉质鲜嫩，配上千岛酱，就是一个美味的下午。

6.米芝莲：作为广州分店极多的港式茶餐厅之一，米芝莲的无论是出品还是环境，都可圈可点。店里有很多关于香港的怀旧元素，踏入米芝林仿佛见到了一个迷你型的香港。茶餐厅里的四大天王：奶茶、柠茶、鸳鸯和茶走，米芝林的出品都极力保证正宗的香港风味。丝袜奶茶尤其好喝，香浓滑齐全。鱼蛋，在香港的日消耗量要按顿算。米芝莲的咖喱黄金鱼蛋，个头比平日里见到的要大。咖喱汁的鱼蛋，爽口弹牙，浓郁回香，过瘾。说到米芝莲他们家最出名的还是鸡蛋仔，芝士爆浆鸡蛋仔，一口一个，口腔里都是芝士的香气。还有很多港风小吃，这里的出品都很优秀。

7.美而廉港式茶餐厅：淘金那边比较多人推荐的一间茶餐厅，老板是个说话客气有礼貌的香港人。一个22元的套餐，一杯超大的冻奶茶，加一份牛油西多士，再加一份鸡扒拼溏心蛋。这个性价比在茶餐厅中真的比较少见。5种茶调制出来的奶茶，喝完之后层次感特别丰富，余味无穷。不愧是得过奖的奶茶。西多士看起来很正常，但实则不可貌相。吃起来的时候香甜，口感焦中带糯。

8.丁档冰室：丁档冰室开在五月花广场后面，在北京路这个美食圣地里，丁档冰室的口碑还是挺好的。餐蛋面是店里做受欢迎的。姜葱捞丁的配料十分丰盛，除了午餐肉和鸡蛋，还送两只瑞士鸡翅和一杯饮料。裙边焦脆的鸡蛋，蛋白嫩滑，蛋黄溏心可口。面条入味，姜葱香而不辣，沾一点蛋黄味道更妙。餐蛋面的番茄汤底会让人更加开胃。午餐肉厚度刚好，煎到焦香。西多士上桌的时候，还有一小块黄油，用到刮开抹匀，浇上厚厚的蜂蜜，满足感爆棚。

9.丽华食饭公司：一到店门口就能看到这家用“公司”二字命名的店，并且店里的装修都是花了一番心思的。店里的老电视一到中午就在播周星驰的喜剧片，还有小霸王游戏机，怀旧方面已经做得很到位了。还有整整一面墙的牛皮癣，做出怀旧效果的同时还成功降低了装修成本。他们家的漏奶华也很贵虽然比不上大哥茶餐厅的价钱，但是30块钱一份的价格也还是小贵的。视觉效果也还是不错的。秘制牛腩牛筋，牛腩，金钱肚用的都是上好的食材，长时间的五香卤煮，使得牛筋爽脆，牛腩松软，味道和口感都对得起它的价格。

10.百万茶档：藏在晓园小区的百万茶档，是街坊们和附近白领下午茶首选。这家店在功能上已经无限接近香港茶餐厅的感觉了，非常适合上班族，一群人来这里吃东西，还能聊聊天放放松，真的很有饭堂的感觉。瑞士鸡翅捞丁是最受欢迎的单品，瑞士汁着色的鸡翅，撒上白芝麻，没人能拒绝这样的美味。甜甜的瑞士汁，总是能轻易俘获广州人的味蕾。出前一丁的方便面还是很受欢迎，爽口弹牙有韧性，拌上瑞士汁，吃得根本停不下来。他们家的红豆飞碟饼，我要大力地安利给大家。飞碟饼的外皮很脆，遂开的时候还能清洗地听见“啪”的一声。再看看这流淌的红豆炼奶，刚烤熟的红豆，脆皮和温热的炼奶，连吃两个都不腻。他们家的港式奶茶，浓度刚好，飞冰可以慢慢喝，加冰要尽快喝完。

谁能帮写一个咖啡厅的策划案

一、经营理念

诠释咖啡文化,演绎现代生活,体现休闲优雅

二、市场定位

格调方面：咖啡厅为休闲优雅的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松的感受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境。

针对消费群体:学校休闲一族及追求时尚潮流的年轻一族.

三、市场分析

咖啡厅行业属于一种新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大.因此,在学校开设咖啡厅具有一定的潜力，但是也存在着一定的风险。

首先，作为年轻一代新新人类的大学生们对咖啡厅有着一定程度上的青睐，相对于其他休闲聚会场所来说，咖啡厅无论从消费水平还是环境上都更适合大学生。

其次，大学生相对于其他社会人员来说，社交及生活的圈子都比较窄小，平时的活动消遣选择性也较小，因此，在学校开设咖啡厅会有较多的学生愿意选择晚上及周末去咖啡厅聚会、消遣等。

但是，由于大学生尚为无收入人群，所以消费能力相对社会人士较为偏低，而且，咖啡厅地处学校，面向的客户群也相对较为单一，因此，在学校开设的咖啡厅就必须具有一定的与众不同的特点，才能吸引消费者的目光。

四．管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格.

2.可适当的聘请校内家庭条件较差的学生勤工俭学，让大家感受到本咖啡厅回馈学校的温情.

3.营造集体氛围:既要有严明的纪律,也要有人性的关怀,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

五、产品介绍

以专业咖啡为主，结合中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求；

1.咖啡以中档咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如:蓝山、曼特宁、卡布琪诺、爱尔兰咖啡等；

2.餐点方面以糕点为主，如：蛋糕、曲奇、松饼等，也可适当的推出一些大众化的中西式套餐；

3.饮品方面如木瓜牛奶、香蕉牛奶、港式奶茶等；

4.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、鲜榨果汁、沙拉等。

六、市场营销策略

1．品牌策略:咖啡厅意在营造一个温馨优雅的环境，在店面及装饰方面就要具有一定的艺术性，要在风格上与社会上其他咖啡厅有所不同。

2.价格策略：

1)主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足；

2）针对消费者比较价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者。

3．促销策略

（1）咖啡厅的促销战略应以在校学生与教师，及教师家属等为主要消费对象来制定相应的促销计划，在促销过程中，应突出本咖啡厅的独特风格及价格优势；

（3）宣传走低成本路线，印刷宣传品，于学校发放，同时利用学校广告宣传栏宣传，利用校内互联网站信息流优势宣传和突出形象。